Adami
Valdobbiadene Prosecco Superiore Bosco di Gica Brut
| 品名 | DOCG Conegliano Valdobbiadene Prosecco Spumante Superiore Brut |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 11.0% 按体积 |
| 产区 | 威尼托 (Italy) |
| 葡萄品种 | 97% Glera, 3% Chardonnay |
| 陈酿 | 在不锈钢罐中与酒泥接触三个月；采用意大利法（查玛法）在不锈钢高压罐中二次发酵（周期约40天），低温酒石酸稳定处理（-4°C），灌装前进行微滤。 |
- 名称：瓦尔多比亚德内DOCG高级普罗塞克起泡酒（非年份）
- 葡萄品种及产地：95–97%格雷拉，3–5%霞多丽，产自博斯科迪吉卡、科尔贝塔尔多
- 香气：黄苹果和桃子的香气，伴有紫藤和金合欢花的花香
- 气泡与口感：泡沫细腻致密，气泡细小持久；口感清新、咸香
- 饮用温度与搭配：建议6–8°C饮用；非常适合搭配鱼类、甲壳类和奶酪胡椒意面
描述
这是一种什么样的葡萄酒
Adami Valdobbiadene Prosecco Superiore Bosco di Gica Brut 是一款干型且和谐的起泡酒，展现了威尼托地区的风土特色。Glera 和霞多丽葡萄的混酿赋予其稻草黄色，点缀着细腻持久的气泡。闻香时，散发出精致的花果香气，有黄苹果、桃子、紫藤和金合欢的清新气息。入口爽脆、清新且咸鲜，是一款极佳的开胃酒。其多样性使其非常适合搭配海鲜、甲壳类以及风味浓郁的菜肴，如经典的奶酪胡椒意面。
产地来源
葡萄生长于科内利亚诺-瓦尔多比亚德内的丘陵地带，主要集中在 Colbertaldo 的历史名园 Bosco di Gica。葡萄园分布在朝南的山坡上，海拔在180至300米之间。冰碛土壤，由黏土和石灰岩组成，干燥且排水良好。这种地质结构，加上温和气候，冬季寒冷、夏季炎热，有利于葡萄的最佳成熟，赋予葡萄酒鲜明的活力和独特的矿物质风味。
酿造工艺
采摘后，葡萄串会进行轻柔压榨，随后对葡萄汁进行静置澄清。初次发酵在不锈钢罐中进行，使用精选酵母，之后在酒泥上陈酿三个月，以增加酒体。起泡过程采用查玛法，在不锈钢高压罐中完成，确保气泡细腻。生产流程以低温稳定和精细微滤收尾，这些工艺保证了酒液的清澈和口感的优雅。
历史与趣闻
博斯科·迪·吉卡（Bosco di Gica）优雅的特级园普罗塞克DOCG诞生于1920年，源自阿达米家族的灵感，体现了该地区真正的葡萄酒酿造传统。得益于对巴尔比·瓦利耶伯爵购入的独特地块的重视，阿贝莱创造了瓦尔多比亚德内的第一个特级园。其名称致敬于科尔贝塔尔多一片拥有六百年历史记忆的古老小树林。如今，这款起泡酒延续着不间断的传统，为味蕾带来无可争议的卓越品质，并荣获罗伯特·帕克91分的赞誉。
奖项
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4指南侍酒师的意大利协会（FIS）。 十多年来这个葡萄酒指南是意大利最权威的葡萄酒指南之一。
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89/100
由罗伯特·帕克编撰的国际葡萄酒指南，罗伯特世界上最有经验和值得信赖的品酒师。
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2此葡萄酒指南是意大利最权威的酒品指南之一。
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91/100
Vinous 是由世界领先的葡萄酒鉴赏家之一安东尼·盖洛尼 (Antonio Galloni) 创办的在线指南。
详情
气泡
香水
颜色
味道
服务于：
06 - 08 °C
长寿：
3 - 5年
- 创办年份: 1933
- 酿酒师: Franco e Fabrizio Adami
- 生产的瓶子: 850.000
- 公顷: 50
| 名称 | Adami Valdobbiadene Prosecco Superiore Bosco di Gica Brut |
|---|---|
| 类型 | 白葡萄酒 静止气酒 brut |
| 葡萄酒名称 | Conegliano Valdobbiadene Prosecco DOCG |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 11.0% 按体积 |
| 葡萄品种 | 97% Glera, 3% Chardonnay |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 威尼托 |
| 供应商 | Adami |
| 故事 | 历史与趣闻博斯科·迪·吉卡（Bosco di Gica）优雅的特级园普罗塞克DOCG诞生于1920年，源自阿达米家族的灵感，体现了该地区真正的葡萄酒酿造传统。得益于对巴尔比·瓦利耶伯爵购入的独特地块的重视，阿贝莱创造了瓦尔多比亚德内的第一个特级园。其名称致敬于科尔贝塔尔多一片拥有六百年历史记忆的古老小树林。如今，这款起泡酒延续着不间断的传统，为味蕾带来无可争议的卓越品质，并荣获罗伯特·帕克91分的赞誉。 |
| 产地 | 位于瓦尔多比亚德内、维多尔和法拉迪索利戈市镇（Bosco di Gica, Colbertaldo）的丘陵地带 |
| 气候 | 温带，冬季寒冷，夏季炎热干燥 |
| 土壤成分 | 多样，拥有许多冰碛丘陵；土壤多为粘土质，常含石灰质，贫瘠、干燥且浅薄，尤其是在较高海拔地区。 |
| 栽培系统 | 双翻转，卡普契纳 |
| 每公顷产量 | 13,500 千克/公顷 |
| 收获 | 9月20日，10月10日 |
| 发酵温度 | 17–19°C（发酵）；15–17°C（二次发酵起泡） |
| 发酵 | 大约40天 |
| 生产工艺 | 查尔玛特法（意大利方法，采用不锈钢高压罐） |
| 酿酒工艺 | 采用气动压榨机进行柔和压榨，葡萄汁静置澄清，在控温（17 9°C）条件下使用精选酵母进行发酵。在不锈钢罐中与酒泥接触陈酿三个月。 |
| 陈酿 | 在不锈钢罐中与酒泥接触三个月；采用意大利法（查玛法）在不锈钢高压罐中二次发酵（周期约40天），低温酒石酸稳定处理（-4°C），灌装前进行微滤。 |
| 总酸度 | 6.0 gr/L |
| 克/升/升 (LPH) | 3.2 |
| 残糖 | 10.0 gr/L |