马塞尔-戴斯酒庄位于阿尔萨斯中心地带的贝格海姆(Bergheim),是一个小村庄,与阿尔萨斯北部和南部边界相距不远。如今的酿酒师是让-米歇尔-戴斯(Jean-Michel Deiss),他出生于一个自 1744 年起就居住在伯格海姆(Bergheim)的葡萄种植世家。 在让-米歇尔-戴斯(Jean-Michel Deiss)的管理下,酒庄拥有 26 公顷(52 英亩)的丘陵葡萄园,分布在 9 个乡镇约 20 公里的土地上。 由于生产条件的不同,让-米歇尔-戴斯(Jean-Michel Deiss)试图在每款葡萄酒中表现出使葡萄酒完整的三个因素:葡萄品种、年份和风土。
风土越好,与风土相关的口感特征就越能取代与葡萄品种相关的典型性。 在谈到风土时,必须考虑到以下因素:地质、土壤学、气候和小气候、对土壤特性的技术利用、微型动物和葡萄酒酿造技术。
Marcel Deiss
酿酒师
Jean-Michel Deiss
公顷
26
种植类型
Biodynamic farming
位置
Bergheim (France)
阿尔萨斯
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