Domaine d'Elise

我们的酒庄位于夏布利（Chablis）镇周围，在博纳（Beaune）和巴黎（Paris）之间（两地相距约 160 公里），是由约 20 个村庄组成的葡萄种植区的首府。 这里是勃艮第最北部的地区，几乎只种植霞多丽（Chardonnay）葡萄，酿造出的干白葡萄酒以纯净和矿物质味而闻名。

与传统的勃艮第相比，夏布利的气候更为凉爽，因此酿造出的葡萄酒酸度更高，果味少于金丘的霞多丽，带有 "pierre à fusil "的香气和一丝金属的味道，让人过目难忘。 与勃艮第中心地带的白葡萄酒相比，夏布利几乎从不在木桶中酿造和陈酿。在酿造过程中，钢是首选，而部分或全部在木桶中陈酿则由生产商自行决定。 自 1938 年起，夏布利法定产区就不包括小夏布利，小夏布利后来于 1944 年 1 月被列入法定产区。所有夏布利葡萄园都属于四个不同等级的法定产区：只有 7 个特级园，全部位于夏布利镇附近的一座小山上。

我们的酒庄位于夏布利（Chablis）镇周围，在博纳（Beaune）和巴黎（Paris）之间（两地相距约 160 公里），是由约 20 个村庄组成的葡萄种植区的首府。 这里是勃艮第最北部的地区，几乎只种植霞多丽（Chardonnay）葡萄，酿造出的干白葡萄酒以纯净和矿物质味而闻名。

与传统的勃艮第相比，夏布利的气候更为凉爽，因此酿造出的葡萄酒酸度更高，果味少于金丘的霞多丽，带有 "pierre à fusil "的香气和一丝金属的味道，让人过目难忘。 与勃艮第中心地带的白葡萄酒相比，夏布利几乎从不在木桶中酿造和陈酿。在酿造过程中，钢是首选，而部分或全部在木桶中陈酿则由生产商自行决定。 自 1938 年起，夏布利法定产区就不包括小夏布利，小夏布利后来于 1944 年 1 月被列入法定产区。所有夏布利葡萄园都属于四个不同等级的法定产区：只有 7 个特级园，全部位于夏布利镇附近的一座小山上。

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