Domaine d'Elise
Chablis 2024
其他年份：
2022| 品名 | AOC Chablis |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 12.5% 按体积 |
| 产区 | 勃艮第 (France) |
| 葡萄品种 | 100% Chardonnay |
| 陈酿 | 在酒泥上10个月。 |
| 其他年份： | 2022 |
- 产地与葡萄品种：夏布利法定产区，勃艮第；100%霞多丽，静态白葡萄酒
- 香气特征：白花香气突出，矿物感强烈，带有植物和香脂气息
- 口感：口感清新，带有粉笔感，黄水果风味，收尾和谐且矿物感明显
- 酿造工艺：气动压榨，水泥罐发酵及苹果乳酸发酵
- 陈酿与饮用：在细酵母上陈酿10个月；建议饮用温度为10-12°C
描述
这是一款什么样的葡萄酒
Domaine d’Elise推出了一款忠实展现夏布利特色的静态白葡萄酒。采用霞多丽葡萄酿造，酒液在杯中呈现稻草黄色，并带有金色光泽。闻香时展现出花香与矿物香气，并伴有植物气息和淡淡的香脂调。入口后，细腻的粉笔质感和清新的口感令人印象深刻，黄色水果的风味贯穿始终，带来平衡和谐的收尾。
产地来源
霞多丽葡萄产自勃艮第核心地带的夏布利北部地区。凉爽的气候赋予葡萄鲜明的酸度和内敛的果味，勾勒出紧致线性的风格，并带有燧石的气息。葡萄园根植于基姆里奇阶的石灰质黏土和波特兰岩石成分的土壤。这种独特的地质结构突显了矿物感和口感的纯净度，充分展现了法国风土的独特个性。
酿造工艺
葡萄采收时确保果实达到最佳成熟度。气动压榨后，葡萄汁经过澄清和稳定处理。酿造过程在内衬不锈钢的水泥罐中于控温条件下进行，随后进行苹果乳酸发酵，以平衡天然的清新感。整个过程以在酒泥上陈酿十个月收尾，这一环节赋予酒体更丰富的口感，同时保留了极致纯净的香气。
历史与趣闻
Domaine d’Elise 位于夏布利的中心地带，这里是勃艮第最北端的地区，严寒的气候赋予葡萄酒独特的个性。葡萄园扎根于源自金梅里奇和波特兰时期的石灰质-黏土土壤，突显了霞多丽的纯净。推迟采收确保葡萄完全成熟，产量控制在每公顷45-50百升。葡萄在内衬不锈钢的水泥罐中发酵，保留了新鲜感和独特的矿物质风味，使这款夏布利法定产区葡萄酒成为真正的精品。
详情
香水
颜色
味道
服务于：
10 - 12 °C
长寿：
5 - 10年
与传统的勃艮第相比，夏布利的气候更为凉爽，因此酿造出的葡萄酒酸度更高，果味少于金丘的霞多丽，带有 "pierre à fusil "的香气和一丝金属的味道，让人过目难忘。 与勃艮第中心地带的白葡萄酒相比，夏布利几乎从不在木桶中酿造和陈酿。在酿造过程中，钢是首选，而部分或全部在木桶中陈酿则由生产商自行决定。 自 1938 年起，夏布利法定产区就不包括小夏布利，小夏布利后来于 1944 年 1 月被列入法定产区。所有夏布利葡萄园都属于四个不同等级的法定产区：只有 7 个特级园，全部位于夏布利镇附近的一座小山上。 阅读更多
| 名称 | Domaine d'Elise Chablis 2024 |
|---|---|
| 类型 | 白葡萄酒 醇 |
| 葡萄酒名称 | Chablis AOC |
| 年份 | 2024 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 12.5% 按体积 |
| 葡萄品种 | 100% Chardonnay |
| 国家 | France |
| 产地 | 勃艮第 |
| 供应商 | Domaine d'Elise |
| 故事 | 历史与趣闻Domaine d’Elise 位于夏布利的中心地带，这里是勃艮第最北端的地区，严寒的气候赋予葡萄酒独特的个性。葡萄园扎根于源自金梅里奇和波特兰时期的石灰质-黏土土壤，突显了霞多丽的纯净。推迟采收确保葡萄完全成熟，产量控制在每公顷45-50百升。葡萄在内衬不锈钢的水泥罐中发酵，保留了新鲜感和独特的矿物质风味，使这款夏布利法定产区葡萄酒成为真正的精品。 |
| 产地 | 夏布利（法国） |
| 气候 | 寒冷 |
| 土壤成分 | 钙质-黏土质，源自金马利阶，岩石为波特兰阶性质 |
| 每公顷产量 | 45-50 h/Ha |
| 生产工艺 | 气动压榨；在不锈钢内衬的水泥罐中控温发酵前，对葡萄汁进行澄清和稳定（静置澄清）；苹果酸乳酸发酵；在细酒泥上陈酿10个月 |
| 酿酒工艺 | 气动压榨，澄清和稳定葡萄汁（预清除杂质），然后在带有不锈钢内衬的水泥罐中进行控温发酵；苹果酸乳酸发酵。 |
| 陈酿 | 在酒泥上10个月。 |