Auvigue

"Auvigue 是法国勃艮第南部的一家酒庄，由 Jean-Pierre 和 Michel Auvigue 两兄弟经营。酒庄的大部分葡萄园位于索鲁特雷-普依山村，从那里可以眺望数公里外的索鲁特雷奇岩。酒庄只生产用霞多丽葡萄酿造的白葡萄酒，并以在葡萄园采用传统方法、尊重自然为荣。葡萄园不使用化学肥料，只使用有机肥料。通过将根系深入岩石土壤，让葡萄树吸收矿物质元素。通过仔细观察葡萄树的 "健康状况"，他们能够将人工干预降到最低，让大自然来完成剩下的工作。在葡萄达到最佳成熟度时进行手工采摘。最佳 "的真正定义因葡萄酒的种类而异。酒窖设备齐全，在整个酿酒过程中利用重力作用，避免因抽水导致葡萄酒缺氧。橡木桶只用于酿造少数酒款，大部分葡萄酒都在不锈钢罐中发酵。