Cantina Tramin
Unterebner Pinot Grigio 2023
| 品名 | DOC Alto Adige Pinot Grigio |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 14.0% 按體積 |
| 产区 | 特倫蒂諾 南蒂羅爾 (Italy) |
| 葡萄品种 | 100% Pinot Grigio |
| 陈酿 | 在大型木桶（30–40百公升）及部分小型橡木桶中陳釀，始終與酵母接觸直至八月底。裝瓶後，葡萄酒需在瓶中靜置至少三個月以進一步熟成，使總熟成期至少達十四個月。 |
- 產地與酒精濃度：南蒂羅爾DOC（特爾梅諾），酒精濃度14%，葡萄園位於海拔400至600公尺之間
- 熟成方式：在大橡木桶及橡木桶中與酵母共陳14至15個月，之後於瓶中靜置熟成
- 香氣：梨子與乾草、烤麵包、菸草、香草、熱帶水果及蜂蜜的氣息
- 口感：乾型、飽滿且具礦物感；帶有阿爾卑斯山的清新、酸度平衡、餘韻持久
- 建議搭配：海魚、清淡的義大利麵、白肉、烤蔬菜、起司
描述
這是什麼類型的葡萄酒
Unterebner 灰皮諾是一款口感豐富的靜態白葡萄酒，是真正展現南蒂羅爾風土的佳釀。由Tramin酒莊以灰皮諾葡萄釀製，融合了鮮明的阿爾卑斯清新感與結構感十足的風格。香氣中帶有梨子與乾草的氣息，並展現烤麵包、菸草與香草的層次，還有熱帶水果的點綴。入口後，明顯的礦石風味帶來極佳的多汁感，最終以悠長且包覆感十足的餘韻作結。酸度與酒體的絕佳平衡，使其非常適合搭配清淡的義大利麵與海魚料理。
產地來源
葡萄來自特爾梅諾的Sella微區，靠近歷史悠久的Unterebnerhof農莊。葡萄園分布於高海拔地區，主要朝向東南。當地的微氣候極為關鍵：劇烈的日夜溫差讓白天充滿地中海氣息，夜晚則受山風吹拂而涼爽，同時來自加爾達湖的"Ora"午後風也帶來良好通風。土壤由石灰礫石與黏土組成，底層為流紋岩，有助於葡萄藤生長，並賦予酒液鮮明的張力，成就這款白酒的精準口感。
釀造方式
釀造過程於九月中旬開始，先以人工採收葡萄，並以小型容器運送以保持完整。葡萄汁經自然沉澱澄清後，在木桶與大橡木桶中於控溫下緩慢發酵，並進行部分乳酸發酵。隨後在木桶中進行長時間的酒泥陳釀，直到隔年八月底，賦予葡萄酒極高的複雜度。最後再經過瓶中熟成，確保風味和諧，完成成熟的過程。
歷史與趣聞
Unterebner 灰皮諾誕生於歷史悠久的 Unterebnerhof 農莊，自 1898 年以來一直體現著 Tramin 酒莊的卓越品質。這款白酒象徵著品質不斷提升的精神，展現出純粹阿爾卑斯風格的優雅。每年僅限量生產約 22,000 瓶，2023 年份更是極具聲望，並獲得評論界的高度評價，包括 James Suckling 給予的 93 分。這是一件將 160 個家庭的奉獻精神轉化為豐富且難忘品飲體驗的傑作。
獎項
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2023
93/100
詹姆斯·薩克林 (James Suckling) 是美國極具影響力的葡萄酒評論家和記者，曾在《葡萄酒觀察家》(Wine Spectator) 任職30年。他於2010年離職並創立了自己的網站和指南 (JamesSuckling.com)。他專注於義大利和波爾多葡萄酒的研究。
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2023
91/100
由罗伯特·帕克编撰的国际葡萄酒指南，罗伯特世界上最有经验和值得信赖的品酒师。
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2023
3此葡萄酒指南是意大利最權威的酒品指南之一。
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2023
92/100
Vinous 是由世界領先的葡萄酒鑑賞家之一安東尼·蓋洛尼 (Antonio Galloni) 創辦的線上指南。
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2023
92/100
葡萄酒鑑賞家是在互聯網上葡萄酒信息的最有影響力的來源。
詳細資訊
香水
顏色
味道
服務於：
12 - 14 °C
長壽：
5 - 10年
- 創業年份: 1898
- 釀酒師: Willi Stürz
- 生產的瓶子: 1.900.000
- 公頃: 270
| 名称 | Tramin Unterebner Pinot Grigio 2023 |
|---|---|
| 类型 | 白葡萄酒 醇 |
| 葡萄酒名称 | Alto Adige DOC |
| 年份 | 2023 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 14.0% 按體積 |
| 葡萄品种 | 100% Pinot Grigio |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 特倫蒂諾 南蒂羅爾 |
| 供应商 | Cantina Tramin |
| 故事 | 歷史與趣聞Unterebner 灰皮諾誕生於歷史悠久的 Unterebnerhof 農莊，自 1898 年以來一直體現著 Tramin 酒莊的卓越品質。這款白酒象徵著品質不斷提升的精神，展現出純粹阿爾卑斯風格的優雅。每年僅限量生產約 22,000 瓶，2023 年份更是極具聲望，並獲得評論界的高度評價，包括 James Suckling 給予的 93 分。這是一件將 160 個家庭的奉獻精神轉化為豐富且難忘品飲體驗的傑作。 |
| 产地 | 上阿迪傑，泰爾梅諾（特拉明）的塞拉 |
| 气候 | 受地中海氣候影響的炎熱白天與帶有清涼山風的寒冷夜晚之間存在著劇烈的溫差 |
| 土壤成分 | 石灰質礫石與黏土，部分帶有斑岩底層 |
| 每公顷产量 | 50 百公升/公頃 |
| 收获 | 九月中旬（秋季） |
| 发酵温度 | 18–20 °C |
| 生产工艺 | 在受控溫度（18–20°C）下進行緩慢發酵，部分在木桶及大橡木桶中，並進行部分乳酸發酵；通過自然沉澱方式進行酒液轉桶，並與酵母接觸熟成。 |
| 酿酒工艺 | 手工採收葡萄並置於小型容器中。於木桶及部分橡木桶中以受控溫度（18–20°C）進行緩慢發酵；部分於橡木桶中進行乳酸發酵。通過自然沉澱進行酒液澄清/轉桶；酒液與酵母持續接觸至八月底。 |
| 陈酿 | 在大型木桶（30–40百公升）及部分小型橡木桶中陳釀，始終與酵母接觸直至八月底。裝瓶後，葡萄酒需在瓶中靜置至少三個月以進一步熟成，使總熟成期至少達十四個月。 |
| 总酸度 | 5.7 gr/L |
| 残糖 | 1.8 gr/L |
| 年产量 | 22000 瓶子 |