San Polo Azienda Agricola (Allegrini)
Brunello di Montalcino 2021
| 品名 | DOCG Brunello di Montalcino |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 14.5% 按體積 |
| 产区 | 托斯卡納 (Italy) |
| 葡萄品种 | 100% Sangiovese |
| 陈酿 | 24個月於500公升法國橡木桶（部分為新桶，部分為第二次使用的桶）中進行中度烘烤陳釀，隨後至少6個月瓶中熟成 |
| 其他年份： | 2018 , 2019 |
- 名稱與葡萄品種：布魯奈羅·迪·蒙塔爾奇諾DOCG有機紅酒，100%山吉歐維榭
- 年份與容量：2021年，0.75公升瓶裝，酒精濃度14.5%
- 釀造方式：手工採收，於水泥槽中發酵，溫度28-30°C，持續20-22天
- 熟成方式：於500公升法國橡木桶中熟成24個月，並於瓶中至少陳放6個月
- 感官風味：帶有紫羅蘭與紅色水果香氣，咖啡風味，酒體飽滿，單寧明顯
描述
這是什麼類型的葡萄酒
San Polo 的 布魯奈羅·蒙塔奇諾 是一款結構豐富的紅酒，採用有機種植的 桑嬌維塞 葡萄釀製而成。香氣中帶有紫羅蘭和紅色小漿果的氣息，並融合了林下植物和芳香木材的香味。入口展現出 濃密的質地 和明確的單寧，隨著風味的發展，帶來香草的細膩層次與持久的咖啡餘韻，口感包覆且深邃。
產地來源
來自蒙塔奇諾 Podernovi 地區，葡萄園位於海拔 450 公尺，朝南及西南。當地土壤 富含黏土與鈣質，非常適合賦予葡萄酒結構並促進葡萄的最佳成熟。十六公頃的葡萄園依循有機農法管理，這份對永續的承諾讓酒莊獲得 CasaClima Wine 認證。
釀造方式
手工採收於九月底進行，嚴格篩選葡萄串並輕柔壓榨。發酵過程在 水泥槽 中於控溫下進行約二十天。之後，葡萄酒進行乳酸發酵，並在 法國中度烘烤橡木桶（部分新桶、部分二次桶）中熟成二十四個月。最後在瓶中靜置至少六個月，完成釀造流程。
歷史與趣聞
聖波羅酒莊於1990年在壯麗的蒙塔爾奇諾Podernovi莊園創立，以其優雅的布魯內羅·迪·蒙塔爾奇諾DOCG有機紅酒聞名。由Allegrini家族與釀酒師Riccardo Fratton領導，成為托斯卡納首家榮獲CasaClima Wine認證的酒莊。這份對環境永續的真誠承諾，在2019年這個難忘年份中展現得淋漓盡致，該年份獲得James Suckling與Wine Spectator 95分評價，並經過嚴格的瓶中熟成工藝精煉而成。
獎項
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2021
2此食品和葡萄酒出版物備受推崇，並提供意大利葡萄酒的最好評估。它擁有一個由100多名專家提供公正，獨立和可靠的評估的長期傳統。
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2021
95/100
詹姆斯·薩克林 (James Suckling) 是美國極具影響力的葡萄酒評論家和記者，曾在《葡萄酒觀察家》(Wine Spectator) 任職30年。他於2010年離職並創立了自己的網站和指南 (JamesSuckling.com)。他專注於義大利和波爾多葡萄酒的研究。
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2021
3指南侍酒師的意大利協會（AIS）的。
詳細資訊
香水
顏色
味道
服務於：
18 - 20 °C
長壽：
10 -15年
醒酒時間：
1小時
- 創業年份: 1990
- 釀酒師: Riccardo Fratton
- 生產的瓶子: 160.000
- 公頃: 16
這個令人著迷的故事，也與他的女兒 Carlotta 和 Caterina 的命運交織在一起，如今她們與母親一起，以相同的創新精神和決心，不僅繼承了企業計畫，也繼承了建立在傳承給她們的最大家族熱情上的道德價值，那就是對葡萄酒世界的熱情。 San Polo 是一家充滿活力且環保的公司，根據生物建築規則設計的前衛酒窖就是明證。事實上，San Polo 的精髓在於將葡萄酒帶回到產生這些葡萄酒的葡萄園，以便將風土的概念表達得淋漓盡致。人為的介入只想讓葡萄酒更貼近自然，採用尊重土壤、小氣候和生物多樣性的葡萄栽培法，讓葡萄園的生物循環和氣候環境完美和諧。 托斯卡納第一家獲得 CasaClima Wine 認證的酒莊。 閱讀更多
| 名称 | San Polo Brunello di Montalcino 2021 |
|---|---|
| 类型 | 紅葡萄酒 有機 醇 |
| 葡萄酒名称 | Brunello di Montalcino DOCG |
| 年份 | 2021 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 14.5% 按體積 |
| 葡萄品种 | 100% Sangiovese |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 托斯卡納 |
| 供应商 | San Polo Azienda Agricola (Allegrini) |
| 故事 | 歷史與趣聞聖波羅酒莊於1990年在壯麗的蒙塔爾奇諾Podernovi莊園創立，以其優雅的布魯內羅·迪·蒙塔爾奇諾DOCG有機紅酒聞名。由Allegrini家族與釀酒師Riccardo Fratton領導，成為托斯卡納首家榮獲CasaClima Wine認證的酒莊。這份對環境永續的真誠承諾，在2019年這個難忘年份中展現得淋漓盡致，該年份獲得James Suckling與Wine Spectator 95分評價，並經過嚴格的瓶中熟成工藝精煉而成。 |
| 产地 | Località Podernovi, 蒙塔爾奇諾 (SI), 托斯卡納, 義大利 |
| 气候 | 海拔450公尺；朝向南及西南 |
| 土壤成分 | 富含鈣質和黏土 |
| 栽培系统 | Cordone speronato |
| 每公顷产量 | 34 百公升/公頃 |
| 收获 | 九月底 |
| 发酵温度 | 28-30 °C |
| 发酵 | 20-22天 |
| 生产工艺 | 手工採收於箱中；輕柔壓榨；於水泥槽中發酵；於500公升橡木桶中進行乳酸發酵；於中度烘烤的法國橡木桶中熟成24個月，並於瓶中至少陳放6個月 |
| 酿酒工艺 | 九月底以17公斤的箱子手工採收，並進行葡萄粒篩選及輕柔壓榨；在攝氏28–30度的水泥槽中發酵20–22天；於500公升橡木桶中進行乳酸發酵；於中度烘烤的法國橡木桶（部分為新桶，部分為第二次使用）中陳釀24個月，並於瓶中至少陳放6個月。 |
| 陈酿 | 24個月於500公升法國橡木桶（部分為新桶，部分為第二次使用的桶）中進行中度烘烤陳釀，隨後至少6個月瓶中熟成 |
| 总酸度 | 6.1 gr/L |
| 克/升/升 (LPH) | 3.49 |
| 残糖 | 0.5 gr/L |
| 干提取物 | 31.4 gr/L |
| 年产量 | 160000 瓶子 |