San Michele Appiano
Sanct Valentin Pinot Bianco 2024
| 品名 | DOC Alto Adige Pinot Bianco |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 14.5% 按體積 |
| 产区 | 特倫蒂諾 南蒂羅爾 (Italy) |
| 葡萄品种 | 100% Pinot Bianco |
| 陈酿 | 一半在小橡木桶與中型橡木桶中陳釀，其餘部分則在大橡木桶中熟成；經過將近一年的時間後，兩者會進行調配，並在不鏽鋼槽中共同熟成 6 個月。 |
- 名稱與葡萄品種：上阿迪傑 (Alto Adige) DOC，100% 白皮諾 (Pinot Bianco)，2024 年採收
- 香氣與顏色：蘋果、甜瓜和香草的香氣；帶有淡綠色調的黃色
- 口感：柔和且濃郁，清爽且精緻，帶有細膩且活潑的礦物質感
- 釀造工藝：於大小橡木桶中熟成；最後於不鏽鋼桶中陳化
- 產地與搭配建議：位於阿皮亞諾 (Appiano) 海拔 450–600 公尺的葡萄園；理想搭配前菜與清淡菜餚
描述
葡萄酒類型
來自聖米歇爾阿皮亞諾 (San Michele Appiano) 的 Sanct Valentin 白皮諾 (Pinot Bianco) 是一款產自上阿迪傑 (Alto Adige) 法定產區 (DOC) 的靜態白葡萄酒。此酒由 白皮諾 葡萄釀製，外觀呈現黃色，並閃耀著翠綠的光澤。香氣以蘋果和哈密瓜的芬芳為特徵，並融入了細膩的香草氣息。口感絲滑且濃郁，展現出活力充沛的清新感與細膩的礦物質味之間的完美平衡，其結構因在橡木桶和不鏽鋼槽中的發酵與陳釀而更加豐富。
產地來源
葡萄園位於阿皮亞諾 (Appiano) 市。葡萄藤生長在海拔 450 至 600 公尺之間，享有朝南和東南的絕佳日照位置。土壤以礫石與石灰岩為主，並帶有粘土礦脈，這些是賦予葡萄酒典型礦物氣息的關鍵要素。葡萄園採用低產量管理，確保每公頃採收的果實都具有非凡的表現力。
釀造工藝
生產過程始於對 白皮諾 葡萄串的嚴格手工篩選。在酒窖中，一部分葡萄在小木桶中進行酒精發酵和蘋果酸乳酸發酵，並與酵母連渣浸漬；而另一部分則在大橡木桶中釀造。經過約一年的木桶陳釀後，不同部分的酒液被調配成和諧的最終混釀 (blend)。最後，酒液會在不鏽鋼槽中進一步靜置六個月，這是使葡萄酒結構趨於和諧並保留其口感活力的關鍵階段。
歷史與趣聞
這款葡萄酒於 2001 年推出，收錄於著名的聖瓦倫丁 (Sanct Valentin) 系列中，旨在發掘長期以來被低估的葡萄品種價值。聖米歇爾·阿皮亞諾 (San Michele Appiano) 酒莊一個多世紀以來一直致力於經營上阿迪傑 (Alto Adige) 最重要的葡萄種植區，確保了其卓越品質。其非凡的陳年潛力證明了這款靜止白葡萄酒超凡脫俗的價值。
詳細資訊
香水
顏色
味道
服務於：
12 - 14 °C
長壽：
5 - 10年
醒酒時間：
1小時
- 創業年份: 1907
- 釀酒師: Hans Terzer
- 生產的瓶子: 2.800.000
- 公頃: 390
| 名称 | San Michele Appiano Sanct Valentin Pinot Bianco 2024 |
|---|---|
| 类型 | 白葡萄酒 醇 |
| 葡萄酒名称 | Alto Adige DOC |
| 年份 | 2024 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 14.5% 按體積 |
| 葡萄品种 | 100% Pinot Bianco |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 特倫蒂諾 南蒂羅爾 |
| 供应商 | San Michele Appiano |
| 故事 | 歷史與趣聞這款葡萄酒於 2001 年推出，收錄於著名的聖瓦倫丁 (Sanct Valentin) 系列中，旨在發掘長期以來被低估的葡萄品種價值。聖米歇爾·阿皮亞諾 (San Michele Appiano) 酒莊一個多世紀以來一直致力於經營上阿迪傑 (Alto Adige) 最重要的葡萄種植區，確保了其卓越品質。其非凡的陳年潛力證明了這款靜止白葡萄酒超凡脫俗的價值。 |
| 产地 | 阿皮亞諾 (波札諾) |
| 气候 | 海拔：450–600 公尺；朝向：南向及東南向。 |
| 土壤成分 | 含有石灰質與粘土的礫石土壤。 |
| 栽培系统 | 蓋奧特 |
| 每公顷产量 | 45 公石 |
| 收获 | 九月中旬至下旬（手工採收與篩選葡萄）。 |
| 生产工艺 | 在小橡木桶（barrique）與中型橡木桶（tonneaux）中進行酒精發酵與乳酸發酵，並伴隨酵母浸漬；其餘部分則在大型橡木桶中進行釀製。 |
| 酿酒工艺 | 一半在小橡木桶（barrique-tonneaux）中進行酒精發酵與乳酸發酵，並與酒泥一同浸漬；其餘部分則在大橡木桶中進行釀造。 |
| 陈酿 | 一半在小橡木桶與中型橡木桶中陳釀，其餘部分則在大橡木桶中熟成；經過將近一年的時間後，兩者會進行調配，並在不鏽鋼槽中共同熟成 6 個月。 |
| 总酸度 | 5.5 gr/L |