San Michele Appiano
Fallwind Sauvignon 2025
| 品名 | DOC Alto Adige Sauvignon |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 13.5% 按體積 |
| 产区 | 特倫蒂諾 南蒂羅爾 (Italy) |
| 葡萄品种 | 100% Sauvignon |
| 陈酿 | 於不鏽鋼槽中進行發酵及帶渣陳釀，直至二月底。 |
- 產地：產自上阿迪傑 (Alto Adige) DOC 的白蘇維翁 (Sauvignon Blanc) 靜態白葡萄酒，2025 年份
- 香氣：輪廓分明的酒香中帶有鳳梨、接骨木花、鵝莓與蜂蜜的氣息
- 口感：展現清新感、礦物質感與平衡感，入喉餘韻清爽持久
- 風土：位於海拔 480–550 公尺的葡萄園，擁有石灰質礫石土壤與清涼的微風
- 釀造：手工採摘，於不鏽鋼桶中進行酒泥陳釀直至二月，酒精濃度 13.5%
描述
這是一支什麼樣的酒
聖米歇爾阿皮亞諾 (San Michele Appiano) 的 Fallwind 長相思 (Sauvignon) 是一款上阿迪傑 (Alto Adige) DOC 級別的靜止白葡萄酒，透過在不鏽鋼桶中發酵與陳釀，充分展現了長相思 (Sauvignon Blanc) 的精髓。酒色呈明亮的淺黃色並帶有綠色反光，散發出清晰的香氣，其中以鳳梨與接骨木花、鵝莓及細膩的蜂蜜氣息最為突出。口感上展現出清爽的礦物質感，勾勒出平衡且清新的輪廓。緊致的口感確保了純淨的味覺特徵與線性的持久度，帶來極致滿足的飲用體驗。
產自哪裡
葡萄產自上阿迪傑大區阿皮亞諾山 (Appiano Monte) 及奧特拉迪傑 (Oltradige) 地區的葡萄園，自 20 世紀 80 年代以來，長相思就在這裡找到了理想的棲息地。葡萄園海拔介於 480 至 550 公尺之間，朝向東南，根植於礫石和石灰質土壤中。這種特殊的地理組成增強了果實的礦物質表現與香氣的純淨度。微氣候受到落山風 (Fallwind) 的持續冷卻，這種山風確保了葡萄能充滿活力地成熟，並賦予酒液明顯的張力。
如何釀造
葡萄樹採用居由式 (Guyot) 培植，樹齡在 10 至 30 年之間，產量控制在每公頃 60 升，以確保品質。9 月底進行手工採收，這對於保護原料的香氣完整性至關重要。發酵以及隨後的帶渣陳釀全程在不鏽鋼罐中進行，直至 2 月底。這一精細的生產過程提升了果實的新鮮感，確保了即刻的結構平衡與充滿活力的適飲性，無需醒酒。
歷史與趣聞
白蘇維濃 (Sauvignon Blanc) 於 1980 年代引入奧特拉迪傑 (Oltradige)，並在聖米歇爾阿皮亞諾 (San Michele Appiano) 的葡萄園中展現了其最完美的表達。葡萄藤生長在礫石和石灰質土壤上，受到 Fallwind 下坡風的吹拂，賦予了葡萄非凡的活力。
詳細資訊
香水
顏色
味道
服務於：
12 - 14 °C
長壽：
3 - 5年
- 創業年份: 1907
- 釀酒師: Hans Terzer
- 生產的瓶子: 2.800.000
- 公頃: 390
| 名称 | San Michele Appiano Fallwind Sauvignon 2025 |
|---|---|
| 类型 | 白葡萄酒 醇 |
| 葡萄酒名称 | Alto Adige DOC |
| 年份 | 2025 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 13.5% 按體積 |
| 葡萄品种 | 100% Sauvignon |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 特倫蒂諾 南蒂羅爾 |
| 供应商 | San Michele Appiano |
| 故事 | 歷史與趣聞白蘇維濃 (Sauvignon Blanc) 於 1980 年代引入奧特拉迪傑 (Oltradige)，並在聖米歇爾阿皮亞諾 (San Michele Appiano) 的葡萄園中展現了其最完美的表達。葡萄藤生長在礫石和石灰質土壤上，受到 Fallwind 下坡風的吹拂，賦予了葡萄非凡的活力。 |
| 产地 | 葡萄園位於阿皮亞諾蒙特（Appiano Monte）及阿皮亞諾（Appiano）鎮附近。 |
| 气候 | 海拔：480-550 公尺。朝向：東南。 |
| 土壤成分 | 含石灰質的礫石 |
| 栽培系统 | 居由 |
| 每公顷产量 | 60 百升/公頃 |
| 收获 | 九月底；手工採收並篩選葡萄。 |
| 发酵 | 直到二月底 |
| 生产工艺 | 於不鏽鋼槽中進行發酵及帶渣陳釀 |
| 酿酒工艺 | 於不鏽鋼容器中進行發酵及帶酒泥陳釀，直至二月底。 |
| 陈酿 | 於不鏽鋼槽中進行發酵及帶渣陳釀，直至二月底。 |
| 总酸度 | 5.75 gr/L |