San Michele Appiano
Appius 2021
| 品名 | DOC Alto Adige Bianco |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 14.0% 按體積 |
| 产区 | 特倫蒂諾 南蒂羅爾 (Italy) |
| 葡萄品种 | 73% Chardonnay, 12% Pinot Grigio, 10% Pinot Bianco, 5% Sauvignon |
| 陈酿 | 最初於小橡木桶 (barrique) 和中型橡木桶 (tonneaux) 中進行陳釀；一年後進行調配，並在不鏽鋼槽中帶細酒泥繼續熟成三年。 |
- 優質混釀：結合夏多內 (Chardonnay)、灰皮諾 (Pinot Grigio)、白皮諾 (Pinot Bianco) 與白蘇維翁 (Sauvignon Blanc) 葡萄
- 香氣特徵：帶有鳳梨、木瓜、白醋栗、高山草本植物與香脂的氣息
- 口感與結構：口感紮實且如絲絨般滑順，具備礦物清新感，餘韻極其悠長
- 釀造與熟成：於小橡木桶 (Barrique) 與大橡木桶 (Tonneaux) 中陳釀，並在不鏽鋼桶中進行 3 年的帶渣陳釀
- 產品規格：限量 7,000 瓶（含編號），酒精度 14%，陳年潛力超過 10 年
描述
這是什麼樣的葡萄酒
聖米凱萊亞皮亞諾酒莊 (San Michele Appiano) 的 Appius 是一款產自上阿迪傑 (Alto Adige) 的法定產區級 (DOC) 白葡萄酒，由夏多內 (Chardonnay)、灰皮諾 (Pinot Grigio)、白皮諾 (Pinot Bianco) 和白蘇維翁 (Sauvignon Blanc) 經過精確調配而成，並在木桶和不鏽鋼槽中經過長期陳釀。香氣輪廓展現出清晰的熱帶水果氣息，如鳳梨和木瓜，並結合了威廉斯梨和鵝莓的細微差別。精緻的高山草本植物和香脂味豐富了整個香氣組合。口感展現出濃厚且綿密的結構，由優雅的清爽感和明顯的礦物質氣息所支撐，最後以持久且緊實的餘韻收尾。
產自哪裡
葡萄產自上阿迪傑亞皮亞諾 (Appiano) 地區精選的葡萄園。葡萄園擁有從東南向到西南向的日照，葡萄藤樹齡高達四十年。植株扎根於深層的冰磧石來源石灰質礫石土壤，確保了低產量，進而極大提升了香氣的濃郁度。這種獨特的風土賦予了這款酒鮮明且精準的風味輪廓，能夠平衡豐富的水果風味與充滿活力的味覺張力。
如何釀造
生產過程始於九月底進行的晚收，僅採摘成熟度最佳的葡萄串。在酒窖中進行酒精發酵和乳酸發酵，後者在白蘇維翁中被避免，以保留其天生的清爽感。葡萄酒先在木桶中進行初步陳釀，一年後進行調配。調配後的酒液隨後在不鏽鋼槽中進行三年的細酒泥陳釀。酒液在杯中呈現帶有金色和綠色反光的稻草黃色；這種長期的熟成最終賦予了口感深邃且富有活力的和諧感。
歷史與趣聞
誕生於歷史悠久的聖米歇爾-阿皮亞諾 (San Michele Appiano) 酒莊，Appius 是釀酒師漢斯·泰澤 (Hans Terzer) 的代表作。這款限量版共生產 7,000 瓶並附有編號，每年透過獨特的混釀工藝展現全新面貌。這是一款卓越的白葡萄酒，榮獲 極高評分，如 Henris 的 98 分以及 Decanter 的 96 分，以優雅脫俗的姿態訴說著這座創立於 1907 年莊園的熱情。
詳細資訊
香水
顏色
味道
服務於：
12 - 14 °C
長壽：
10 -15年
醒酒時間：
1小時
- 創業年份: 1907
- 釀酒師: Hans Terzer
- 生產的瓶子: 2.800.000
- 公頃: 390
| 名称 | San Michele Appiano Appius 2021 |
|---|---|
| 类型 | 白葡萄酒 醇 |
| 葡萄酒名称 | Alto Adige DOC |
| 年份 | 2021 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 14.0% 按體積 |
| 葡萄品种 | 73% Chardonnay, 12% Pinot Grigio, 10% Pinot Bianco, 5% Sauvignon |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 特倫蒂諾 南蒂羅爾 |
| 供应商 | San Michele Appiano |
| 故事 | 歷史與趣聞誕生於歷史悠久的聖米歇爾-阿皮亞諾 (San Michele Appiano) 酒莊，Appius 是釀酒師漢斯·泰澤 (Hans Terzer) 的代表作。這款限量版共生產 7,000 瓶並附有編號，每年透過獨特的混釀工藝展現全新面貌。這是一款卓越的白葡萄酒，榮獲 極高評分，如 Henris 的 98 分以及 Decanter 的 96 分，以優雅脫俗的姿態訴說著這座創立於 1907 年莊園的熱情。 |
| 产地 | 阿皮亞諾 (波爾扎諾) |
| 土壤成分 | 石灰質礫石與冰磧土 |
| 栽培系统 | 居由 |
| 每公顷产量 | 每公頃 35 百升 |
| 收获 | 九月中旬至十月初（九月底，遲摘） |
| 生产工艺 | 酒精發酵及乳酸發酵（長相思除外），於小橡木桶及大橡木桶中陳釀，並於不鏽鋼槽中進行長時間的細酒泥熟成。 |
| 酿酒工艺 | 進行酒精發酵與乳酸發酵（白蘇維翁除外）；最初在小橡木桶與大橡木桶中進行陳釀；一年後進行調配，隨後在不鏽鋼槽中帶細酒渣繼續熟成三年。 |
| 陈酿 | 最初於小橡木桶 (barrique) 和中型橡木桶 (tonneaux) 中進行陳釀；一年後進行調配，並在不鏽鋼槽中帶細酒泥繼續熟成三年。 |
| 总酸度 | 5.4 gr/L |
| 残糖 | 0.6 gr/L |
| 年产量 | 7000 瓶子 |