Ronchi di Cialla
Schioppettino di Cialla 2019
其他年份：
2018| 品名 | DOC Colli Orientali del Friuli Schioppettino |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 12.5% 按體積 |
| 产区 | 弗留利-威尼斯朱利亞 (Italy) |
| 葡萄品种 | 100% Schioppettino |
| 陈酿 | 在法國橡木桶中陳釀14至18個月，並在瓶中進一步熟成30至36個月。 |
| 其他年份： | 2018 |
- 葡萄品種與年份：純釀Schioppettino，2019年採收，酒精濃度12.5%
- 長時間釀造：以原生酵母進行4-5週浸皮發酵，並定期淋皮
- 橡木桶熟成：於法國橡木桶中陳釀14-18個月，展現優雅結構
- 獨特香氣：帶有白胡椒、黑醋栗、黑莓的香氣，並有香脂及林下氣息
- 搭配建議：非常適合搭配烤肉、野味、蘑菇、熟成起司及白松露
描述
這是什麼類型的葡萄酒
Ronchi di Cialla Schioppettino di Cialla 是來自弗留利東部丘陵的靜態紅酒，以 Schioppettino 葡萄釀製。風格結構嚴謹且優雅，酒體飽滿，鹹味與明確的礦物質紋理交織。入口時，成熟的單寧帶來近乎絲滑的口感。香氣輪廓清晰，初聞有白胡椒、黑加侖與桑葚的氣息，隨後發展出複雜的香脂調與林下氣息。這款深邃且耐久的表現，非常適合搭配烤肉、野味禽類、蘑菇及熟成起司。
產地來源
本酒誕生於弗留利東部丘陵地區的 Prepotto 市 Cialla 山谷。葡萄園分布於低海拔的丘陵坡地，受益於南向日照，確保果實穩定成熟。土壤由始新世泥灰岩與砂質泥岩交錯碳酸岩塊構成，這種地質組成對突顯口感礦物感至關重要。在這片土地上，Ronchi di Cialla 酒莊以可持續方式細心照料超過四十年歷史的老藤，致力於保留風土的真實個性。
釀造方式
採收於十月下旬以人工精選方式進行。發酵過程依靠原生酵母自發進行，並持續進行淋皮。果皮浸漬期長達四至五週，有助於萃取色澤並塑造酚類結構。隨後，葡萄酒於法國橡木桶中熟成，獲得更豐富的香氣層次，同時保留葡萄品種特色。最後經過長時間的瓶中熟成，使結構更加和諧，確保卓越的陳年潛力。
歷史與趣聞
位於奇亞拉山谷中心的Ronchi di Cialla家族，是保護貴族級弗留利原生葡萄品種Schioppettino的先驅。這款葡萄酒來自超過40年樹齡、以有機與永續方式栽培的葡萄園，巧妙融合了古老傳統與現代釀酒知識。精緻的2019年份，榮獲Vinous 91分，彰顯了世代致力於守護這一東弗留利丘陵產區稀有珍品的決心與努力。
獎項
-
2019
91/100
Vinous 是由世界領先的葡萄酒鑑賞家之一安東尼·蓋洛尼 (Antonio Galloni) 創辦的線上指南。
詳細資訊
香水
顏色
味道
服務於：
16 - 18 °C
長壽：
10 -15年
醒酒時間：
1小時
| 名称 | Ronchi di Cialla Schioppettino di Cialla 2019 |
|---|---|
| 类型 | 紅葡萄酒 green 醇 |
| 葡萄酒名称 | Colli Orientali del Friuli DOC |
| 年份 | 2019 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 12.5% 按體積 |
| 葡萄品种 | 100% Schioppettino |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 弗留利-威尼斯朱利亞 |
| 供应商 | Ronchi di Cialla |
| 故事 | 歷史與趣聞位於奇亞拉山谷中心的Ronchi di Cialla家族，是保護貴族級弗留利原生葡萄品種Schioppettino的先驅。這款葡萄酒來自超過40年樹齡、以有機與永續方式栽培的葡萄園，巧妙融合了古老傳統與現代釀酒知識。精緻的2019年份，榮獲Vinous 91分，彰顯了世代致力於守護這一東弗留利丘陵產區稀有珍品的決心與努力。 |
| 产地 | 普雷波托（烏迪內）市的恰拉谷 (Valle di Cialla) |
| 土壤成分 | 始新世泥灰岩及泥質砂岩，交錯分布著碳酸鹽岩塊。 |
| 收获 | 十月下旬 |
| 发酵 | 4-5週 |
| 生产工艺 | 長時間浸漬（4-5週），使用天然酵母並進行淋皮；於法國橡木桶中陳釀（14 8個月），再於瓶中熟成（30-36個月） |
| 酿酒工艺 | 長時間浸漬4-5週；以天然酵母進行發酵，每天進行兩次淋皮；在法國橡木桶中陳釀14 8個月，隨後在瓶中熟成30-36個月。 |
| 陈酿 | 在法國橡木桶中陳釀14至18個月，並在瓶中進一步熟成30至36個月。 |