Primosic
Collio Rosso Metamorfosis 2016
| 品名 | DOC Collio Goriziano Rosso |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 14.5% 按體積 |
| 产区 | 弗留利-威尼斯朱利亞 (Italy) |
| 葡萄品种 | 70% Cabernet Sauvignon, 30% Merlot |
| 陈酿 | 在法國橡木桶中陳釀24個月，並在瓶中熟成至少24個月。 |
- 名稱：Collio Goriziano Rosso DOC 2016，0.75 公升，14.5% 酒精濃度。
- 葡萄品種：70% 卡本內蘇維濃，30% 梅洛。來自弗留利-威尼斯朱利亞大區 Collio 的靜態紅酒。
- 釀造方式：手工採收，並於不鏽鋼槽中以原生酵母發酵 19-21 天。
- 熟成：於法國橡木桶中熟成 24 個月，隨後至少在瓶中熟成 24 個月。
- 風味特徵：帶有紅色水果香氣，口感乾爽且鹹鮮。非常適合搭配豬肉及熟成起司。
描述
這是什麼類型的葡萄酒
Primosic Collio Rosso Metamorfosis 是一款來自弗留利-威尼斯朱利亞地區的典型 Cabernet Sauvignon 與 Merlot 混釀紅酒。作為 Collio Goriziano Rosso 的代表，酒色呈現偏向石榴紅的寶石色。其豐富的香氣展現出紅色漿果的氣息，口感乾爽且帶有鹹味，隨著陳年變得更加和諧與柔滑。若以 16-18°C 的溫度飲用，能完美襯托豬肉料理與熟成起司。
產地來源
此酒誕生於 Collio 心臟地帶的 Oslavia。葡萄園位於Ponca土壤之上，這是一種泥灰岩與砂岩混合的土壤，賦予葡萄酒絕佳的風味張力。Primosic 酒莊遵循有機與永續農業原則耕作。每公頃種植密度高達 4800 至 6500 株，並採低產量管理，確保香氣濃郁持久。
釀造方式
手工採收後，利用原生酵母於不鏽鋼槽中發酵，並在葡萄皮上浸漬約二十天。乳酸發酵於水泥槽中完成，隨後於法國橡木桶中熟成二十四個月。最後在瓶中再陳年至少兩年，勾勒出優雅的結構，並確保其陳年潛力可達十至十五年。
歷史與趣聞
源自Primosic家族的熱情，該家族自1956年起活躍於Oslavia，Metamorfosis是一款極具聲望的戈里齊亞丘紅葡萄酒DOC，完美融合了卡本內蘇維濃與梅洛。這款酒採用嚴格的有機與永續耕作方式釀造，2016年份獲得James Suckling 90分的評價。其高貴的個性來自於在法國橡木桶及瓶中長時間熟成，帶來絲滑的口感，能隨時間演變，展現著著名弗留利風土最真實的精髓。
獎項
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2016
4指南侍酒師的意大利協會（FIS）的。十多年來這個葡萄酒指南是意大利最權威的葡萄酒指南之一。
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2016
2此食品和葡萄酒出版物備受推崇，並提供意大利葡萄酒的最好評估。它擁有一個由100多名專家提供公正，獨立和可靠的評估的長期傳統。
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2016
90/100
詹姆斯·薩克林 (James Suckling) 是美國極具影響力的葡萄酒評論家和記者，曾在《葡萄酒觀察家》(Wine Spectator) 任職30年。他於2010年離職並創立了自己的網站和指南 (JamesSuckling.com)。他專注於義大利和波爾多葡萄酒的研究。
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2016
3此葡萄酒指南是意大利最權威的酒品指南之一。
詳細資訊
珍珠泡沫
香水
顏色
味道
服務於：
16 - 18 °C
長壽：
10 -15年
醒酒時間：
1小時
| 名称 | Primosic Collio Rosso Metamorfosis 2016 |
|---|---|
| 类型 | 紅葡萄酒 green 醇 |
| 葡萄酒名称 | Collio DOC |
| 年份 | 2016 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 14.5% 按體積 |
| 葡萄品种 | 70% Cabernet Sauvignon, 30% Merlot |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 弗留利-威尼斯朱利亞 |
| 供应商 | Primosic |
| 故事 | 歷史與趣聞源自Primosic家族的熱情，該家族自1956年起活躍於Oslavia，Metamorfosis是一款極具聲望的戈里齊亞丘紅葡萄酒DOC，完美融合了卡本內蘇維濃與梅洛。這款酒採用嚴格的有機與永續耕作方式釀造，2016年份獲得James Suckling 90分的評價。其高貴的個性來自於在法國橡木桶及瓶中長時間熟成，帶來絲滑的口感，能隨時間演變，展現著著名弗留利風土最真實的精髓。 |
| 产地 | 奧斯拉維亞 (GO) |
| 土壤成分 | Marna－砂質"Ponca"，有機質含量極低 |
| 每公顷产量 | 5500 公斤 |
| 发酵 | 19-21 天 |
| 生产工艺 | 手工採摘並去梗的葡萄；在不銹鋼罐中以天然酵母發酵，並與葡萄皮一同浸漬19至21天，期間經常進行淋皮；在水泥槽中進行乳酸發酵；於法國橡木桶中陳釀24個月，並在瓶中至少陳釀24個月。 |
| 酿酒工艺 | 手工採收葡萄，去梗；在不鏽鋼發酵槽中以天然酵母發酵，並與葡萄皮一同浸漬19-21天，期間經常進行淋皮；轉入水泥槽進行乳酸發酵；於法國橡木桶中陳釀24個月，並於瓶中熟成至少24個月。 |
| 陈酿 | 在法國橡木桶中陳釀24個月，並在瓶中熟成至少24個月。 |
| 总酸度 | 5.0 gr/L |
| 残糖 | 3.0 gr/L |