獎項
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2022
2此葡萄酒指南是意大利最權威的酒品指南之一。
詳細資訊
香水
顏色
味道
服務於：
08 - 10 °C
長壽：
5 - 10年
製造商
Polvanera
來自這個酒莊
- 創業年份: 2003
- 釀酒師: Filippo Cassano
- 生產的瓶子: 750.000
- 公頃: 120
Polvanera 源自家族悠久的釀酒傳統，酒莊老闆兼釀酒師 Filippo Cassano 一直深知其領土上 primitivo 的潛力。感謝其父親 Vincenzo 的經驗，以及他在 Locorotondo 的「Basile Caramia」釀酒學校的學習，Filippo 希望專注於純粹的釀酒，推崇阿普利亞的本土性和地域性。Polvanera 位於 Acquaviva delle Fonti 和 Gioia del Colle 之間，沉浸在葡萄園、乾燥石牆和橡木桶的獨特景觀中。 不尋常且具特色的酒窖在石灰岩中挖了 8 公尺。這種結構可讓葡萄酒在恆溫下陳放，兼具實用與美感。酒莊位於普利亞旅遊的戰略據點：距離 Itria Valley 和 Matera 都只有 20 分鐘車程。葡萄收成在九月的前十天進行。現代化的壓榨和釀酒設備有助於實現 Bio 方案。菲利波-卡薩諾（Filippo Cassano）與他珍貴的合作者一起，在家人的支持下，繼續推行一項雄心勃勃的計劃，旨在提高 primitivo 和其他本土葡萄樹的價值，不斷提升產品的品質。 對 AIS 品酒師而言，POLVANERA 17 年份 2018 是我們最好的葡萄酒，2022 年榮獲著名的 4 viti 殊榮。我們的頂級葡萄酒之一 Primitivo DOC Gioia del Colle 再次獲獎，該酒產自 Acquaviva delle Fonti 產區 Vigneto Montevella 的阿普利亞 Alberello 葡萄，樹齡至少 70 年。這是一片非比尋常的土地，山谷土壤為淤泥黏土質，深厚、清澈，帶有成熟漿果的明顯氣息，以及 Murgia 石灰岩的非凡礦物質。在木箱中手工採收，在鋼桶中浸漬，然後在鋼桶中陳放 24 個月，在瓶中陳放 12 個月，使這款珍貴的花蜜成為我們生產中最搶手的酒款之一。
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奶酪
白肉魚
| 名称 | Polvanera Minutolo Bio 2022 |
|---|---|
| 类型 | 白葡萄酒 有機 醇 |
| 葡萄酒名称 | Valle d’Itria IGT |
| 年份 | 2022 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 12.0% 按體積 |
| 葡萄品种 | 100% Minutolo |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 普利亞 |
| 供应商 | Polvanera |
| 土壤成分 | Red ferrous soil, with underlying limestone layer. |
| 栽培系统 | Spurred cordon. |
| 每公顷产量 | 7,000kg/h |
| 收获 | Mechanical harvest during the second week of September. |
| 发酵温度 | 13 °C |
| 发酵 | 20 days. |
| 酿酒工艺 | Soft pressing and brief maceration for 2-3 hours in the press. Fermentation: 20 days in stainless steel tanks at 13 °C. |
| 陈酿 | 3 months in stainless steel tanks and 2 months in the bottle. |