Planeta
Cometa 2024
| 品名 | DOC Menfi Fiano |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 13.0% 按體積 |
| 产区 | 西西里島 (Italy) |
| 葡萄品种 | 100% Fiano |
| 陈酿 | 於細酒渣上陳釀並每週進行攪泥；陳釀後進行調配並準備裝瓶。部分葡萄酒於 225 公升橡木桶中熟成 (10%)，其餘則於不鏽鋼槽中熟成 (90%)。 |
- 風格與認證：有機不甜靜止白葡萄酒，適合純素飲食
- 產地與品種：100% 菲亞諾 (Fiano)，西西里島 DOC Menfi（Dispensa 與 Gurra 產區）
- 香氣：金雀花與百里香的氣息，隨後散發出洋甘菊、乾草、芒果與柚子的芬芳
- 釀造工藝：90% 於不鏽鋼桶，10% 於小橡木桶；與細酒泥陳釀並進行攪泥 (bâtonnage)
- 侍酒與保存：建議溫度 10–12 °C；適合搭配魚類與甲殼類海鮮；窖藏潛力長達 15 年
描述
這是什麼樣的葡萄酒
Planeta 的 Cometa 是一款具有堅實且乾口特質的有機白葡萄酒，由菲亞諾 (Fiano) 葡萄釀製而成。這款酒獲得了門菲 (Menfi) 法定產區 (DOC) 的認證，是西西里釀酒業的標竿，其配方也適合純素飲食者。其風格以顯著的結構廣度脫穎而出，並與活潑的礦物質張力和鮮明的鹹鮮感達成完美平衡。這種口感上的平衡源於其釀造工藝，巧妙地結合了不鏽鋼槽的使用與橡木桶的陳釀，為味蕾帶來優雅且持久的啜吸體驗。
產地來源
葡萄產自西西里島西南部門菲 (Menfi) 地區，位於 Dispensa 和 Gurra 兩地之間。葡萄園在理想的地中海氣候薰陶下生長，有利於果串的完美成熟。葡萄根植於海拔 35 至 75 公尺之間的黏土與石灰質土壤，這兩個區域之間的微小差異豐富了最終的複雜度。這種環境組合發揮了天然擴音器的作用，提升了產地的芳香標誌，並賦予葡萄酒那種令人難忘的活力與鹹鮮感。
製作工藝
採收後，葡萄經過溫和壓榨以萃取葡萄汁。發酵過程主要在不鏽鋼槽中進行，一小部分則在橡木桶中完成，旨在增加酒體的同時，又不掩蓋果實本身的特色。隨後的精細酒渣熟成 (Sur Lie)，配合每週的攪桶 (Bâtonnage)，為結構增添了卓越的絲滑觸感。最終的調配完成後，即進行裝瓶準備。
歷史與趣聞
普蘭塔酒莊 (Planeta) 將一項針對純菲亞諾 (Fiano) 葡萄的大膽實驗，轉化為真正的有機傑作。Cometa 誕生於曼菲 (Menfi)，旨在與世界上最頂尖的白葡萄酒一較高下。如今，它已成為南義大利的標誌性酒款，將該品種古老的坎帕尼亞 (Campania) 淵源與 SOStain® 協議中嚴格的環保標準完美結合。
詳細資訊
香水
顏色
味道
服務於：
10 - 12 °C
長壽：
3 - 5年
- 創業年份: 1995
- 釀酒師: Alessio Planeta
- 生產的瓶子: 2.500.000
- 公頃: 371
| 名称 | Planeta Cometa 2024 |
|---|---|
| 类型 | 白葡萄酒 有機 醇 |
| 葡萄酒名称 | Menfi DOC |
| 年份 | 2024 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 13.0% 按體積 |
| 葡萄品种 | 100% Fiano |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 西西里島 |
| 供应商 | Planeta |
| 故事 | 歷史與趣聞普蘭塔酒莊 (Planeta) 將一項針對純菲亞諾 (Fiano) 葡萄的大膽實驗，轉化為真正的有機傑作。Cometa 誕生於曼菲 (Menfi)，旨在與世界上最頂尖的白葡萄酒一較高下。如今，它已成為南義大利的標誌性酒款，將該品種古老的坎帕尼亞 (Campania) 淵源與 SOStain® 協議中嚴格的環保標準完美結合。 |
| 产地 | 門菲（阿格里真托），西西里島，義大利（迪斯本薩與古拉地區） |
| 气候 | 地中海型氣候 |
| 土壤成分 | Dispensa：中等深度土壤，礫石（骨架）極少甚至幾乎沒有，中等石灰質；Gurra：石灰質且極多黏土的土壤。 |
| 栽培系统 | 馬刺型整枝法 |
| 每公顷产量 | 75 公擔/公頃 |
| 收获 | 迪斯潘薩：8月30日至9月10日；古拉：9月15日至19日 |
| 生产工艺 | 90% 於不鏽鋼槽中發酵，10% 於小橡木桶（225 公升）中發酵；隨後在細酒渣上陳釀，並每週進行攪桶。 |
| 酿酒工艺 | 手工採收後，葡萄經過破碎與去梗，隨後送入壓榨機。所得的葡萄汁 90% 在不鏽鋼桶中發酵，10% 在 225 公升的橡木桶中發酵；隨後在細酒泥上進行陳釀，並每週進行攪桶（bâtonnage），最後進行調配並準備裝瓶。 |
| 陈酿 | 於細酒渣上陳釀並每週進行攪泥；陳釀後進行調配並準備裝瓶。部分葡萄酒於 225 公升橡木桶中熟成 (10%)，其餘則於不鏽鋼槽中熟成 (90%)。 |
| 总酸度 | 5.8 gr/L |
| 克/升/升 (LPH) | 3.35 |