Pierre Morey & Morey Blanc
Bourgogne Cote d'Or Chardonnay 2023
| 品名 | AOC Bourgogne Côte d'Or |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 13.0% 按體積 |
| 产区 | 勃艮第 (France) |
| 葡萄品种 | 100% Chardonnay |
| 陈酿 | 在橡木桶（小桶）中發酵，使用少量或完全不使用新橡木；熟成約18至24個月，期間偶爾對酒泥進行攪拌；部分橡木桶完成乳酸發酵，而其他橡木桶則可能未進行此步驟。 |
- 年份與酒精濃度：2023 年，13% 酒精濃度，勃根地產區法定產區夏多內白葡萄酒
- 釀造方式：於橡木桶中發酵，僅使用極少或不使用新橡木桶
- 陳釀方式：在酵母渣上熟成 18–24 個月，期間進行攪桶並部分進行乳酸發酵
- 香氣與口感：帶有梨子、柑橘、白花與杏仁的香氣，口感綿密細緻
- 搭配建議：非常適合搭配甲殼類海鮮、白肉魚、細嫩家禽及軟質起司
描述
這是什麼類型的葡萄酒
Pierre Morey 出品的 Bourgogne Cote d’Or Chardonnay 是一款結構豐富的白葡萄酒，清楚展現其產地的特色。香氣中帶有明顯的梨子與柑橘氣息，並伴隨白花與杏仁的細膩層次。品嚐時，夏多內展現出最純粹的本質，帶來濃密且奶油般的質地，並由鮮明的酸度支撐。這種平衡造就了包覆感十足的口感，最終以鹹鮮且礦物感十足的尾韻作結，非常適合搭配甲殼類、瘦身魚類或軟質乳酪。
產地來源
葡萄來自勃根地地區，位於默爾索市鎮的有機管理葡萄園。葡萄藤種植於深層黏土-石灰岩土壤，這種基質為葡萄酒帶來張力與獨特的粉筆感。近四十年樹齡的葡萄藤，確保了明確的香氣濃縮度。鄰近默爾索產區，賦予這些葡萄鮮明的地域特色，突顯周遭環境的表現力。
釀造方式
酒莊釀造過程著重於保留果實的新鮮與複雜度，採取精準的工藝。發酵全程於橡木桶中進行，並限制新桶的使用，以免掩蓋品種本身的特性。隨後經過約 18-24 個月的酒泥陳釀，期間定期進行攪桶（bâtonnage），增添酒體結構。部分乳酸發酵，根據不同橡木桶的情況調整，確保酒體圓潤與酸度活力之間的最佳平衡。
歷史與趣聞
這款迷人的勃根地金丘夏多內來自皮耶·莫雷酒莊位於著名莫索村的有機管理葡萄園。近四十年樹齡的老藤深植於深厚的黏土石灰岩土壤中，賦予葡萄酒卓越的香氣濃度。橡木桶發酵及酒泥陳釀十八至二十四個月，為口感帶來鮮明且綿密的奶油質地。這是一款結構無懈可擊的白酒，展現出莫索純粹優雅的風格，每一口都帶來持久、鹹鮮且礦物感十足的餘韻。
獎項
-
2023
88/100
Vinous 是由世界領先的葡萄酒鑑賞家之一安東尼·蓋洛尼 (Antonio Galloni) 創辦的線上指南。
詳細資訊
香水
顏色
味道
服務於：
10 - 12 °C
長壽：
5 - 10年
| 名称 | Pierre Morey Bourgogne Cote d'Or Chardonnay 2023 |
|---|---|
| 类型 | 白葡萄酒 有機 醇 |
| 葡萄酒名称 | Bourgogne AOC |
| 年份 | 2023 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 13.0% 按體積 |
| 葡萄品种 | 100% Chardonnay |
| 国家 | France |
| 产地 | 勃艮第 |
| 供应商 | Pierre Morey & Morey Blanc |
| 故事 | 歷史與趣聞這款迷人的勃根地金丘夏多內來自皮耶·莫雷酒莊位於著名莫索村的有機管理葡萄園。近四十年樹齡的老藤深植於深厚的黏土石灰岩土壤中，賦予葡萄酒卓越的香氣濃度。橡木桶發酵及酒泥陳釀十八至二十四個月，為口感帶來鮮明且綿密的奶油質地。這是一款結構無懈可擊的白酒，展現出莫索純粹優雅的風格，每一口都帶來持久、鹹鮮且礦物感十足的餘韻。 |
| 产地 | 默爾索，金丘，勃根地，法國 |
| 土壤成分 | 相當深厚的黏土石灰質土壤 |
| 生产工艺 | 在橡木桶（小桶）中發酵，並經過18至24個月的陳釀，期間進行攪拌酒泥（bâtonnage）；根據不同橡木桶進行部分乳酸發酵 |
| 酿酒工艺 | 在橡木桶（小桶）中發酵，使用少量或完全不使用新橡木；經過約18至24個月的熟成，期間偶爾進行攪拌酒渣（bâtonnage）；部分橡木桶完成乳酸發酵，而其他橡木桶則可能未進行此步驟。 |
| 陈酿 | 在橡木桶（小桶）中發酵，使用少量或完全不使用新橡木；熟成約18至24個月，期間偶爾對酒泥進行攪拌；部分橡木桶完成乳酸發酵，而其他橡木桶則可能未進行此步驟。 |