Paltrinieri Gianfranco
Lambrusco Radice 2025
| 品名 | DOC Lambrusco di Sorbara Rosato Frizzante Secco |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 11.0% 按體積 |
| 产区 | 艾米莉亞-羅馬格納 (Italy) |
| 葡萄品种 | 100% Lambrusco di Sorbara |
| 陈酿 | 瓶內熟成（瓶內自然二次發酵約 90 天，並與酵母共同陳釀） |
- 風格與等級：2025 年份法定產區（DOC）干型氣泡粉紅葡萄酒
- 古傳法：瓶內自然二次發酵，帶渣陳釀 90 天
- 未過濾：無補液與除渣，外觀微濁並含有天然沈澱物
- 香氣與口感：帶有覆盆子、葡萄柚與石榴的香氣；酸度活潑，餘韻乾爽
- 搭配建議與侍酒：適合搭配炸物、冷肉切盤與義大利餛飩；建議侍酒溫度為 10–13°C
描述
這是一款什麼樣的酒
Radice Paltrinieri 是一款來自艾米利亞-羅馬涅 (Emilia-Romagna) 法定產區 (DOC) 的乾型粉紅氣泡酒，展現了索巴拉藍布魯斯科 (Lambrusco di Sorbara) 最正宗的靈魂。這款酒採用古傳法 (metodo ancestrale) 釀製，呈現出鮭魚粉色澤，因與酵母接觸而呈現天然的微濁感，散發著覆盆子、葡萄柚、柑橘和石榴的芬芳氣息。口感上展現出鮮明的酸度和深沉的礦物感，並由細緻且如奶油般滑順的氣泡提供支撐。其輕盈且絲滑的結構最後以乾爽且帶有令人愉悅微苦感的回味收尾，是搭配炸物和義大利餃 (tortellini) 等美味菜餚的理想之選。
它產自哪裡
這款酒誕生於索巴拉 (Sorbara) 地區，這裡是摩德納 (Modena) 平原上種植索巴拉藍布魯斯科的精選地塊。葡萄產自歷史悠久的 Il Cristo 葡萄園，該園的特色是疏鬆、涼爽且多粉砂的土壤，屬於沖積和沙質基質。這種獨特的土壤成分對於賦予葡萄纖長的特性，並保持該品種典型的高酸度印記至關重要。Paltrinieri 酒莊自 1926 年以來一直深耕於這片土地，透過嚴謹的葡萄園工作，提升摩德納地區最直接、最真誠的表達。
它是如何釀造的
釀造過程始於輕柔的壓榨，以提取自流汁 (mosto fiore)，並採用白葡萄酒釀造法。酒精發酵在不鏽鋼罐中藉由原生酵母的作用自發進行，以保持最純淨的香氣。接著，葡萄酒在瓶中進行約九十天的自然二次發酵。由於不進行任何除渣或過濾，且不添加補液 (dosage)，每一口都保持了嚴謹且具辨識度的個性。瓶底存在的天然沉澱物豐富了這款粉紅酒的觸感，進而提升了其獨特的味覺層次。
歷史與趣聞
作為自 1926 年以來活躍於摩德納（Modena）地區的 Paltrinieri 酒莊的代表性酒款，Radice 誕生於索巴拉（Sorbara）著名的歷史名園 Il Cristo，體現了最純粹的艾米利亞（Emilia）傳統。這款 Lambrusco 的獨特之處在於採用了原始釀造法（Metodo Ancestrale），利用原生酵母在瓶中進行細緻的自然二次發酵。這種工匠技藝嚴格執行無過濾與無除渣程序，賦予了這款粉紅酒標誌性的微濁外觀與絲滑質地，其卓越品質也屢獲《大紅蝦》（Gambero Rosso）和《Vinous》等專業權威媒體的嘉獎。
詳細資訊
珍珠泡沫
香水
顏色
味道
服務於：
06 - 08 °C
長壽：
3 - 5年
- 創業年份: 1926
- 釀酒師: Attilio Pagli
- 生產的瓶子: 180.000
- 公頃: 17
| 名称 | Paltrinieri Lambrusco Radice 2025 |
|---|---|
| 类型 | 桃红葡萄酒 green 氣泡 乾 |
| 葡萄酒名称 | Lambrusco di Sorbara DOC |
| 年份 | 2025 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 11.0% 按體積 |
| 葡萄品种 | 100% Lambrusco di Sorbara |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 艾米莉亞-羅馬格納 |
| 供应商 | Paltrinieri Gianfranco |
| 故事 | 歷史與趣聞作為自 1926 年以來活躍於摩德納（Modena）地區的 Paltrinieri 酒莊的代表性酒款，Radice 誕生於索巴拉（Sorbara）著名的歷史名園 Il Cristo，體現了最純粹的艾米利亞（Emilia）傳統。這款 Lambrusco 的獨特之處在於採用了原始釀造法（Metodo Ancestrale），利用原生酵母在瓶中進行細緻的自然二次發酵。這種工匠技藝嚴格執行無過濾與無除渣程序，賦予了這款粉紅酒標誌性的微濁外觀與絲滑質地，其卓越品質也屢獲《大紅蝦》（Gambero Rosso）和《Vinous》等專業權威媒體的嘉獎。 |
| 产地 | 義大利艾米利亞-羅馬涅大區，摩德納（Modena）索爾巴拉（Sorbara），位於摩德納平原的 Il Cristo 歷史葡萄園 |
| 土壤成分 | 疏鬆、濕潤且含粉砂 |
| 栽培系统 | 日內瓦雙簾式 (G.D.C.)、希爾沃式 |
| 每公顷产量 | 每公頃 120 公擔 |
| 收获 | 九月中旬 |
| 发酵 | 大約 90 天 |
| 生产工艺 | 古傳製法 (自然氣泡酒)，使用原生酵母於瓶中進行自然二次發酵 |
| 酿酒工艺 | 採用葡萄輕柔壓榨取得的自流汁以白酒方式釀造；使用原生酵母進行自發酒精發酵；在瓶中進行約 90 天的自然二次發酵（古法釀造），不添加補糖、不進行除渣或過濾，並保留酒泥與自然沉澱物。 |
| 陈酿 | 瓶內熟成（瓶內自然二次發酵約 90 天，並與酵母共同陳釀） |