Moratti (Castello di Cigognola)
Cuvee 'More Metodo Classico Pas Dose
| 品名 | VSQ |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 12.0% 按體積 |
| 产区 | 倫巴底 (Italy) |
| 葡萄品种 | 100% Pinot Nero |
| 陈酿 | 在酵母渣上熟成18至24個月；根據每個特定年份基酒的特質而定。 |
- Pas Dosé 風格：經典釀造法，無添加糖分於除渣後，口感乾爽
- 精選葡萄品種：黑皮諾與皮諾莫尼耶，只使用第一道壓榨汁
- 酵母熟成：於酵母上熟成 18–24 個月，展現細緻與複雜層次
- 香氣與色澤：明亮稻草黃色；帶有紅色水果、李子與青蘋果的香氣
- 飲用建議與搭配：建議於 6–8°C 享用，適合搭配開胃菜、白肉魚及起司
描述
這是什麼類型的葡萄酒
Moratti Cuvée ‘More Pas Dosé 氣泡酒是一款緊緻且充滿活力的白色傳統法氣泡酒。由黑皮諾與莫尼耶皮諾葡萄混釀而成，呈現明亮的稻草黃色，細緻且持久的氣泡躍動其中。香氣中帶有明顯的小紅果、李子與青蘋果氣息。入口後，包覆感十足的結構與活潑的清新感交織出和諧的平衡。這是搭配起司拼盤及瘦肉魚類料理的理想選擇。
產地來源
葡萄來自倫巴第大區 Cigognola 的黏土-石灰岩丘陵，位於奧特雷波帕韋塞，海拔約四百公尺。這樣的高度有助於葡萄展現鮮明的香氣張力，並保留其新鮮度。Moratti 莊園周圍的葡萄園嚴格採用有機耕作，不使用合成產品，並細心照料土壤，旨在於酒杯中呈現出真正的風格純淨，忠實反映產地特色。
釀造方式
釀造過程僅選用第一道壓榨，以獲得最高品質的葡萄汁，並嚴格控制產量。依循傳統法原則，基酒於瓶中進行二次發酵，並在酵母渣上熟成十八至二十四個月。作為Pas Dosé（零添加糖），在除渣時不額外添加糖分。為確保表現一致，最終技術決策皆以嚴謹的盲品結果為依據。
歷史與趣聞
歷史悠久的奇戈尼奧拉城堡莊園，其起源可追溯至1212年，現今在莫拉蒂家族與釀酒師里卡多·科塔雷拉的帶領下，正經歷一場真正的復興。這款限量生產的極致佳釀，以極高的專注度展現黑皮諾的價值。酒款的嚴謹風格並不遵循既定模式，而是透過嚴格的盲品過程塑造，確保展現出最真實的風土特色，這一點已獲得享譽盛名的三杯獎肯定。
獎項
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5指南侍酒師的意大利協會（FIS）的。十多年來這個葡萄酒指南是意大利最權威的葡萄酒指南之一。
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3此食品和葡萄酒出版物備受推崇，並提供意大利葡萄酒的最好評估。它擁有一個由100多名專家提供公正，獨立和可靠的評估的長期傳統。
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3指南侍酒師的意大利協會（AIS）的。
詳細資訊
珍珠泡沫
香水
顏色
味道
服務於：
06 - 08 °C
長壽：
5 - 10年
- 公頃: 10
標籤上的 Moratti：如同法國頂級酒莊一樣，Moratti 家族決定將自己的名字放在最前端，這是一項肯定、堅決的決定，也是對投資專案的信任，這項投資不僅從釀酒學的角度來看是好的，因此也從產品的角度來看也是好的，而且也代表了一個獨立的生產現實，對周遭環境的關心。因此，對供應鏈可持續性的關注和對人的尊重是最重要的。
2020 年獲獎的有Castello di Cigognola Gian Marco e Letizia Moratti Rosé 獲得 Merum 獎（1 顆心）和意大利葡萄酒大賽銅獎；Castello di Cigognola Gian Marco e Letizia Moratti Dodici Dodici 獲得葡萄酒大賽銀獎；Castello di Cigognola Gian Marco e Letizia Moratti Barbera Provincia di Pavia Barberasso 2018獲Luca Maroni評為92分，並獲得意大利葡萄酒比賽銅獎；Castello di Cigognola Gian Marco e Letizia Moratti Cuvèe 'More Brut獲Merum (1 heart)、The Wine Hunter (Red)、Luca Maroni評為90分，並獲得意大利葡萄酒比賽銀獎；Castello di Cigognola Gian Marco and Letizia Moratti Cuvèe dell'Angelo 2012 獲得 Merum (1 分)、The Wine Hunter (金獎)、Bibenda (5分)、Doctor Wine (96分)，並獲得葡萄酒大賽金獎；Castello di Cigognola Gian Marco and Letizia Moratti La Maga 獲得葡萄酒大賽銀獎；Castello di Cigognola Gian Marco and Letizia Moratti cuvèe 'More Pas Dose 獲得 Merum (2 紅心) 和 Gambero Rosso 3 紅杯；Castello di Cigognola Per papà 獲得 The Wine Hunter (紅酒) 和 The Wine Competition 銅牌。 閱讀更多
| 名称 | Moratti Cuvee 'More Metodo Classico Pas Dose |
|---|---|
| 类型 | 白葡萄酒 經典汽酒 pas dosé |
| 葡萄酒名称 | VSQ |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 12.0% 按體積 |
| 葡萄品种 | 100% Pinot Nero |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 倫巴底 |
| 供应商 | Moratti (Castello di Cigognola) |
| 故事 | 歷史與趣聞歷史悠久的奇戈尼奧拉城堡莊園，其起源可追溯至1212年，現今在莫拉蒂家族與釀酒師里卡多·科塔雷拉的帶領下，正經歷一場真正的復興。這款限量生產的極致佳釀，以極高的專注度展現黑皮諾的價值。酒款的嚴謹風格並不遵循既定模式，而是透過嚴格的盲品過程塑造，確保展現出最真實的風土特色，這一點已獲得享譽盛名的三杯獎肯定。 |
| 产地 | 奇戈尼奧拉 (帕維亞省), 奧爾特雷波帕韋塞, 倫巴底, 義大利 |
| 土壤成分 | Cigognola 的黏土石灰岩丘陵 |
| 发酵 | 18-24個月酵母陳釀 |
| 生产工艺 | 傳統法（瓶中發酵） |
| 酿酒工艺 | 經典氣泡酒釀造法（瓶中二次發酵）Pas Dosé；精選黑皮諾葡萄；僅使用第一次壓榨的葡萄汁；在酵母上熟成18至24個月；除渣後不添加糖分（零劑量）。 |
| 陈酿 | 在酵母渣上熟成18至24個月；根據每個特定年份基酒的特質而定。 |