Zisola (Mazzei)
Grillo Sicilia Azisa 2024
| 品名 | DOC Sicilia Grillo |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 12.5% 按體積 |
| 产区 | 西西里島 (Italy) |
| 葡萄品种 | 85% Grillo, 15% Catarratto Bianco Comune |
| 陈酿 | 短時間在不鏽鋼和玻璃中熟成與穩定 |
- 葡萄品種與產地：西西里DOC，由格里洛（85%）與卡塔拉托（15%）釀製，產自諾托地區
- 香氣與口感：帶有佛手柑、橙花與百里香的香氣；口感乾爽、清新、鹹香，尾韻帶有杏仁味
- 釀造方式：手工採收，於15°C發酵，短暫於不鏽鋼與玻璃中熟成
- 建議搭配：海鮮義大利麵、烤魚、素食料理、糖醋蔬菜
- 飲用與保存：靜態葡萄酒，建議於10-12°C飲用，可陳年3-5年
描述
這是什麼類型的葡萄酒
Azisa Zisola 是由 Mazzei 在西西里生產的有機白葡萄酒。這款酒是由Grillo與Catarratto葡萄和諧混釀而成，展現出陽光充沛且極具地中海風情的個性。精細的酒窖工藝突顯其柑橘芳香的風味輪廓，帶來清新有活力的口感，並以令人愉悅且典型的杏仁尾韻作結。
產地來源
這款葡萄酒誕生於西西里東南部的諾托地區，位於著名的Zisola 莊園內。葡萄園採用傳統的矮樹型栽培法，生長於中等質地的石灰質土壤上。靠近海岸的位置帶來持續的海風，緩和夏季高溫，有助於葡萄的完美成熟，並賦予口感上優雅且乾爽的礦物感。
生產方式
生產過程始於嚴格的分批手工採收，先採Grillo，後採Catarratto。低溫發酵保護了葡萄汁的初始香氣，確保果味的純淨。經過短暫的全鋼桶熟成以保留原始新鮮感，酒杯中釋放出濃郁的佛手柑香氣、橙花、百合與百里香，品飲時鹹鮮且與嗅覺感受完美協調。
歷史與趣聞
Azisa 這個名字意指「燦爛」，展現了這款有機白酒明亮的特質。這款酒產自2003年創立的Zisola莊園，位於諾托附近，蘊含著迷人的地中海靈魂。這款西西里DOC葡萄酒由Mazzei家族出品，他們將自身的釀酒經驗融入其中，延續著長達二十五代的百年傳統，這段獨特的歷史可追溯至1435年。
詳細資訊
珍珠泡沫
香水
顏色
味道
服務於：
10 - 12 °C
長壽：
3 - 5年
- 創業年份: 2003
- 釀酒師: Gionata Pulignani
- 生產的瓶子: 150.000
- 公頃: 24
| 名称 | Mazzei Zisola Grillo Sicilia Azisa 2024 |
|---|---|
| 类型 | 白葡萄酒 有機 醇 |
| 葡萄酒名称 | Sicilia DOC |
| 年份 | 2024 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 12.5% 按體積 |
| 葡萄品种 | 85% Grillo, 15% Catarratto Bianco Comune |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 西西里島 |
| 供应商 | Zisola (Mazzei) |
| 故事 | 歷史與趣聞Azisa 這個名字意指「燦爛」，展現了這款有機白酒明亮的特質。這款酒產自2003年創立的Zisola莊園，位於諾托附近，蘊含著迷人的地中海靈魂。這款西西里DOC葡萄酒由Mazzei家族出品，他們將自身的釀酒經驗融入其中，延續著長達二十五代的百年傳統，這段獨特的歷史可追溯至1435年。 |
| 产地 | 諾托 (錫拉庫薩省), 西西里 |
| 气候 | 受海洋影響的地中海型氣候（沿海海風） |
| 土壤成分 | 中等質地，以石灰質為主 |
| 栽培系统 | 小樹型 |
| 收获 | 在八月底至九月中旬之間（夏末／初秋） |
| 发酵温度 | 15 °C |
| 生产工艺 | 手工採收；低溫（15°C）控溫發酵；於不鏽鋼槽及玻璃中短暫熟成與穩定 |
| 酿酒工艺 | 手工採收（Grillo自8月23日開始，Catarratto自9月13日開始）；於受控低溫（15°C）下發酵；於不鏽鋼槽及玻璃中短暫熟成與穩定。 |
| 陈酿 | 短時間在不鏽鋼和玻璃中熟成與穩定 |
| 总酸度 | 5.75 gr/L |