Marco De Bartoli
Grappoli del Grillo Riserva 2023
| 品名 | DOC Sicilia Grillo |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 13.0% 按體積 |
| 产区 | 西西里島 (Italy) |
| 葡萄品种 | 100% Grillo |
| 陈酿 | 12個月在不同尺寸的法國橡木桶中陳釀，並在酒泥懸浮的狀態下進行（採用 bâtonnage 技術）直到成熟。瓶中熟成效果良好。 |
- 葡萄品種與產地：純種Grillo，來自西西里Samperi地區，西西里Grillo DOC
- 釀造過程：冷靜靜置48小時，並以原生酵母發酵
- 熟成方式：在法國橡木桶中與酒泥接觸熟成12個月，期間定期攪拌酒泥
- 感官特徵：香氣濃郁，結構厚實，層次豐富且餘韻細緻持久
- 適飲溫度與搭配：建議於12–14°C飲用，最適合搭配風味濃郁且具特色的料理
描述
這是什麼類型的葡萄酒
Marco De Bartoli 的 Grappoli del Grillo 是一款有機白葡萄酒，展現了 Grillo 葡萄品種的真實風味。這款酒來自著名的 西西里 地區，擁有濃郁的香氣和深邃的花香。入口時展現出 結構感強烈、酒體和諧且餘韻優雅。採用 原生酵母 發酵，並細心運用橡木桶，保留了葡萄的原始香氣，展現出令人驚豔的 陳年潛力。
產地來源
葡萄生長於 西西里 Marsala 地區的 Contrada Samperi。葡萄園採用 Guyot 方式種植於 石灰質與沙質的平坦土壤，非常適合發展出鮮明的花香。這裡的 Grillo 是當地原生品種，過去多用於加烈酒，如今則以複雜的 乾型 風格，完美展現最純粹的風土特色。
釀造方式
釀造過程從手工精選葡萄串開始，接著輕柔壓榨並進行低溫靜置。發酵先在不鏽鋼槽中進行，最後轉入法國 橡木桶 完成。隨後在同一 橡木桶 中熟成十二個月，期間透過 bâtonnage 攪拌酒泥以提升酒體複雜度。建議於 12 至 14°C 之間飲用，這款白酒非常適合搭配 風味濃郁的料理，展現出極佳的整體和諧感。
歷史與趣聞
1990年，馬可·德·巴托利創造了Grappoli del Grillo，將一種傳統上用於馬沙拉酒的本地葡萄品種，轉變為他的第一款高級白葡萄酒。誕生於著名的桑佩里地區，2023年份體現了西西里土地的純粹精髓。得益於以原生酵母自然發酵，以及在法國橡木桶中細心陳釀十二個月，這款酒展現出雄厚的結構與卓越的瓶中陳年潛力，即使經過十年，依然能帶來複雜且令人驚喜的香氣。
詳細資訊
味道
服務於：
10 - 12 °C
長壽：
5 - 10年
- 創業年份: 1980
- 釀酒師: Renato e Sebastiano De Bartoli
- 生產的瓶子: 250.000
- 公頃: 25
Marco De Bartoli 擁有加斯科納人在各個戰線上的勝利意志，他贏得了勝利，他頑強、固執地相信自己是對的，為了證明這一點，他按照西西里的習慣說了很多話，不是為了講他的故事，而是為了讓我喝酒：這就是他最大的證明所在。 如今，他擁有一個令他引以為傲的家庭：他的兒子 Renato 和 Sebastiano 快長大了，而最新出生的 Josephine 則沿用了法裔祖母的名字。 閱讀更多
| 名称 | Marco De Bartoli Grappoli del Grillo 2023 |
|---|---|
| 类型 | 白葡萄酒 有機 醇 |
| 葡萄酒名称 | Sicilia DOC |
| 年份 | 2023 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 13.0% 按體積 |
| 葡萄品种 | 100% Grillo |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 西西里島 |
| 供应商 | Marco De Bartoli |
| 故事 | 歷史與趣聞1990年，馬可·德·巴托利創造了Grappoli del Grillo，將一種傳統上用於馬沙拉酒的本地葡萄品種，轉變為他的第一款高級白葡萄酒。誕生於著名的桑佩里地區，2023年份體現了西西里土地的純粹精髓。得益於以原生酵母自然發酵，以及在法國橡木桶中細心陳釀十二個月，這款酒展現出雄厚的結構與卓越的瓶中陳年潛力，即使經過十年，依然能帶來複雜且令人驚喜的香氣。 |
| 产地 | 西西里西部，桑佩里地區 - 馬沙拉（特拉帕尼省） |
| 土壤成分 | 石灰質，中等質地，偏沙質，地勢平坦。 |
| 每公顷产量 | 35 hl/ha |
| 收获 | 八月最後一週 |
| 生产工艺 | 使用原生酵母進行控溫發酵，自然冷澄清，並帶渣陳釀及攪桶 |
| 酿酒工艺 | 嚴格手工篩選葡萄串，輕柔壓榨，葡萄汁於低溫下自然靜置48小時進行沉澱；澄清後的部分以原生酵母在受控溫度下開始發酵，初期於不鏽鋼槽中，隨後轉入法國橡木桶，以保留主要香氣並於熟成過程中提升酒體的芳香層次。 |
| 陈酿 | 12個月在不同尺寸的法國橡木桶中陳釀，並在酒泥懸浮的狀態下進行（採用 bâtonnage 技術）直到成熟。瓶中熟成效果良好。 |
| 总酸度 | 8.14 gr/L |
| 残糖 | 6.0 gr/L |