Le Marchesine
Franciacorta Secolo Novo Brut Millesimato 2015
| 品名 | DOCG Franciacorta Millesimato Brut |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 13.0% 按體積 |
| 产区 | 倫巴底 (Italy) |
| 葡萄品种 | 100% Chardonnay |
| 陈酿 | 酒瓶被堆放在溫度控制（12-14°C）的陳釀室中，至少36個月（最長可達54個月），並在酵母上進行陳釀。 |
- 年份與風格：2015年經典法氣泡酒 Brut Millesimato，酒精濃度13%
- 葡萄品種與風土：純種夏多內，來自Cussago的石灰質土壤
- 熟成：在控溫下於酵母上熟成54個月，增添更多層次感
- 感官風味：氣泡細緻；帶有榛果、糖漬香櫞、蜂蜜及薄荷香氣
- 飲用建議與搭配：建議8–9°C飲用，適合搭配海鮮生食、甲殼類及淡水魚
描述
這是什麼類型的葡萄酒
Le Marchesine 的 Franciacorta Secolo Novo Brut 是一款優雅的傳統法氣泡酒。以夏多內葡萄釀製，展現出稻草黃色澤，並伴隨細緻持久的氣泡。香氣融合了烤榛果、糖漬香櫞與蜂蜜，並帶有薄荷及花香的點綴。口感乾爽，酒體輕盈，能巧妙平衡活潑的酸度與明顯的礦物鹹味，最後以乾淨且持久的尾韻作結。
產地來源
這款 Franciacorta 的葡萄來自 Cussago 的La Santissima 山丘坡地。葡萄藤深植於石灰岩土壤，這種地質特性賦予葡萄酒明顯的鹹味。種植密度高，有助於提升果實的香氣濃度。採收時，葡萄以手工採摘，確保果串在壓榨前保持完整。
釀造方式
釀造過程從整串葡萄的輕柔壓榨開始，只取最純淨的初榨汁。發酵於控溫不鏽鋼槽中，並使用原生酵母。為保留新鮮感，葡萄汁會冷卻以防止蘋果酸乳酸發酵。裝瓶後進行二次發酵，並在酒泥上長時間熟成五十四個月，這段靜置期賦予葡萄酒複雜的香氣層次與細膩的奶油質地。
歷史與趣聞
於1995年推出的Franciacorta Millesimato Secolo Novo，展現了Biatta家族五代以來對卓越釀酒工藝的追求。由Le Marchesine出品，這款2015年份的傳統法氣泡酒在酵母上熟成長達54個月，發展出極為細緻的氣泡與非凡的優雅。採用種植於La Santissima山丘上的夏多內葡萄釀製，結合了活潑的礦物鹹味與圓潤包覆的口感。屢獲如Gambero Rosso等權威指南的高度評價，帶來悠長且優雅的餘韻，是真正的尊貴象徵。
獎項
-
2015
5指南侍酒師的意大利協會（FIS）的。十多年來這個葡萄酒指南是意大利最權威的葡萄酒指南之一。
詳細資訊
珍珠泡沫
香水
顏色
味道
服務於：
06 - 08 °C
長壽：
10 -15年
- 創業年份: 1985
- 釀酒師: Jean Pierre Valade
- 生產的瓶子: 425.000
- 公頃: 51
| 名称 | Le Marchesine Franciacorta Secolo Novo Brut Millesimato 2015 |
|---|---|
| 类型 | 白葡萄酒 green brut |
| 葡萄酒名称 | Franciacorta DOCG |
| 年份 | 2015 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 13.0% 按體積 |
| 葡萄品种 | 100% Chardonnay |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 倫巴底 |
| 供应商 | Le Marchesine |
| 故事 | 歷史與趣聞於1995年推出的Franciacorta Millesimato Secolo Novo，展現了Biatta家族五代以來對卓越釀酒工藝的追求。由Le Marchesine出品，這款2015年份的傳統法氣泡酒在酵母上熟成長達54個月，發展出極為細緻的氣泡與非凡的優雅。採用種植於La Santissima山丘上的夏多內葡萄釀製，結合了活潑的礦物鹹味與圓潤包覆的口感。屢獲如Gambero Rosso等權威指南的高度評價，帶來悠長且優雅的餘韻，是真正的尊貴象徵。 |
| 产地 | 庫薩戈聖山丘，弗朗齊亞柯達（倫巴底，義大利） |
| 土壤成分 | 石灰岩土壤 |
| 每公顷产量 | 約 80 公擔／公頃 |
| 发酵温度 | 約 17–19 °C |
| 发酵 | 至少36個月（最長可達54個月） |
| 生产工艺 | 傳統釀造法 |
| 酿酒工艺 | 以白葡萄釀造法進行，採用氣壓式壓榨機對整串葡萄進行柔和壓榨（僅取第一道分餾）。在低溫下對葡萄汁進行靜態澄清；於不鏽鋼槽中以受控溫度（約17–19°C）進行發酵，使用選擇性或原生酵母；發酵後換桶並將溫度降至約10°C，以避免蘋果酸乳酸發酵。加入 tiraggio 糖漿後裝瓶，並以傳統法（瓶中二次發酵）進行起泡，使用皇冠瓶蓋封瓶；於酵母渣上熟成至少36個月（最長可達54個月）。 |
| 陈酿 | 酒瓶被堆放在溫度控制（12 4°C）的陳釀室中，至少36個月（最長可達54個月），並在酵母上進行陳釀。 |
| 残糖 | 5.0 gr/L |