Jacopo Biondi Santi
Sassoalloro 2022
| 品名 | IGT Toscana |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 13.5% 按體積 |
| 产区 | 托斯卡納 (Italy) |
| 葡萄品种 | 100% Sangiovese |
| 陈酿 | 14 months in oak forests of wood flakes Troncais. |
描述
來自雅各布·比昂迪·桑蒂酒莊的薩索阿洛羅是該家族的旗艦產品。比昂迪·桑蒂家族以勇氣和創新精神，重新詮釋了其先祖費魯喬·比昂迪·桑蒂的傑作——布魯內羅·迪·蒙塔爾奇諾，使其成為一款更符合市場需求的現代產品。比昂迪桑蒂家族最新一代的冒險之旅由此開啟：他們收購了位於格羅塞託以南托斯卡納著名平原的蒙特波城堡。這座雄偉而優雅的建築曾激發了作家兼劇作家格雷厄姆·格林的創作靈感，因為從這裡可以俯瞰馬雷瑪的天堂般的景色，而馬雷瑪的土地也正是釀造頂級葡萄酒的理想之地。
雅各於1991年開啟了他的釀酒項目，源自於他對精湛細緻的釀酒藝術的熱愛。他釀造的薩索阿洛羅Sassoalloro葡萄酒，採用與布魯內羅Brunello相同的葡萄品種。雅各布·比昂迪·桑蒂·薩索阿洛羅Jacopo Biondi Santi Sassoalloro葡萄酒產自質地疏鬆的加萊斯特羅galestro土壤，這種土壤也被稱為阿爾貝雷塞alberese，被認為是富含桑嬌維塞Sangiovese葡萄潛力的最佳土壤，這種土壤陳年豐富。這種黏土質和鈣質土壤也是最適合種植具有卓越品質的桑嬌維塞葡萄的土壤之一。薩索阿洛羅Sassoalloro這個名字來自一塊漂礫，也被稱為"女巫之石"，這是一塊火山岩，幾個世紀以來，圍繞著它流傳著許多傳說。
薩索阿洛羅Sassoalloro葡萄酒採用100%桑嬌維塞BBS11Brunello Biondi Santi葡萄釀製而成，該品種是弗朗哥·比昂迪·桑蒂Franco Biondi Santi從19世紀中期布魯內羅Brunello原始配方中精心挑選的克隆品種。這款葡萄酒在特龍賽斯Tronçais森林未經烘烤的橡木桶中陳釀14個月，這些橡木桶紋理細膩，賦予葡萄酒濃鬱的香氣和較低的單寧含量。詳細資訊
香水
顏色
味道
服務於：
16 - 18 °C
長壽：
5 - 10年
醒酒時間：
1小時
- 創業年份: 1310
- 釀酒師: Jacopo Biondi Santi
- 生產的瓶子: 600.000
- 公頃: 220
原因很簡單：他的父親 Franco 要延續蒙塔奇諾的傳統，追隨祖先的腳步，而他則從 1991 年開始追求另一項計畫：生產更貼近市場需求的葡萄酒，但又不與他的名字所緊密連結的蒙塔奇諾布魯奈羅形象相衝突。因此，從 1991 年份開始，他生產了 Sassoalloro，採用與 Brunello 相同的葡萄，但以創新的方式釀造。1993 年，他創造了另一款超托斯卡納頂級葡萄酒 Schidione，將桑嬌維塞 (Sangiovese)、赤霞珠 (Cabernet Sauvignon) 和梅洛 (Merlot) 混釀在一起。 收購 Montepò 之後，他的經營進入了執行階段，他從 Montepò 採購葡萄進行了最初的實驗：360 公頃的土地上有一座城堡，一座幾個世紀以來浸染了中世紀風格的堡壘，這座城堡是葡萄酒釀造的理想之地。這座軍事建築坐落在壯觀的浮雕山頂上，在文藝復興時期進行了部分修整，現在保存得非常完好，因為前屋主的丈夫（幾年前被任命為倫敦大英博物館館長）進行了堪稱典範的修復工作，使其恢復了原有的輝煌。Jacopo Biondi Santi 將葡萄園的面積增加到 220 公頃，種植了家族歷史悠久的葡萄品種 Sangiovese，同時也種植了國際葡萄品種：Cabernet Sauvignon、Merlot、Sirah。土壤的成分、多樣的微氣候以及鄰近海洋的地理位置，使得酒莊適合生產最高等級的葡萄酒，充分展現出 Maremma 領地的巨大葡萄種植潛力。1997 年，Biondi Santi 認定的另一個產區釀造出了他的最後一款頂級紅酒，一種純赤霞珠，他用 Montepò 的古老名字命名：Montepaone。 但專注於 SuperTuscans 難道不意味著打破家族傳統嗎？完全不會，」他堅稱：「畢竟，Brunello di Montalcino 誕生於一個世紀前對釀酒方式的顛覆，是我的曾祖父 Ferruccio 刻意做出的顛覆。在成為釀酒師之前，他曾於 1866 年在 Bezzecca 與 Garibaldi 並肩作戰，當時他只有 17 歲。他不是循規蹈矩的人，他的性情自由而叛逆。我希望至少有一點像他。 摘自「I Grandi Cru d'Italia」Mondadori Electa spa，2008 年 3 月。 閱讀更多
| 名称 | Jacopo Biondi Santi Sassoalloro 2022 |
|---|---|
| 类型 | 紅葡萄酒 醇 |
| 葡萄酒名称 | Toscana IGT |
| 年份 | 2022 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 13.5% 按體積 |
| 葡萄品种 | 100% Sangiovese |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 托斯卡納 |
| 供应商 | Jacopo Biondi Santi |
| 产地 | Montalcino (SI) |
| 气候 | Exhibition South, South / West - Altitude between 300 and 450 m. a.s.l. |
| 土壤成分 | Galestro wide webbing. |
| 收获 | End of September. |
| 陈酿 | 14 months in oak forests of wood flakes Troncais. |