Hofstatter
Barthenau Vigna S.Michele Pinot Bianco 2023
| 品名 | DOC Alto Adige Bianco |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 13.5% 按體積 |
| 产区 | 特倫蒂諾 南蒂羅爾 (Italy) |
| 葡萄品种 | 100% Pinot Bianco |
| 陈酿 | 在傳統木桶（大橡木桶與 tonneaux 橡木桶）和現代水泥槽中陳釀，伴隨細酒泥熟成約 12 個月（進行攪桶 bâtonnage），隨後在瓶中陳放約 6 個月（於木桶中總共熟成 12–15 個月）。 |
- 名稱與詳情：上阿迪傑 (Alto Adige) 法定產區 2023，純白皮諾，酒精濃度 13.5%
- 香氣：熟梨、蘋果、白花、杏仁與烘烤榛果
- 口感：絲滑質地、平衡的清爽感、礦物質感與鹹香餘韻
- 陳釀：於木桶與水泥槽中熟成，帶細酒泥陳釀並定期攪拌
- 飲用建議與搭配：建議飲用溫度為 8–10°C，適合搭配魚類、甲殼類、家禽與起司
描述
這是什麼樣的葡萄酒
Hofstätter 的 Barthenau Vigna S. Michele Pinot Bianco 是一款來自上阿迪傑（Alto Adige）法定產區（DOC）的靜態白葡萄酒，在橡木桶和水泥槽中進行釀造與陳釀。這款酒採用 白皮諾 (Pinot Bianco) 葡萄釀製，展現出深邃的香氣輪廓，以成熟的梨子、蘋果、白花和杏仁粉的氣息為主。口感上，它提供了一種絲滑且具包覆性的質地，由果味核心和整合良好的酸度支撐，帶來清新感。細微的烤榛果香氣豐富了口感，最終以具有顯著持久性的礦物感與鹹鮮尾韻收尾。
產自哪裡
葡萄產自著名的 聖米凱萊園 (Vigna San Michele)，位於馬松 (Mazon) 地區的南緣。這片高海拔山坡葡萄園享有最佳的日照，以及阿迪傑河上方山坡特有的持續通風。土壤特點是 含有石灰岩和斑岩的黏土礫岩，富含細小的礫石和骨架，這些是賦予葡萄酒張力和純淨度的關鍵元素。Hofstätter 以溫和修剪和覆蓋作物管理葡萄藤，保持植株平衡，進而提升山地風土的自然天賦。
如何生產
釀造過程旨在通過 短時間冷浸漬 和輕柔壓榨來保留果實的完整性。發酵在溫控環境下於橡木桶和部分不鏽鋼槽中進行。熟成過程包括精細的細酒渣陳釀，並配合定期攪拌（batonnage）以增加酒體的厚度與結構。陳年過程在橡木桶與水泥槽的使用之間取得平衡，最後在瓶中靜置一段時間，以確保其展現出長壽且精緻的風格。
歷史與故事
成立於 1907 年，家族莊園 J. Hofstätter 已傳承五代的上阿迪傑 (Alto Adige) 卓越釀酒工藝，並以單一葡萄園分級制度的先驅而著稱。Pinot Bianco Vigna San Michele 白皮諾葡萄酒誕生於這種對土地的深厚使命感，展現了其原產地塊最純粹的特性。在 Martin Foradori Hofstätter 的領導下，酒莊透過巧妙的木桶與水泥槽陳釀，將傳統與創新完美融合，賦予了這款酒非凡的陳年潛力與優雅氣息。
詳細資訊
香水
顏色
味道
服務於：
12 - 14 °C
長壽：
5 - 10年
- 創業年份: 1907
- 釀酒師: Martin Foradori Hofstätter
- 生產的瓶子: 800.000
- 公頃: 50
| 名称 | J. Hofstatter Barthenau Vigna S.Michele Pinot Bianco 2023 |
|---|---|
| 类型 | 白葡萄酒 醇 |
| 葡萄酒名称 | Alto Adige DOC |
| 年份 | 2023 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 13.5% 按體積 |
| 葡萄品种 | 100% Pinot Bianco |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 特倫蒂諾 南蒂羅爾 |
| 供应商 | Hofstatter |
| 故事 | 歷史與成立於 1907 年，家族莊園 J. Hofstätter 已傳承五代的上阿迪傑 (Alto Adige) 卓越釀酒工藝，並以單一葡萄園分級制度的先驅而著稱。Pinot Bianco Vigna San Michele 白皮諾葡萄酒誕生於這種對土地的深厚使命感，展現了其原產地塊最純粹的特性。在 Martin Foradori Hofstätter 的領導下，酒莊透過巧妙的木桶與水泥槽陳釀，將傳統與創新完美融合，賦予了這款酒非凡的陳年潛力與優雅氣息。 |
| 产地 | 上阿迪傑 (聖米歇爾葡萄園、巴特瑙、馬仲) |
| 土壤成分 | 含有石灰岩、斑岩、細礫且高骨架含量的黏土質礫岩 |
| 生产工艺 | 在傳統木桶與現代水泥槽中進行陳釀 |
| 酿酒工艺 | 短暫冷浸漬以提升果香，經溫和壓榨後，於大橡木桶中進行控溫發酵。在木桶中進行約 12 個月的細酵母陳釀（每週進行攪泥），其中部分酒液在 500 公升橡木桶 (tonneaux) 中發酵與陳釀；亦可能部分使用不鏽鋼槽。最後在瓶中陳釀約 6 個月以完成熟成，除了木質容器外，亦會在水泥槽中靜置。 |
| 陈酿 | 在傳統木桶（大橡木桶與 tonneaux 橡木桶）和現代水泥槽中陳釀，伴隨細酒泥熟成約 12 個月（進行攪桶 bâtonnage），隨後在瓶中陳放約 6 個月（於木桶中總共熟成 12–15 個月）。 |