Girolamo Russo
Etna Rosso San Lorenzo Piano delle Colombe 2021
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| 品名 | DOC Etna Rosso Riserva |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 14.5% 按體積 |
| 产区 | 西西里島 (Italy) |
| 葡萄品种 | 100% Nerello Mascalese |
| 陈酿 | 在 500 公升的橡木桶中陳放 18 個月，再經過第二次橡木桶陳放。在瓶中至少陳釀 12 個月。 |
描述
吉羅拉莫·魯索 Girolamo Russo 酒莊出品的2021年份埃特納聖洛倫佐鴿舍紅葡萄酒 Etna Rosso San Lorenzo Piano delle Colombe 2021 是一款來自西西里島的靜止紅葡萄酒，酒精度為14.5%，採用100%內雷洛·馬斯卡萊塞 N 葡萄釀造。這款葡萄酒產自埃特納火山北坡，海拔750米，那裡擁有數百年歷史的葡萄藤，根系深深扎入富含礦物質的火山土壤中。採用天然酵母發酵，並在500公升橡木桶和二手橡木桶中陳釀18個月。入口後，這款酒展現出埃特納風土的優雅和礦物質風味。
獎項
-
2021
95/100
Vinous 是由世界領先的葡萄酒鑑賞家之一安東尼·蓋洛尼 (Antonio Galloni) 創辦的線上指南。
製造商
Girolamo Russo
來自這個酒莊
- 創業年份: 2005
- 釀酒師: Emiliano Falsini
- 生產的瓶子: 70.000
- 公頃: 18
莊園位於埃特納山北坡，海拔介於 650 至 780 公尺之間，葡萄園佔地 15 公頃，旁邊是榛子林和橄欖林。2005 年，Giuseppe Russo 將酒莊更新，以他父親的名字命名，並保留其家族故鄉 Passopisciaro 的遺產，Passopisciaro 是位於埃特納紅酒偉大復興中心的村莊之一。
Giuseppe和他的合作夥伴根據農民的傳統，以有機方式栽培葡萄樹：這種傳統讓葡萄園的歷史長達一個世紀之久，並一直延續到今天。 因此，老的灌木叢栽培的葡萄樹，加上新的行列，主要都是以人工方式栽培：短剪、犁耕、锄草、綁枝、硫磺和銅肥。到了十月收穫季節，葡萄會被精挑細選，不同區域的葡萄會被分開釀造，每個區域的葡萄都有異常豐富的香氣、顏色和震動。大部分葡萄園的歷史都非常悠久，有些甚至超過 100 年。它們的根植於獨特的土壤中：大火山幾千年來噴發的多層 sciara。而每一層 sciara（西西里人根據阿拉伯語的詞源，稱之為古老的熔岩）都為葡萄提供了不同的礦物質。 閱讀更多
Giuseppe和他的合作夥伴根據農民的傳統，以有機方式栽培葡萄樹：這種傳統讓葡萄園的歷史長達一個世紀之久，並一直延續到今天。 因此，老的灌木叢栽培的葡萄樹，加上新的行列，主要都是以人工方式栽培：短剪、犁耕、锄草、綁枝、硫磺和銅肥。到了十月收穫季節，葡萄會被精挑細選，不同區域的葡萄會被分開釀造，每個區域的葡萄都有異常豐富的香氣、顏色和震動。大部分葡萄園的歷史都非常悠久，有些甚至超過 100 年。它們的根植於獨特的土壤中：大火山幾千年來噴發的多層 sciara。而每一層 sciara（西西里人根據阿拉伯語的詞源，稱之為古老的熔岩）都為葡萄提供了不同的礦物質。 閱讀更多
肉類
奶酪
陳年奶酪
豬肉
| 名称 | Girolamo Russo Etna Rosso San Lorenzo Piano delle Colombe 2021 |
|---|---|
| 类型 | 紅葡萄酒 green 醇 |
| 葡萄酒名称 | Etna DOC |
| 年份 | 2021 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 14.5% 按體積 |
| 葡萄品种 | 100% Nerello Mascalese |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 西西里島 |
| 供应商 | Girolamo Russo |
| 产地 | Contrada San Lorenzo (Randazzo) |
| 气候 | 海拔高度：750 公尺 海拔高度：750 公尺 海拔高度：750 公尺 海拔高度：750 公尺。 |
| 土壤成分 | 火山、沙質土壤，富含礦物質。 |
| 栽培系统 | 修改過的 "espalier 樹苗。 |
| 每公顷产量 | 20 q. |
| 收获 | 手動，十月最後一週 |
| 发酵温度 | 28-30 °C |
| 发酵 | 約 10 天，使用本地酵母。 |
| 酿酒工艺 | 在葡萄皮上浸漬 18 天。蘋果酸乳酸發酵。春季自發。 |
| 陈酿 | 在 500 公升的橡木桶中陳放 18 個月，再經過第二次橡木桶陳放。在瓶中至少陳釀 12 個月。 |