Girolamo Russo
Etna Rosso San Lorenzo Piano delle Colombe 2021
| 品名 | DOC Etna Rosso Riserva |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 14.5% 按體積 |
| 产区 | 西西里島 (Italy) |
| 葡萄品种 | 100% Nerello Mascalese |
| 陈酿 | 於500公升橡木桶及二次使用的225公升橡木桶中熟成18個月；瓶中最少熟成12個月。 |
- 火山起源：聖洛倫佐地區，海拔750公尺，位於富含礦物質的火山砂土上
- 葡萄品種與年份：純種內雷洛·馬斯卡萊塞，2021年採收，酒精濃度14.5%
- 釀造方式：以原生酵母發酵，18天浸皮，溫度28–30°C
- 熟成方式：於500公升橡木桶及二次使用橡木桶中熟成18個月，之後裝瓶
- 風味特徵：深紅寶石色，單寧明顯，礦物感優雅（Vinous評分95分）
描述
這是什麼類型的葡萄酒
Girolamo Russo出品的Etna Rosso San Lorenzo Piano delle Colombe是一款靜態紅酒，以Nerello Mascalese葡萄釀製。作為著名Etna Rosso產區的代表，這款酒以其優雅且內斂的風格脫穎而出。倒入杯中呈現濃郁的紅寶石色，入口則展現出礦物感與明確的單寧結構。酒莊細心的釀造管理保留了芳香的純淨度，塑造出深邃且能隨時間發展為和諧平衡的風味輪廓。
產地來源
葡萄來自位於火山北坡、海拔750公尺的Randazzo聖洛倫佐園區。八十年老藤以改良棚架方式種植，產量刻意控制。根系深入火山砂質土壤，富含礦物質，賦予酒液張力與垂直感。該區獨特的高山氣候對酒款風格有決定性影響，勾勒出鮮明的地域特色、乾爽的口感與精準的結構。
釀造方式
採收於十月底進行。釀造過程以原生酵母發酵，並進行為期十八天的帶皮浸漬，以逐步萃取單寧結構。春季時進行自發性乳酸發酵。酒液於二次使用橡木桶中熟成十八個月。最後經過長時間的瓶中陳釀，這一步驟對於穩定酒體並融合橡木與火山本質的細緻層次至關重要。
歷史與趣聞
誕生於海拔750公尺的火山北坡，Etna Rosso DOC Riserva Piano delle Colombe 2021 來自 Girolamo Russo，展現出與生俱來的優雅。這款純正 Nerello Mascalese 佳釀源自八十年老藤，深植於火山深厚土壤中，賦予酒杯非凡且細緻的礦物感。經自然發酵並於橡木桶中熟成十八個月，此酒展現出獨特的複雜層次，榮獲Vinous 95分。這是一款迷人的紅酒，訴說著西西里風土真正且尊貴的靈魂。
獎項
-
2021
95/100
Vinous 是由世界領先的葡萄酒鑑賞家之一安東尼·蓋洛尼 (Antonio Galloni) 創辦的線上指南。
詳細資訊
顏色
味道
服務於：
16 - 18 °C
長壽：
15 - 25年
醒酒時間：
1小時
- 創業年份: 2005
- 釀酒師: Emiliano Falsini
- 生產的瓶子: 70.000
- 公頃: 18
Giuseppe和他的合作夥伴根據農民的傳統，以有機方式栽培葡萄樹：這種傳統讓葡萄園的歷史長達一個世紀之久，並一直延續到今天。 因此，老的灌木叢栽培的葡萄樹，加上新的行列，主要都是以人工方式栽培：短剪、犁耕、锄草、綁枝、硫磺和銅肥。到了十月收穫季節，葡萄會被精挑細選，不同區域的葡萄會被分開釀造，每個區域的葡萄都有異常豐富的香氣、顏色和震動。大部分葡萄園的歷史都非常悠久，有些甚至超過 100 年。它們的根植於獨特的土壤中：大火山幾千年來噴發的多層 sciara。而每一層 sciara（西西里人根據阿拉伯語的詞源，稱之為古老的熔岩）都為葡萄提供了不同的礦物質。 閱讀更多
| 名称 | Girolamo Russo Etna Rosso San Lorenzo Piano delle Colombe 2021 |
|---|---|
| 类型 | 紅葡萄酒 green 醇 |
| 葡萄酒名称 | Etna DOC |
| 年份 | 2021 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 14.5% 按體積 |
| 葡萄品种 | 100% Nerello Mascalese |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 西西里島 |
| 供应商 | Girolamo Russo |
| 故事 | 歷史與趣聞誕生於海拔750公尺的火山北坡，Etna Rosso DOC Riserva Piano delle Colombe 2021 來自 Girolamo Russo，展現出與生俱來的優雅。這款純正 Nerello Mascalese 佳釀源自八十年老藤，深植於火山深厚土壤中，賦予酒杯非凡且細緻的礦物感。經自然發酵並於橡木桶中熟成十八個月，此酒展現出獨特的複雜層次，榮獲Vinous 95分。這是一款迷人的紅酒，訴說著西西里風土真正且尊貴的靈魂。 |
| 产地 | 聖洛倫佐分區（蘭達佐） |
| 土壤成分 | 火山土、沙質、富含礦物質。 |
| 栽培系统 | 改良型棚架式樹形 |
| 每公顷产量 | 20 公擔 |
| 收获 | 十月最後一週 |
| 发酵温度 | 28-30 °C |
| 发酵 | 大約10天 |
| 生产工艺 | 以本地原生酵母發酵；帶皮浸漬；自發乳酸發酵；於橡木桶及二次使用的法國小橡木桶中陳釀 |
| 酿酒工艺 | 在葡萄皮上浸漬18天；以本地天然酵母發酵（約10天），溫度控制在28–30°C；於春季自發進行蘋果酸乳酸發酵；於500公升橡木桶及一個二次使用的橡木桶中熟成18個月，之後至少在瓶中陳釀12個月。 |
| 陈酿 | 於500公升橡木桶及二次使用的225公升橡木桶中熟成18個月；瓶中最少熟成12個月。 |