Endrizzi
Trento Brut Millesimato 2023
| 品名 | DOC Trento Spumante Bianco |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 12.5% 按體積 |
| 产区 | 特倫蒂諾 南蒂羅爾 (Italy) |
| 葡萄品种 | 100% Chardonnay |
| 陈酿 | 瓶中帶渣陳釀（sur lie）至少 24 個月 |
| 其他年份： |
- 風格與葡萄：採用 85% 夏多內 (Chardonnay) 與 15% 黑皮諾 (Pinot Nero) 釀造的傳統法不甜氣泡酒 (Spumante secco metodo classico)
- 釀造方法：瓶中二次發酵，於酵母上陳年 24 個月，且補糖量極低 (dosaggio minimo)
- 香氣：青蘋果、新鮮梨子，以及陳年帶來的麵包皮與乾果氣息
- 品飲記錄：口感鮮爽且帶有礦物質感，氣泡細緻持久，餘韻俐落乾淨
- 食物搭配：建議飲用溫度為 8–10°C；適合搭配開胃菜、甲殼類海鮮、魚類及素食料理
描述
這是什麼樣的葡萄酒
Endrizzi 的 Trento Brut 是一款來自特倫蒂諾 (Trentino) 的乾型氣泡酒，具有極佳的佐餐多樣性。這是一款採用傳統法 (Metodo Classico) 釀製的氣泡酒，由夏多內 (Chardonnay) 和黑皮諾 (Pinot Nero) 精緻調配而成。外觀呈現淡稻草黃色，帶有微綠光澤，氣泡細緻且持久。香氣鮮明，帶有青蘋果和新鮮梨子的氣息，並伴隨著因酵母陳放而產生的麵包皮和乾果香。口感鹹鮮活潑，酸度清新，使其成為搭配甲殼類、生猛海鮮、素食料理和熟成起司的理想之選。
產地來源
葡萄生長於特倫托 (Trento) 產區核心地帶琴布拉山谷 (Val di Cembra) 的梯田上。葡萄園分佈於海拔五百至六百五十公尺的山區環境中。這種微氣候確保了葡萄緩慢成熟，這對於保留活潑的酸度至關重要。部分葡萄來自 Pian di Castello，這是一個被森林環繞的區塊，擁有樹齡超過三十年、以居由式 (Guyot) 培植的葡萄藤。持續的通風賦予了這款酒乾爽且具有垂直感的口感，並帶有鮮明的礦物鹽特徵。
釀造方式
生產過程始於夏季的疏果，隨後進行人工採收，以確保葡萄果實的完整。接著在惰性氣體環境下進行輕柔壓榨，以防止氧化。初次發酵在溫控不鏽鋼槽中進行。隨後，遵循傳統法 (Metodo Classico) 的嚴格規範進行瓶中二次發酵。葡萄酒在酵母上陳放至少二十四個月，以獲得複雜度與結構感。最後，極低的補糖量確保了乾爽的餘韻，是風土條件的真實表達。
歷史與趣聞
Endrizzi 品牌於 1885 年創立於聖米歇爾阿迪傑 (San Michele all’Adige)，這款卓越的特倫托 DOC 乾型氣泡酒 (Trento DOC Brut) 便是其代表作。葡萄生長在海拔 500 至 650 公尺之間，產自塞姆布拉谷 (Val di Cembra) 的梯田以及專屬的 Pian di Castello 葡萄園；後者是一片被森林環繞的綠洲，擁有樹齡超過三十年、採用居由式 (Guyot) 剪枝法的葡萄藤。秉持著匠心精神，酒莊堅持手工採摘並遵循嚴謹的傳統釀造法 (Metodo Classico)。透過在瓶中進行**至少 24 個月**的酵母陳釀以及極低的補糖量 (dosage)，完美彰顯出山區風土清新純淨的特質。
詳細資訊
珍珠泡沫
香水
顏色
味道
服務於：
06 - 08 °C
長壽：
5 - 10年
- 創業年份: 1885
- 釀酒師: Tiziana Piffer, Thomas Battisti
- 生產的瓶子: 600.000
- 公頃: 55
| 名称 | Endrizzi Trento Brut 2023 |
|---|---|
| 类型 | 白葡萄酒 green 經典汽酒 brut |
| 葡萄酒名称 | Trento DOC |
| 年份 | 2023 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 12.5% 按體積 |
| 葡萄品种 | 100% Chardonnay |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 特倫蒂諾 南蒂羅爾 |
| 供应商 | Endrizzi |
| 故事 | 歷史與趣聞Endrizzi 品牌於 1885 年創立於聖米歇爾阿迪傑 (San Michele all’Adige)，這款卓越的特倫托 DOC 乾型氣泡酒 (Trento DOC Brut) 便是其代表作。葡萄生長在海拔 500 至 650 公尺之間，產自塞姆布拉谷 (Val di Cembra) 的梯田以及專屬的 Pian di Castello 葡萄園；後者是一片被森林環繞的綠洲，擁有樹齡超過三十年、採用居由式 (Guyot) 剪枝法的葡萄藤。秉持著匠心精神，酒莊堅持手工採摘並遵循嚴謹的傳統釀造法 (Metodo Classico)。透過在瓶中進行**至少 24 個月**的酵母陳釀以及極低的補糖量 (dosage)，完美彰顯出山區風土清新純淨的特質。 |
| 产地 | 位於特倫蒂諾塞姆布拉谷的小型梯田葡萄園，包括皮安迪卡斯特羅葡萄園。 |
| 气候 | 高山氣候 |
| 栽培系统 | 居約特 |
| 每公顷产量 | 大約 80–90 公石/公頃 |
| 发酵温度 | 受控溫度的冷處理 |
| 发酵 | 至少 24 個月（瓶內酒泥陳釀） |
| 生产工艺 | 傳統製法（瓶中二次發酵） |
| 酿酒工艺 | 整串葡萄迅速進行溫和壓榨以避免浸漬；在溫控不鏽鋼槽中進行低溫初次發酵；依照傳統法（Trento DOC）於瓶中進行二次發酵；在瓶中進行至少 24 個月的酵母陳釀；極低補糖量。 |
| 陈酿 | 瓶中帶渣陳釀（sur lie）至少 24 個月 |
| 总酸度 | 7.0 gr/L |
| 残糖 | 6.5 gr/L |
| 干提取物 | 20.0 gr/L |