Duemani
Cabernet Franc 2021
其他年份：
2017| 品名 | IGT Costa Toscana |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 15.0% 按體積 |
| 产区 | 托斯卡納 (Italy) |
| 葡萄品种 | 100% Cabernet Franc |
| 陈酿 | 20個月於法國橡木桶（225/228公升）陳釀，90%為全新橡木桶，10%為首次使用橡木桶；未經澄清及過濾 |
| 其他年份： | 2017 |
- 產地與年份：托斯卡納海岸IGT，Duemani，2021年，0.75公升瓶裝
- 葡萄品種與酒精濃度：100%赤霞珠弗朗，靜態生物動力紅酒，酒精濃度15%
- 釀造方式：自然發酵；浸皮30天；未經澄清或過濾
- 熟成方式：於法國橡木桶中熟成20個月（90%為新桶），提升複雜度
- 風味與搭配：黑莓與菸草香氣；單寧絲滑；適合搭配燒烤、野味、起司
描述
這是什麼類型的葡萄酒
Duemani Cabernet Franc 是一款生物動力紅酒，展現了托斯卡納海岸的真實風貌。此酒僅以 Cabernet Franc 葡萄釀製，酒色呈現明亮的紅寶石色。香氣中帶有野莓、黑莓、深色煙草、植物氣息及地中海灌木的風味。入口時，結構由絲滑的單寧和愉悅的柔順感支撐，並以鮮明的清新鹹感平衡，帶來悠長的餘韻。非常適合搭配炭烤紅肉、野味及熟成起司。
產地來源
Duemani 的葡萄園位於 Riparbella 的 Ortacavoli 地區，坐落於海拔 250 公尺的丘陵上。海風的持續影響賦予葡萄鮮明的清新感，這是其風味輪廓的關鍵。黏土與鹽分豐富並含有石灰岩的土壤，有助於果實風味的精準表現。葡萄藤採用 Guyot 方式高密度種植，並嚴格限制每株產量。這種農藝管理確保了芳香濃縮度的最佳化，使葡萄串充分展現當地風土的精髓。
釀造方式
釀造過程始於細緻的人工採收，隨後進行溫和去梗以保護葡萄完整。自發性發酵由原生酵母啟動，在橡木圓錐形發酵槽中於控溫下進行。接著長時間浸皮，並以短暫淋汁促進高貴成分的萃取。之後進行精心的法國橡木桶熟成，多數為新桶，賦予複雜的香氣並塑造口感結構。全程不經澄清與過濾，完整保留葡萄酒的純粹本質。
歷史與趣聞
杜埃馬尼酒莊於2000年在里帕貝拉創立，出品這款卓越的托斯卡納海岸IGT，以純種卡本內弗朗葡萄釀製。釀酒師盧卡·達托馬引領嚴謹的生物動力法生產，展現出產區最真摯的靈魂。2021年份因橡木桶中以原生酵母自發發酵及精湛的橡木桶熟成，帶來獨特感動。這種細緻入微、不經過濾的工藝，塑造出絲滑單寧的奢華美酒，並因其非凡的優雅獲得羅伯特·帕克95分的殊榮。
獎項
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2021
5指南侍酒師的意大利協會（FIS）的。十多年來這個葡萄酒指南是意大利最權威的葡萄酒指南之一。
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2021
2此食品和葡萄酒出版物備受推崇，並提供意大利葡萄酒的最好評估。它擁有一個由100多名專家提供公正，獨立和可靠的評估的長期傳統。
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2021
95/100
由罗伯特·帕克编撰的国际葡萄酒指南，罗伯特世界上最有经验和值得信赖的品酒师。
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2021
3此葡萄酒指南是意大利最權威的酒品指南之一。
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2021
4指南侍酒師的意大利協會（AIS）的。
詳細資訊
香水
顏色
味道
服務於：
18 - 20 °C
長壽：
10 -15年
醒酒時間：
1小時
| 名称 | Duemani Cabernet Franc 2021 |
|---|---|
| 类型 | 紅葡萄酒 自然活力有機 醇 |
| 葡萄酒名称 | Costa Toscana IGT |
| 年份 | 2021 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 15.0% 按體積 |
| 葡萄品种 | 100% Cabernet Franc |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 托斯卡納 |
| 供应商 | Duemani |
| 故事 | 歷史與趣聞杜埃馬尼酒莊於2000年在里帕貝拉創立，出品這款卓越的托斯卡納海岸IGT，以純種卡本內弗朗葡萄釀製。釀酒師盧卡·達托馬引領嚴謹的生物動力法生產，展現出產區最真摯的靈魂。2021年份因橡木桶中以原生酵母自發發酵及精湛的橡木桶熟成，帶來獨特感動。這種細緻入微、不經過濾的工藝，塑造出絲滑單寧的奢華美酒，並因其非凡的優雅獲得羅伯特·帕克95分的殊榮。 |
| 产地 | Località Ortacavoli, Riparbella (比薩) |
| 气候 | 海拔220-250公尺，受海風影響 |
| 土壤成分 | 黏土質、含鹽，且含有大量石灰質碎石 |
| 栽培系统 | 居由式 |
| 每公顷产量 | 6,720 公斤/公頃 |
| 收获 | 於九月最後一週完成採收 |
| 发酵 | 約30天 |
| 生产工艺 | 以原生酵母進行自發性發酵，於控溫橡木圓錐形發酵槽中進行，葡萄皮浸漬約30天並進行短暫淋皮；不經澄清與過濾；於法國橡木桶中熟成20個月 |
| 酿酒工艺 | 在受控溫度下於橡木圓錐形發酵槽中自發發酵，隨後在葡萄皮上浸漬約30天，期間進行短暫的淋皮操作；不經過澄清或過濾；於法國橡木桶中陳釀20個月（90%為全新橡木，10%為首次使用橡木）。 |
| 陈酿 | 20個月於法國橡木桶（225/228公升）陳釀，90%為全新橡木桶，10%為首次使用橡木桶；未經澄清及過濾 |