Menetou-Salon Blanc Le Blanchais 2023

葡萄酒類型

由 Domaine Pellé 釀製的 Menetou-Salon Blanc Les Blanchais 是一款靜止白葡萄酒，完美體現了盧瓦爾河谷（Loire Valley）的精髓。此酒完全採用 長相思（Sauvignon Blanc） 葡萄釀製，其色澤呈現明亮的金黃色。香氣方面展現出濃郁的成熟黃肉水果芬芳，並點綴著優雅的異國情調。口感上展現出 多汁且充滿活力 的質地，口感清新且平衡感極佳。它是搭配 魚類、甲殼類海鮮 或風味濃郁起司的理想選擇，建議飲用溫度在 12 至 14 °C 之間。

產地來源

這款酒產自 Menetou-Salon 中心的 Morogues 村，由三個朝向東北的葡萄園地塊混釀而成。葡萄園的管理遵循經過認證的 生物動力農法（Biodynamic Agriculture） 原則，並結合了農林複合經營實踐。葡萄根系從富含 啟莫里階泥灰岩（Kimmeridgian Marl） 與燧石碎片的黏土石灰質土壤中汲取養分。這種獨特的地理組成賦予了葡萄酒深邃的 礦物質感，帶來了張力與精確的風味，使其隨時間推移展現出迷人的演變。

釀造工藝

採用手工採收，旨在保留葡萄串的芳香。在酒窖中，經過 直接壓榨 和短暫的澄清後，利用原生酵母進行自發發酵。發酵過程在不鏽鋼槽、大木桶和 橡木桶 中進行。隨後在相同的容器中進行為期八個月的細酒泥陳釀，在不增加飲用負擔的情況下賦予酒體結構與複雜性。最終成就了香氣極其 純淨 的口感，餘韻持久、清晰且令人神清氣爽。