Contratto
Asti Spumante Metodo Classico De Miranda 2019
其他年份：
2018| 品名 | DOCG Asti Spumante Metodo Classico |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 7.0% 按體積 |
| 产区 | 皮埃蒙特 (Italy) |
| 葡萄品种 | 100% Moscato Bianco/Moscato Reale |
| 陈酿 | 在控溫不鏽鋼槽中進行第一次發酵並熟成約9個月；第二次發酵於瓶中（傳統法），在酵母上陳釀近48個月；手工進行搖瓶作業。 |
| 其他年份： | 2018 |
- 傳統釀造法：瓶中進行二次發酵，於酵母上熟成近48個月
- 葡萄品種與產地：100% 白麝香葡萄，皮埃蒙特，阿斯蒂DOCG
- 香氣風格：帶有堅果與奶油餅乾的香氣，並融合鼠尾草與百里香的氣息
- 口感與氣泡：蜂蜜與椰棗，烤布里歐麵包；氣泡極為細緻且持久
- 飲用溫度與搭配：6-8°C；非常適合搭配開胃菜、藍紋起司及乾式糕點
描述
這是什麼類型的葡萄酒
Asti Spumante Metodo Classico De Miranda 是一款白色氣泡酒，充分展現了白麝香葡萄的潛力。酒液呈現稻草黃色，擁有極細緻且持久的氣泡。香氣層次和諧地結合了堅果與奶油餅乾的氣息，並帶有清新的鼠尾草與百里香點綴。入口極為芳香，展現蜂蜜、棗子與鈴蘭的風味，交織著烤布里歐麵包與鹹餅乾的回韻。採用傳統瓶中二次發酵法釀製，甜美與鮮活的酸度取得完美平衡。非常適合作為開胃酒或搭配前菜，與藍紋乳酪及乾式糕點更是絕配。
產地來源
這款氣泡酒誕生於皮埃蒙特的心臟地帶——卡內利丘陵，這裡自古以來就是葡萄種植的優質產區。Asti產區是白麝香葡萄展現獨特個性的理想之地。此酒由Contratto酒莊出品，該酒莊與當地有著深厚連結，並堅持有機與永續葡萄栽培的嚴格理念。皮埃蒙特的自然環境賦予葡萄鮮明的品種特徵，並在熟成過程中展現出複雜度。當地土壤的特殊性讓酒體擁有成熟的結構與值得稱道的陳年潛力，同時保持純淨的口感。
釀造方式
釀造過程從去梗與輕柔壓榨開始，不經壓榨，只取第一道葡萄汁。第一次發酵在控溫不鏽鋼槽中進行，隨後熟成九個月。氣泡產生全程採用傳統瓶中二次發酵法。酒液在酵母上長達近四十八個月，賦予香氣深度與複雜性。最後以手工搖瓶完成，這項細緻工藝確保酒液極致澄澈，更加突顯細膩口感。
歷史與趣聞
自1867年以來，Contratto酒莊代表著皮埃蒙特的卓越品質，這份傳承在2019年份的De Miranda中獲得了頌揚。源自著名的Canelli丘陵，這款Asti DOCG透過嚴謹的傳統釀造法展現了細緻的手工藝。經過近48個月在酵母上的長時間熟成，加上釀酒師Andrea Rivetti親自指導的手工搖瓶(remuage)，賦予這款葡萄酒極致優雅的陳年風格。這款氣泡酒來自有機且永續的葡萄栽培，即使經過十年保存，依然能展現其最佳風味。
詳細資訊
珍珠泡沫
香水
顏色
味道
服務於：
06 - 08 °C
長壽：
5 - 10年
- 創業年份: 1867
- 釀酒師: Andrea Rivetti
- 生產的瓶子: 180.000
- 公頃: 40
Contratto 家族一直掌管酒窖，直到 1993 年，當時已是同名釀酒廠業主的 Bocchino 家族接掌公司，開始對葡萄酒大教堂、內院和品酒室進行卓越的翻新工程。 一直熱愛香檳的 Giorgio Rivetti 開始與 Bocchino 合作，立即意識到這家歷史悠久的起泡酒莊的巨大潛力。不久之後，在 2011 年，Rivetti 家族決定踏出重要的一步，收購了酒莊。使 La Spinetta 聲名遠播的理念和熱情立即在這個新項目中得到了體現。立即做出了一個根本性的決定：收購靠近 Bossolasco 小村莊的幾公頃土地，其中一些已經種上了葡萄。Bossolasco 地區位於 Langhe 的最高處，非常適合栽培黑皮諾（Pinot Noir）和霞多麗（Chardonnay），這兩種葡萄都是 Alta Langa Docg 的釀酒葡萄。這標誌著 Contratto 正式加入 Consorzio Alta Langa，成為整個產區的指標。 閱讀更多
| 名称 | Contratto Asti Spumante Metodo Classico De Miranda 2019 |
|---|---|
| 类型 | 白葡萄酒 green 經典汽酒 芳香 |
| 葡萄酒名称 | Asti DOCG |
| 年份 | 2019 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 7.0% 按體積 |
| 葡萄品种 | 100% Moscato Bianco/Moscato Reale |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 皮埃蒙特 |
| 供应商 | Contratto |
| 故事 | 歷史與趣聞自1867年以來，Contratto酒莊代表著皮埃蒙特的卓越品質，這份傳承在2019年份的De Miranda中獲得了頌揚。源自著名的Canelli丘陵，這款Asti DOCG透過嚴謹的傳統釀造法展現了細緻的手工藝。經過近48個月在酵母上的長時間熟成，加上釀酒師Andrea Rivetti親自指導的手工搖瓶(remuage)，賦予這款葡萄酒極致優雅的陳年風格。這款氣泡酒來自有機且永續的葡萄栽培，即使經過十年保存，依然能展現其最佳風味。 |
| 产地 | 卡內利（阿斯蒂），皮埃蒙特 |
| 发酵 | 約於第一次發酵後9個月；第二次瓶中發酵後在酵母上陳釀近48個月 |
| 生产工艺 | 傳統釀造法（瓶內二次發酵，傳統方法） |
| 酿酒工艺 | 去梗並輕柔壓榨，不壓碎葡萄粒，只取花汁；第一次發酵於控溫不鏽鋼槽中進行，並陳釀約九個月；第二次發酵於瓶中（傳統法），在酵母上陳釀近四十八個月；轉瓶工序全程手工完成。 |
| 陈酿 | 在控溫不鏽鋼槽中進行第一次發酵並熟成約9個月；第二次發酵於瓶中（傳統法），在酵母上陳釀近48個月；手工進行搖瓶作業。 |
| 总酸度 | 5.9 gr/L |
| 残糖 | 112.0 gr/L |