• Colombo Alta Langa Blanc de Blancs Brut 2021
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Colombo Cascina Pastori 皮埃蒙特 Alta Langa

Colombo Cascina Pastori

Alta Langa Blanc de Blancs Brut Millesimato 2021

白葡萄酒 經典汽酒 brut

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Colombo Cascina Pastori 皮埃蒙特 Alta Langa
HKD229.00
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品名 DOCG Alta Langa
酒瓶尺寸 0,75 l
酒精度 12.5% 按體積
产区 皮埃蒙特 (Italy)
葡萄品种 100% Chardonnay
陈酿 在科倫坡涼爽的地下酒窖中，依據Metodo Classico標準在瓶中發酵約80天，之後在酒渣中陳放至少30個月。在酒渣上進行傳統的 remuage 和 dégorgement à la glace。接著是理想的瓶中陳放期。
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描述

這款來自義大利皮埃蒙特大區阿爾塔蘭加產區的經典法乾型起泡酒，酒精度為12.5%，由科倫坡卡西納帕斯托里酒莊 Colombo Cascina Pastori 釀造。容量0.75公升，2021年份。這款白中白氣泡酒源自於一個家族對葡萄種植的熱愛，其歷史可追溯至羅馬時代。手工採摘的夏多內葡萄經過精心釀造，瓶中進行二次發酵約80天，並在酒泥上陳釀至少30個月。氣泡細膩、濃鬱且持久。口感精緻複雜，散發著白肉水果、麵包皮和榛果醬的香味。酒體呈現明亮的金黃色，泛著淡淡的綠色光澤。這款酒優雅平衡，餘韻悠長。

獎項

  • 2021

    4

    Italian Sommelier Foundation (FIS) guide This has been one of the most prestigious wine guides in Italy for over 10 years.

  • 2021

    2

    This guide is highly respected and offers the most comprehensive review of Italian wines. It has a long tradition and is based on blind tastings carried out by over 100 experts.

  • 2021

    3

    One of the most prestigious wine guides in Italy.

  • 2021

    3

    Italian Sommelier Association (AIS) guide

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詳細資訊

Perlage

珍珠泡沫

口感細膩、緊實且持久。

Profumo

香水

細緻而複雜，表現出白果、麵包皮和榛子黃油的花香氣息，賦予包覆性的香氣和寬廣、複雜的芳香。

Colore

顏色

明亮的金色，帶有綠色的反光。

Gusto

味道

此款葡萄酒口感優雅，具有極佳的平衡性和持久性。

服務於：

06 - 08 °C

長壽：

5 - 10年

靜止方法起泡葡萄酒

製造商
Colombo Cascina Pastori
來自這個酒莊
  • 創業年份: 2004
  • 釀酒師: Riccardo Cotarella, Daniele Carboni
  • 生產的瓶子: 70.000
  • 公頃: 10
這一切都發生在 Bubbio，一個位於 Langa Astigiana 中心的小村莊，葡萄園的根源可以追溯到羅馬時代。事實上，葡萄園的起源可追溯到公元前 173 年，當時在領袖 Popilius Lenante 的指揮下，軍團征服了這些地區。 在 2004 年購入 Cascina Pastori 四周 9 公頃的葡萄園之後，2006 年新酒窖的落成啟用，讓這項計畫邁出了第一步，並充分尊重周遭環境。從 Colombo 和釀酒師 Riccardo Cotarella 接觸的那一刻起，Azienda vitivinicola Colombo Antonio e Figli 的新時代就誕生了。Andrea 每日跟蹤釀酒活動。 閱讀更多
生產區域: 皮埃蒙特
皮埃蒙特
Colombo Cascina Pastori

小吃
魚类
甲殼類動物
奶酪
白肉魚

名称 Colombo Alta Langa Blanc de Blancs Brut 2021
类型 白葡萄酒 經典汽酒 brut
葡萄酒名称 Alta Langa DOCG
年份 2021
容量 0,75 l
酒精度 12.5% 按體積
葡萄品种 100% Chardonnay
国家 Italy
产地 皮埃蒙特
供应商 Colombo Cascina Pastori
产地 位於皮埃蒙特 Asti 省的 Bubbio
栽培系统 古約
每公顷产量 70 q.
收获 100% 霞多麗葡萄，僅從高山葡萄園中精選出最好的葡萄，並由人工採摘。
酿酒工艺 手工採收後，我們會在酒窖中進一步分選，只挑出最好的葡萄，然後進行非常柔和的壓榨。葡萄汁經過靜態澄清後，在不銹鋼容器中於可控溫度 (13 - 14 °C) 下進行酒精發酵。
陈酿 在科倫坡涼爽的地下酒窖中，依據Metodo Classico標準在瓶中發酵約80天，之後在酒渣中陳放至少30個月。在酒渣上進行傳統的 remuage 和 dégorgement à la glace。接著是理想的瓶中陳放期。
总酸度 6.2 gr/L
残糖 4.0 gr/L
干提取物 19.4 gr/L

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