Castello di Albola
Toscana Acciaiolo 2021
| 品名 | IGT Toscana |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 14.5% 按體積 |
| 产区 | 托斯卡納 (Italy) |
| 葡萄品种 | 80% Cabernet Sauvignon, 20% Sangiovese |
| 陈酿 | 在法國橡木桶（一、二次桶）中熟成14個月，隨後在瓶中再陳釀12個月。 |
| 其他年份： | 2015 , 2019 |
- 葡萄酒與年份：托斯卡納IGT有機靜態紅酒，2021年採收
- 葡萄品種：80% 卡本內蘇維濃與 20% 桑嬌維塞，來自單一葡萄園
- 香氣風味：帶有野莓、李子與甘草的香氣；色澤為濃郁的紅寶石色
- 熟成方式：於法國橡木桶中熟成14個月，瓶中熟成12個月
- 飲用建議：18-20°C，醒酒1小時；最適合搭配烤肉、野味及熟成起司
描述
這是什麼類型的葡萄酒
Castello di Albola Acciaiolo 是一款來自托斯卡納的有機紅酒，充分展現了當地風土的特色。這款酒由和諧的混釀而成，結合了 Cabernet Sauvignon 的強勁與 Sangiovese 的純正。在酒杯中呈現深邃的紅寶石色澤，香氣濃郁，帶有野莓、李子和甘草的強烈氣息。入口時展現出柔韌的結構，並由良好融合的酸度支撐，帶領品飲體驗走向悠長且持久的尾韻。
產地來源
葡萄產自錫耶納省的拉達因基安蒂，位於基安蒂經典產區的歷史範圍內。葡萄園環繞莊園，採用刺繩整枝法並遵循永續方式栽培。葡萄根部深植於Alberese 土壤，這是具有黏土-石灰岩特性的海洋起源地質。高石質度確保了最佳排水，有助於植株的水分平衡。低產量與有機耕作確保了極高品質的果實，賦予酒液明確的結構與極佳的香氣精準度。
生產方式
生產過程於十月開始，從單一老藤葡萄園進行嚴格的人工採收。釀造過程包括在受控溫度下發酵，並進行長時間的果皮浸漬以優化多酚萃取。熟成則在法國橡木桶中進行，包含新桶與二次桶，最後在玻璃瓶中靜置以鞏固風味平衡。經過約一小時的醒酒後，這款酒展現出其全部的優雅，非常適合搭配烤肉、野味及風味濃郁的熟成起司。
歷史與趣聞
Acciaiolo 是對佛羅倫斯貴族家族 Acciaiuoli 的華麗致敬，誕生於阿爾博拉城堡，這座莊園的歷史可追溯至1010年。這款卓越的葡萄酒來自拉達因基安蒂一片單一葡萄園的老藤，當地阿爾貝雷塞的優質黏土-石灰岩土壤賦予酒液與生俱來的優雅。源自對有機農業與永續經營的深厚承諾，每一杯都蘊含著這片千年風土的純粹表現力，帶來無與倫比的動人魅力。
獎項
-
2021
3指南侍酒師的意大利協會（AIS）的。
詳細資訊
香水
顏色
味道
服務於：
18 - 20 °C
長壽：
10 -15年
醒酒時間：
1小時
- 創業年份: 1979
- 釀酒師: Alessandro Gallo
- 生產的瓶子: 750.000
- 公頃: 125
| 名称 | Castello di Albola Toscana Acciaiolo 2021 |
|---|---|
| 类型 | 紅葡萄酒 有機 醇 |
| 葡萄酒名称 | Toscana IGT |
| 年份 | 2021 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 14.5% 按體積 |
| 葡萄品种 | 80% Cabernet Sauvignon, 20% Sangiovese |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 托斯卡納 |
| 供应商 | Castello di Albola |
| 故事 | 歷史與趣聞Acciaiolo 是對佛羅倫斯貴族家族 Acciaiuoli 的華麗致敬，誕生於阿爾博拉城堡，這座莊園的歷史可追溯至1010年。這款卓越的葡萄酒來自拉達因基安蒂一片單一葡萄園的老藤，當地阿爾貝雷塞的優質黏土-石灰岩土壤賦予酒液與生俱來的優雅。源自對有機農業與永續經營的深厚承諾，每一杯都蘊含著這片千年風土的純粹表現力，帶來無與倫比的動人魅力。 |
| 产地 | 基安蒂的拉達，經典基安蒂（錫耶納） |
| 土壤成分 | 源自阿爾貝雷塞地層（黏土-石灰質），屬於上新世時期的海洋起源；土壤質地為黏土質，夾雜有礫石與石塊，具有良好的內部排水性。 |
| 栽培系统 | 短梗整枝法 |
| 每公顷产量 | 4,000 公斤/公頃 |
| 收获 | 十月上旬 |
| 发酵 | 10天 |
| 生产工艺 | 在控溫不鏽鋼槽中發酵；浸漬；在不鏽鋼槽中進行蘋果酸乳酸發酵；於法國全新及第二次使用的橡木桶中陳釀 |
| 酿酒工艺 | 葡萄汁在控溫的不鏽鋼槽中發酵10天，隨後進行15天的浸漬；乳酸發酵亦在不鏽鋼槽中完成，然後在法國一、二次使用的橡木桶中陳釀14個月，最後在瓶中熟成12個月。 |
| 陈酿 | 在法國橡木桶（一、二次桶）中熟成14個月，隨後在瓶中再陳釀12個月。 |