Castello della Sala (Antinori)
Cervaro della Sala 2024
| 品名 | IGT Umbria |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 1,50 l |
| 酒精度 | 12.5% 按體積 |
| 产区 | 翁布里亚 (Italy) |
| 葡萄品种 | 97% Chardonnay, 3% Grechetto |
| 陈酿 | 二月，霞多麗準備好轉回鋼桶與 Grechetto 結合，Grechetto 在沒有木桶的情況下單獨釀造。然後，Cervaro della Sala 在瓶中熟成數個月。 |
描述
安蒂諾裡酒莊Antinori的薩拉城堡切爾瓦羅Cervaro della Sala葡萄酒歷史悠久，始於1985年。這款葡萄酒是安蒂諾裡酒莊的旗艦產品，於當年首次釀造。安蒂諾裡家族於1940年購入這片莊園。此前，在14世紀，這裡曾屬於切爾瓦拉伯爵領地，因此得名「薩拉城堡切爾瓦羅」Cervaro della Sala。該地區風光旖旎，令人心曠神怡。薩拉城堡位於翁布里亞和托斯卡納之間，距離奧爾維耶托市僅幾公里。起伏的丘陵和理想的微氣候使翁布里亞的這一地區非常適合葡萄種植。莊園環繞城堡，佔地550公頃，其中160公頃種植葡萄園，海拔在200至400公尺之間。土壤成分為黏土。氣候特徵是冬季嚴寒，夏季炎熱。此外，晨霧對葡萄的成熟至關重要。葡萄採摘始於八月底至九月初，經過仔細評估後，葡萄達到理想的成熟度。採摘後的葡萄被放入木箱中以防止破損。經過輕柔壓榨後，葡萄汁被轉移到橡木桶中進行酒精發酵。蘋果酸-乳酸發酵完成後，夏多內和格雷凱托葡萄酒的酒液被混合裝瓶，隨後進行陳釀。安東尼世家薩拉城堡切爾瓦羅葡萄酒Antinori Castello della Sala Cervaro della Sala的酒瓶隨後被存放在歷史悠久的酒窖中，直至上市銷售。
詳細資訊
香水
顏色
味道
服務於：
10 - 12 °C
長壽：
5 - 10年
- 創業年份: 1940
- 釀酒師: Massimiliano Pasquini
- 生產的瓶子: 866.586
- 公頃: 229
Castello della Sala 是一個非常適合生產白葡萄酒的地區，但有一個例外：黑皮諾在這片風土中找到了展現其最佳風格的理想條件。該地區的土壤特徵為黏土、鈣質土、富含化石貝殼，葡萄園能充分暴露於旭日之下，溫度範圍極佳。 閱讀更多
| 名称 | Castello della Sala Cervaro della Sala Magnum 2024 |
|---|---|
| 类型 | 白葡萄酒 醇 |
| 葡萄酒名称 | Umbria IGT |
| 年份 | 2024 |
| 容量 | 1,50 l |
| 酒精度 | 12.5% 按體積 |
| 葡萄品种 | 97% Chardonnay, 3% Grechetto |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 翁布里亚 |
| 供应商 | Castello della Sala (Antinori) |
| 产地 | Sala - Ficulle (TR) |
| 收获 | 霞多麗的收穫從八月的第三個十天開始，Grechetto 的收穫則在三周後的九月中旬結束。收穫時，葡萄的健康狀況極佳，完全成熟，酸度和糖分之間平衡良好，香氣特別豐富和複雜。 |
| 酿酒工艺 | 釀酒酒窖的建造充分利用了重力原理，使葡萄在處理和浸漬過程中不受泵送的機械干擾。葡萄在清晨時分採收，因此果實可完好無損地送達酒窖，不會因當天較高的溫度而受壓。葡萄汁在 10 °C 的溫度下浸泡約四小時後，在重力作用下轉移至滗水槽中，澄清後再轉移到酒桶中進行酒精發酵，然後進行部分蘋果酸發酵。 |
| 陈酿 | 二月，霞多麗準備好轉回鋼桶與 Grechetto 結合，Grechetto 在沒有木桶的情況下單獨釀造。然後，Cervaro della Sala 在瓶中熟成數個月。 |