Casanova di Neri
Pietradonice 2021
| 品名 | IGT Toscana |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 14.5% 按體積 |
| 产区 | 托斯卡納 (Italy) |
| 葡萄品种 | 100% Cabernet Sauvignon |
| 陈酿 | 18個月於小型橡木桶中陳釀 |
| 其他年份： | 2019 , 2017 |
- 葡萄品種與年份：純種卡本內蘇維濃，托斯卡納IGT，2021年採收
- 釀造方式：手工採收，精選葡萄串，浸皮15天
- 熟成方式：於小型橡木桶中熟成18個月，未經最終過濾
- 香氣風味：黑莓、成熟覆盆子、紫羅蘭、薄荷及礦石氣息
- 榮譽獎項：James Suckling評分95/100；非常適合搭配野味及熟成起司
描述
這是什麼類型的葡萄酒
Pietradonice 是一款來自托斯卡納的靜態紅酒，由 Casanova di Neri 出品，純粹展現了 Cabernet Sauvignon 的風格。酒色深邃，帶有紫羅蘭色光澤，散發出黑莓、成熟覆盆子、紫羅蘭與薄荷的香氣，並伴隨細膩的礦物氣息。入口乾爽、飽滿且絲滑。緊緻的單寧與活潑的酸度達到平衡，賦予酒體結構，最終帶來悠長且清新的餘韻，非常適合搭配野味或熟成起司。
產地來源
這款托斯卡納葡萄酒誕生於蒙塔爾奇諾的葡萄園。Cabernet Sauvignon 葡萄藤種植於 Pietradonice 莊園，享有有利於葡萄成熟的優越微氣候。酒體的個性來自於特殊的土壤結構，其中含有大量縞瑪瑙。這種土壤賦予酒液明顯的礦物印記，使其結構強勁卻始終和諧且層次分明。
釀造方式
釀造過程始於精確的人工採收，並在篩選台上嚴格挑選葡萄串。去梗後的葡萄粒以重力釀造法送入發酵槽，最大程度保留其風味。經過十五天浸皮後，葡萄酒在小型橡木桶中熟成十八個月。最終不經過濾，確保風味完整，帶來深邃且包覆感十足的飲用體驗。
歷史與趣聞
Pietradonice 展現了 Casanova di Neri 在蒙塔爾奇諾釀造的 卡本內蘇維濃 的極致表現。這款壯麗的托斯卡納紅酒誕生於一座擁有卓越微氣候的葡萄園，土壤富含縞瑪瑙。經過細心的重力釀造，且全程不經過濾，最終在 小型橡木桶 中熟成十八個月，完美保留其純粹精華。榮獲 James Suckling 95 分 的 2021 年份，見證了在地風土與國際品種的完美對話，帶來難以忘懷的優雅風采。
詳細資訊
香水
顏色
味道
服務於：
18 - 20 °C
長壽：
10 -15年
醒酒時間：
1小時
- 創業年份: 1971
- 釀酒師: Giacomo, Gianlorenzo e Giovanni Neri
- 生產的瓶子: 300.000
- 公頃: 79
| 名称 | Casanova di Neri Pietradonice 2021 |
|---|---|
| 类型 | 紅葡萄酒 醇 |
| 葡萄酒名称 | Toscana IGT |
| 年份 | 2021 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 14.5% 按體積 |
| 葡萄品种 | 100% Cabernet Sauvignon |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 托斯卡納 |
| 供应商 | Casanova di Neri |
| 故事 | 歷史與趣聞Pietradonice 展現了 Casanova di Neri 在蒙塔爾奇諾釀造的 卡本內蘇維濃 的極致表現。這款壯麗的托斯卡納紅酒誕生於一座擁有卓越微氣候的葡萄園，土壤富含縞瑪瑙。經過細心的重力釀造，且全程不經過濾，最終在 小型橡木桶 中熟成十八個月，完美保留其純粹精華。榮獲 James Suckling 95 分 的 2021 年份，見證了在地風土與國際品種的完美對話，帶來難以忘懷的優雅風采。 |
| 产地 | Montalcino (Siena) |
| 土壤成分 | 土壤中含有大量瑪瑙 |
| 发酵 | 15天 |
| 生产工艺 | 手工採收，利用重力進行釀造，浸皮15天，於小型橡木桶中陳釀18個月，完全不過濾 |
| 酿酒工艺 | 手工採收後，葡萄被運送至酒莊，並在篩選台上進行檢查；葡萄粒經過去梗並再次精選，然後以重力方式轉移至發酵槽中，進行為期15天的浸皮發酵；之後在小型橡木桶中陳釀18個月；全程不經過濾。 |
| 陈酿 | 18個月於小型橡木桶中陳釀 |
| 总酸度 | 5.7 gr/L |
| 干提取物 | 39.6 gr/L |