Sauvignon Blanc 2025

這是什麼類型的葡萄酒

Ca’ Bolani 白蘇維翁（Sauvignon Blanc）是一款乾白酒，展現了白蘇維翁葡萄品種的真實特性。產於佛里烏利阿奎萊亞（Friuli Aquileia）地區，在酒杯中呈現帶有明亮綠色光澤的稻草黃色。香氣特徵如馬賽克般豐富，紅葡萄柚、百香果和桃子的香氣與鼠尾草、薄荷及青椒的草本香調交織在一起，並點綴著細膩的花香。口感寬廣，由酸度支撐，賦予酒液芬芳感，並引導至強烈的礦物感餘韻。

產地來源

這款酒誕生於佛里烏利-威尼斯朱利亞大區（Friuli Venezia Giulia），位於阿奎萊亞的 Ca’ Bolani 酒莊葡萄園，這裡地處阿爾卑斯山與海洋之間的優越地帶。該地區受益於絕佳的微型氣候，其特點是海風與劇烈的晝夜溫差，這是保留葡萄豐富香氣的關鍵條件。多樣化的土壤從黏土、礫石延伸至向海岸傾斜的沙土，為口感帶來了鮮明純淨的特質。葡萄園生態系統在卓越的生物多樣性中蓬勃發展，周圍環繞的眾多柏樹守護著成排的葡萄樹。

釀造工藝

採收期是透過嚴格監測葡萄的酸度來確定的，以確保完美的結構平衡。控溫發酵在不鏽鋼槽中進行，使用精選酵母以提升品種的香氣特徵。隨後，同樣在不鏽鋼槽中進行精細的酒泥陳釀，增加了葡萄酒的酒體與強度，同時保持其芬芳不變。這種方法賦予了酒款充滿活力的清新感，是搭配甲殼類海鮮、海鮮燉飯及素食料理的理想之選。