Bisson
Spumante Abissi Riserva Marina Metodo Classico Portofino Dosage Zero 2019
| 品名 | DOC Portofino Spumante |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 12.0% 按體積 |
| 产区 | 利古里亚 (Italy) |
| 葡萄品种 | Vermentino |
| 陈酿 | 在利古里亞海海底約60米深處，以不鏽鋼籠進行水下熟成，至少18個月，保持恆溫（約15°C），全程無光照；瓶中二次發酵於酵母上（傳統法）。 |
- 水下熟成：在利古里亞海60米深的鋼籠中熟成18個月
- 傳統法零劑量：瓶中二次發酵，與酵母共陳，不添加糖分
- 風味特點：口感乾爽直接，礦物感明顯，餘韻持久
- 香氣與氣泡：明顯的鹹香氣息，稻草黃色澤，氣泡極為細緻
- 搭配建議：非常適合搭配開胃菜、壽司、甲殼類、白肉魚、炸物及精選起司
描述
這是什麼類型的葡萄酒
Bisson 的深海氣泡酒是一款傳統法零劑量氣泡酒，展現了利古里亞的真實風格。倒入杯中時呈現稻草黃色，伴隨著極細緻且持久的氣泡。香氣濃郁，明顯的鹹香氣息引領出直接且礦物感十足的口感。憑藉其優雅的結構，非常適合搭配甲殼類、壽司、白肉魚、炸物及風味獨特的起司。
產地來源
這款氣泡酒選用波托菲諾地區葡萄園的精選葡萄釀製。其獨特之處在於專屬的海底熟成，於利古里亞海六十米深的海底靜置。這個無光且恆溫的環境中，海流的流動與外部壓力的作用，促使酒液產生非凡的演化，突顯出天然的鹹味與酒體結構。
生產方式
生產過程遵循傳統法瓶中二次發酵，並嚴格採用零劑量。起泡完成後，酒瓶會被放入不鏽鋼籠，沉入海底至少十八個月。這個海底生態系統讓酵母與酒液持續互動，塑造出深邃、複雜且與海洋環境緊密相連的感官風格。
歷史與趣聞
Bisson 的 Abissi Riserva 2019 氣泡酒是世界上第一款在海底熟成的傳統法氣泡酒。酒瓶在利古里亞海下 60 公尺深處靜置至少 18 個月，溫柔地被洋流搖曳。酒瓶被保存在堅固的不鏽鋼籠中，葡萄酒在恆定溫度15°C 且完全無光的環境下熟成。水壓帶來的變化是傳統酒窖無法複製的，使這款卓越的零劑量氣泡酒展現出鮮明的礦物感與優雅持久的氣泡。
詳細資訊
珍珠泡沫
香水
顏色
味道
服務於：
06 - 08 °C
長壽：
5 - 10年
- 創業年份: 1978
- 釀酒師: Pierluigi Lugano
- 生產的瓶子: 110.000
- 公頃: 12
| 名称 | Bisson Spumante Abissi Riserva Marina Metodo Classico Portofino Dosage Zero 2019 |
|---|---|
| 类型 | 白葡萄酒 經典汽酒 pas dosé |
| 葡萄酒名称 | Golfo del Tigullio/Portofino DOC |
| 年份 | 2019 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 12.0% 按體積 |
| 葡萄品种 | Vermentino |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 利古里亚 |
| 供应商 | Bisson |
| 故事 | 歷史與趣聞Bisson 的 Abissi Riserva 2019 氣泡酒是世界上第一款在海底熟成的傳統法氣泡酒。酒瓶在利古里亞海下 60 公尺深處靜置至少 18 個月，溫柔地被洋流搖曳。酒瓶被保存在堅固的不鏽鋼籠中，葡萄酒在恆定溫度15°C 且完全無光的環境下熟成。水壓帶來的變化是傳統酒窖無法複製的，使這款卓越的零劑量氣泡酒展現出鮮明的礦物感與優雅持久的氣泡。 |
| 产地 | 利古里亞（波托菲諾／蒂古利奧灣地區） |
| 发酵 | 至少18個月 |
| 生产工艺 | 傳統法（瓶中二次發酵於酵母上）並於利古里亞海海底以不鏽鋼籠進行水下熟成 |
| 酿酒工艺 | 以傳統法進行氣泡酒釀造（瓶中二次發酵於酵母上），零劑量；於利古里亞海海底約60米深的不銹鋼籠中進行水下熟成，至少18個月，恆溫約15°C，完全無光環境。 |
| 陈酿 | 在利古里亞海海底約60米深處，以不鏽鋼籠進行水下熟成，至少18個月，保持恆溫（約15°C），全程無光照；瓶中二次發酵於酵母上（傳統法）。 |