Cavallotto
Barolo Vignolo Riserva 2018
其他年份：
2019| 品名 | DOCG Barolo Riserva |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 14.5% 按体积 |
| 产区 | 皮埃蒙特 (Italy) |
| 葡萄品种 | 100% Nebbiolo |
| 陈酿 | 在20-30-50-80-100升的斯拉沃尼亚橡木桶中48-60个月。 |
| 其他年份： | 2019 |
描述
有机巴罗洛珍藏DOCG葡萄酒，酒精度14.5%，由卡瓦洛托酒庄 Cavallotto 在皮埃蒙特大区卡斯蒂廖内·法莱托 Castiglione Falletto 酿造。100%内比奥罗葡萄，0.75升瓶装，2018年份。这款巴罗洛珍藏葡萄酒源于一个家族的热情，他们自1928年以来便在巴罗洛中心地带的布里科·博斯基斯 Bricco Boschis 葡萄园耕耘。这款酒讲述了一个地区和一个家族的故事，他们成功地传承了酿酒的艺术。完全去梗，采用天然酵母发酵。在最高温度控制在29°C的卧式发酵罐中进行发酵。采用传统的半浸没式浸皮发酵法。浸皮时间：18-30天。采收后的春季在水泥罐中进行苹果酸-乳酸发酵。在斯拉沃尼亚橡木桶中陈酿48-60个月。酒体呈深邃明亮的石榴红色，散发着高贵典雅的气息，薄荷醇和矿物香调交织其中，并融合了果酱般的浆果、玫瑰和紫罗兰的芬芳，以及腐殖土、根茎和东方香料的气息。口感和谐而鲜美，结构优美，单宁质感高贵，余味带有浓郁的果香。
奖项
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2018
4指南侍酒师的意大利协会（FIS）。 十多年来这个葡萄酒指南是意大利最权威的葡萄酒指南之一。
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2018
2此食品和葡萄酒出版物备受推崇，并提供意大利葡萄酒的最好评估。 它拥有一个由100多名专家提供公正，独立和可靠的评估的长期传统。
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2018
97/100
由罗伯特·帕克编撰的国际葡萄酒指南，罗伯特世界上最有经验和值得信赖的品酒师。
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2018
3此葡萄酒指南是意大利最权威的酒品指南之一。
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2018
4指南侍酒师的意大利协会（AIS）。
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2018
94/100
葡萄酒鉴赏家是在互联网上葡萄酒信息的最有影响力的来源。
详情
香水
颜色
味道
服务于：
18 - 20 °C
长寿：
10 -15年
醒酒时间：
1小时
- 创办年份: 1928
- 酿酒师: Alfio e Giuseppe Cavallotto
- 生产的瓶子: 100.000
- 公顷: 25
| 名称 | Cavallotto Barolo Riserva Vignolo 2018 |
|---|---|
| 类型 | 红葡萄酒 有机 醇 |
| 葡萄酒名称 | Barolo DOCG |
| 年份 | 2018 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 14.5% 按体积 |
| 葡萄品种 | 100% Nebbiolo |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 皮埃蒙特 |
| 供应商 | Cavallotto |
| 产地 | 法莱托卡斯蒂利昂（中国） |
| 气候 | 产地：西南部。 |
| 每公顷产量 | 38 hl |
| 发酵温度 | 29 °C |
| 酿酒工艺 | 完全去梗，使用本地酵母发酵。水平发酵罐，最高温度控制在 29 °C。传统发酵，半浸没式浸渍。浸渍时间：18-30 天。收获后的春季在水泥桶中进行乳酸发酵。 |
| 陈酿 | 在20-30-50-80 00升的斯拉沃尼亚橡木桶中48-60个月。 |
| 总酸度 | 5.43 gr/L |
| 克/升/升 (LPH) | 3.43 |
| 干提取物 | 30.1 gr/L |