Pigato

Autochthonous
(地区)
Native
Pigato 1

Pigato

区域类型 Autochthonous
颜色类型 White grape
活力 Good
特点 叶片叶片中等大小 [在维蒙蒂诺中叶片较大，叶窦较浅]，五角形，五裂；叶柄叶窦呈闭合的 "琴 "字形，有与裂片重叠的趋势，边缘在末端呈锯齿状；上侧叶窦呈 "琴 "字形，边缘重叠；下侧叶窦呈 "琴 "字形，有时边缘重叠，有时呈 "琴 "字形或闭合的 "琴 "字形；下页棉状，有非常浅的绿色脉纹（第 1、第 2 和第 3 脉纹略带蛛网状）；上页无毛，有绿色主脉，与页面一样；瓣平[在维门蒂诺，瓣上有水泡]；裂片宽平，主要裂片略微扭曲；齿相当明显，不规则，边缘向各个方向平直或弯曲，基部狭窄；有些有钩；颜色上页，深瓶绿色；下页，浅瓶绿色；光泽：暗淡；叶脉 1-2-3 明显，但不太突出。 果穗：中等大小，中等至紧凑[在维蒙蒂诺，果穗较大，较不紧凑，不耐腐烂]；短而不扁，单翼圆锥形（有一个或两个翅膀）；带翅膀的果穗并不罕见，但单翼的较多；在同一株葡萄树上，很少有两个翅膀的果穗；花序梗可见，半木质化，较细，有弹性和韧性。 浆果中等大小，呈细长球形（平均直径为 17x19、17x18、19x19 毫米）[维蒙蒂诺的果实更圆、更大]；果脐持久而突出；横截面呈规则的圆形；果皮呈粉红色[比维蒙蒂诺的果皮厚]；在阳光下曝晒并充分成熟后，果实呈琥珀金色[维蒙蒂诺的果实呈金黄色]；反之，根据阳光曝晒的强弱，果实会呈现不同的色调和层次；即使在同一株葡萄树上，不同串之间以及同一串葡萄上的颜色分布也不均匀；果皮中等厚度；果汁无色；果肉多汁、柔软；口感特别怡人（因此适合食用）；果梗中等，易于从薄浆果上分离（平均 7 至 10 毫米）；边缘明显呈绿色；果梗短，呈淡黄色。
特色葡萄酒 Pigato 酿制的葡萄酒呈稻草黄色，带有淡淡的金绿色；香气浓郁，带有果香和花香，并伴有蔬菜和香草的芳香。口感结构以咸味和鲜味为主，柔和度良好，结构适中，芳香持久。
生长区域 该酒的产地主要集中在阿尔本加平原（Albenga plain）和阿尔罗西亚山谷（Arroscia valley）。
历史 皮加托葡萄树是利古里亚的一种白葡萄树，只生长在因佩里亚省和萨沃纳省，可能是从希腊的塞萨利引进的，也许是在 16 世纪末，作为马尔瓦西亚的克隆品种，也可能是在更早的时候，作为一种本地葡萄树。从这个角度来看，这个名字并没有什么帮助，因为它既可以表示方言中的 termpigau，即 macchiato，因为葡萄成熟时果皮上会出现黑斑，也可以表示 picatum，即罗马人已经知道的一种当地芳香葡萄酒。最近的分析表明，这种葡萄酒源自维门蒂诺（Vermentino），它保留了维门蒂诺的许多特点，但不能与利古里亚的另一种优质白葡萄混淆。萨沃纳（Savona）地区对这种葡萄的了解已有数百年历史，1883 年，Bollettino ampelografico 对其进行了首次书面记录。
备注 抗病性和抗逆性：对霜霉病有很强的抵抗力，但霜霉病对葡萄串的影响比对叶片的影响更大；对这种隐花菌类通常只需4-5次处理即可；对白粉病也有很好的抵抗力。
生产力 产量高且稳定，平均每公顷达 100 英担。只有在凉爽的土壤中，以及在植株茂盛的情况下，如果没有扩大修剪系统，葡萄树才会受到病虫害的影响。正是为了避免滴水现象，在奥托维罗地区的树冠上，葡萄树有两到三个分叉，每个分叉又分为 2-3 个相当长的枝条。每棵葡萄树的产量约为 1.5 公斤，而在凉棚中，一棵葡萄树的产量可达 20 至 30 公斤，甚至更多。
成熟期 九月的最后十天
同义词 non se ne conoscono. Il suo nome puo' derivare dalla voce dialettale "pigau", che significa macchiettato, o dal latino "picatum", che era un vino aromattizzato con pece.