西南部

法国西南部肥沃的土地蕴含着古老的葡萄种植传统，早在罗马时代就已焕发出勃勃生机。这里的葡萄树通常是自交系葡萄树，至少有27个AOC："原产地控制命名"。海洋的平静作用是整个地区气候的特点，这里有许多微气候。靠近比利牛斯山脉的地区冬季寒冷多雨，夏季大西洋暖流肆虐，这里的风土多为粘土和石质，而在莫尼恩（Monein）和汝兰贡（Jurancon）之间，平缓的山丘连绵起伏：这里离海很近，土壤源于冰川，葡萄园周围的森林可以遮风挡雨。在这里，Lauzet、Camaralet和Manseng葡萄园出产的白葡萄酒柔和怡人。黑色的 Malbec 浆果酿造出了强劲有力的卡奥尔葡萄酒，洛特河（Lot）使这里的风土富含粘土、硅和石灰石。相比之下，法国西南部的蒸馏酒就不用多说了：干邑酒和阿马尼亚克酒。这两种酒都是由 Ugni Blanc蒸馏而来，加工方法各不相同。干邑使用的是一种被称为 "Charentais"的蒸馏器：加热后的葡萄酒通过浸在冷水中的线圈，在蒸馏过程结束时冷凝，这一过程至少要进行两次，以去除利口酒中的杂质并降低其酒精含量。阿马尼亚克酒通常与鸽笼白或白福尔混合酿制，由于采用了双层蒸馏柱，因此可以连续蒸馏。在橡木桶中封存，经过至少24个月的陈酿，雅马邑呈现出典型的暖琥珀色。
生产区域
西南部
西南部 1
西南部 2

西南部

国家名称 France
典型菜肴 在加普镇的典型特色美食中，特别值得一提的是土豆或菠菜油条（配蔬菜或肉）以及甜油条（如配李子）。其他特产还有：托玛奶酪、肉酱、"驴耳朵"（因其形状而被称为 "驴耳朵"）、野菠菜烩饭和千层面、用土豆、面粉和鸡蛋制作的馄饨、用菠菜和当地奶酪制作的新鲜烩面......奶酪种类繁多，有来自高原牧场的蓝奶酪或奎拉斯奶酪。在水果方面，您可以品尝到梨和苹果，如 Passa Crassana 梨和金美味苹果，以及名声远扬的上阿尔卑斯果园的杏子。在更南边的地方，还有很多用传统普罗旺斯香精酿制的蜂蜜。说到利口酒，上阿尔卑斯地区也有一些著名的利口酒：最著名的是吉内皮（génépi）利口酒，此外还有蓝莓利口酒和梨利口酒。最后，您还可以品尝到当地酿造的清爽啤酒--阿尔方德（Alphand）啤酒。
典型产品 该地区被划分为许多小型葡萄种植区，出产不同类型的葡萄酒，性价比很高。贝尔热拉克区靠近波尔多，位于多尔多涅河畔，主要种植与波尔多相同的葡萄，这里的葡萄酒与波尔多著名的邻近地区的葡萄酒有很多共同之处。最好的红葡萄酒被认为是中部佩歇尔芒产区的葡萄酒。蒙巴兹亚克、罗塞特和索西纳克则出产甜白葡萄酒。在阿马尼亚克产区，不仅出产阿马尼亚克，还出产圣蒙坡、图尔桑和马迪兰等产区的淡葡萄酒。红葡萄酒由坦纳特（Tannat）和费尔（Fer）葡萄品种以及波尔多黑葡萄品种酿制；白葡萄酒则混合了一些有趣的葡萄品种，如阿鲁菲亚克（Arrufiac）、库尔布（Courbu）、格罗斯（Gros）和小曼森（Petit Manseng）以及波尔多白葡萄品种。在面积与马德兰相同的一个地区，生产的白葡萄酒被命名为维克-比勒白葡萄酒。
葡萄园公顷 16000