La producción de vino es muy importante en los Valles Calchaquíes. El vino producido en la región se beneficia del clima suave y de baja humedad de los valles, cuya escasa pluviosidad no llega a los 250 mm de media anual. El vino más característico que se cultiva en la región es el torrontés. La mayoría de las bodegas de la ciudad ofrecen visitas guiadas gratuitas.