The Macallan

Fundada en 1824 por Alexander Reid, un granjero local, con el nombre de Elchies Distillery, Macallan fue cambiando de manos hasta que en 1892 Roderick Kemp, un comerciante de vinos de Elgin y antiguo destilador de Talisker, la compró, la amplió y cambió su nombre por el de Macallan-Glenlivet (el sufijo Glenlivet se suprimió en 1980). Kemp consiguió que la destilería se expandiera continuamente en el mercado con excelentes resultados. Situada en la orilla oeste del río Spey, cerca de la localidad de Aberlour, la finca ocupa 158 hectáreas, 37 de las cuales están plantadas con cebada. A mediados del siglo XX, la destilería pasó por un largo periodo de modernización, debido a la continua y creciente demanda del mercado, lo que la llevó a ser hoy el tercer mayor productor de single malts del mundo, con más de 500.000 cajas al año.