Malbec 2024

¿Qué tipo de vino es?

Diaguita Malbec es un vino tinto tranquilo que expresa con fuerza el carácter intenso del territorio argentino. Elaborado con uvas Malbec, se presenta con un brillante tono rojo rubí enriquecido con reflejos violáceos. El bouquet aromático entrelaza notas de frutos negros y ciruela madura, realzadas por matices de cereza y pimienta roja. En boca revela una estructura potente y compleja, donde la riqueza frutal se equilibra con taninos marcados pero aterciopelados. El trago ofrece una sensación envolvente que evoluciona hacia un final persistente y redondo, ideal para acompañar cortes de ternera, cordero y quesos curados.

¿De dónde procede?

Este vino nace en Mendoza, Argentina, donde los viñedos de gran altitud se extienden hasta los 1.500 metros sobre el nivel del mar. A estas alturas, la intensa insolación y los marcados contrastes térmicos favorecen una excelente concentración aromática y un fruto especialmente rico. El vínculo con este entorno extremo rinde homenaje al pueblo indígena Diaguita, que históricamente cruzó los Andes manteniendo intacta su identidad. La influencia del clima montañoso aporta a la copa una viva impronta especiada y una notable solidez estructural, capaz de fascinar en cada sorbo.

¿Cómo se elabora?

La vinificación comienza con una vendimia cuidadosa, seguida de estrujado y despalillado. Para maximizar la extracción aromática, el mosto se somete a una maceración en frío, seguida de fermentación y prensado. Para garantizar una mayor plenitud gustativa, una parte de las uvas pasa por una maceración prolongada, un paso fundamental para consolidar la elegante trama tánica. Las distintas partes se unen después en el coupage final, dando lugar a un perfil armónico en el que la fresca acidez de la fruta se integra perfectamente con la estructura, ofreciendo un trago decidido y equilibrado.