Catena Zapata
Catena Malbec 2024
| Denominación | N/A |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 13.5% por volumen |
| Zona | Mendoza (Argentina) |
| Variedades de uva | 100% Malbec |
| Crianza | de 11 a 14 meses en barricas de roble, principalmente francés (de primer, segundo y tercer uso; en parte roble americano). |
- Origen y variedad: Malbec monovarietal de viñedos de gran altitud en Mendoza (920–1450 m)
- Aroma intenso: notas de ciruela, cereza, fruta negra, violeta, especias suaves y cacao
- Sabor y estructura: cuerpo pleno, taninos sedosos, acidez viva y final largo con matices minerales
- Elaboración natural: maceración en frío durante 5 días, fermentación con levaduras autóctonas, sin filtrar
- Crianza y servicio: maduración de 11–14 meses en roble; decantar 1 hora, servir a 14–16 °C
Descripción
¿Qué tipo de vino es?
El Catena Malbec de la bodega Catena Zapata es un vino tinto argentino que expresa el alma más auténtica del Malbec. Producido en la célebre región de Mendoza, destaca por un estilo pleno y estructurado, sostenido por una acidez vibrante y taninos de grano fino. En boca se muestra envolvente y complejo, con un perfil nítido centrado en aromas de pequeños frutos oscuros, delicadas notas florales de violeta y ligeros matices especiados. La decisión de no realizar filtrados preserva la intensa carga aromática y la expresión natural de la variedad.
¿De dónde procede?
Las uvas proceden de una cuidada mezcla de viñedos de gran altitud situados en Mendoza, entre ellos las zonas de Lulunta, El Cepillo y Gualtallary. Las elevadas altitudes, comprendidas entre los 920 y los 1450 metros, favorecen una extraordinaria concentración aromática y el mantenimiento de una frescura excelente. Los suelos de origen aluvial presentan características variadas: desde la grava y la caliza de Gualtallary hasta las matrices arcillosas y arenosas de El Cepillo y Lulunta. La presencia de rocas pulidas en el subsuelo define con claridad el perfil varietal, aportando una distintiva nota mineral al final.
¿Cómo se elabora?
La elaboración comienza con la vendimia manual de las uvas, seguida de una maceración en frío de cinco días para extraer delicadamente el color y los precursores aromáticos. La fermentación se produce de manera espontánea gracias a las levaduras autóctonas, con una posterior maceración en contacto con los hollejos que consolida la estructura de los taninos. El vino madura durante un periodo de entre once y catorce meses en barricas de roble francés y americano, equilibrando cuidadosamente el aporte de la madera. El resultado es un vino de trama densa, caracterizado por un trago seco y una larga persistencia.
Historia y curiosidades
Elaborado por la histórica Bodega Catena Zapata, fundada en 1902 en Mendoza, este vino es fruto de la cuarta generación de la familia, con Laura Catena y el enólogo Alejandro Vigil. Tras décadas de estudio de los terruños de montaña, la familia ha identificado las parcelas históricas más idóneas. Un aspecto fascinante es su excepcional potencial de envejecimiento: aunque se puede disfrutar desde el primer momento, puede evolucionar magníficamente en bodega durante diez o veinte años, una cualidad ampliamente reconocida por los críticos más prestigiosos del mundo.
Nota de cata
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
14 -16 °C
Longevidad:
10 - 15 años
Tiempo de decantación:
1 hora
| Nombre | Catena Zapata Catena Malbec 2024 |
|---|---|
| Tipo | Tinto ecológico tranquilo |
| Denominación | N/A |
| Añada | 2024 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 13.5% por volumen |
| Variedades de uva | 100% Malbec |
| País | Argentina |
| Región | Mendoza |
| Proveedor | Catena Zapata |
| Historia | y curiosidadesElaborado por la histórica Bodega Catena Zapata, fundada en 1902 en Mendoza, este vino es fruto de la cuarta generación de la familia, con Laura Catena y el enólogo Alejandro Vigil. Tras décadas de estudio de los terruños de montaña, la familia ha identificado las parcelas históricas más idóneas. Un aspecto fascinante es su excepcional potencial de envejecimiento: aunque se puede disfrutar desde el primer momento, puede evolucionar magníficamente en bodega durante diez o veinte años, una cualidad ampliamente reconocida por los críticos más prestigiosos del mundo. |
| Origen | Lulunta, El Cepillo y Gualtallary (Mendoza, Argentina) |
| Clima | Lunlunta: 920 m s. n. m.; El Cepillo: 1090 m s. n. m.; Gualtallary: 1450 m s. n. m. |
| Composición del suelo | Lunlunta: arcilloso-limoso con piedras redondeadas en el fondo; El Cepillo: origen aluvial, suelo arcilloso-arenoso con gruesas capas calcáreas y piedras redondeadas en el fondo; Gualtallary: origen aluvial, suelo pedregoso y calcáreo con piedras redondeadas en el fondo. |
| Fermentación | 12 días |
| Técnica de elaboración | Larga maceración en frío y fermentación con levaduras autóctonas (salvajes); sin filtrar; crianza en barricas de roble |
| Vinificación | Maceración en frío durante 5 días (aproximadamente 8,8–10 °C); fermentación durante 12 días con levaduras autóctonas/salvajes; larga maceración post-fermentativa (maceración total de 19–22 días); crianza de 11–14 meses en barricas de roble, principalmente francés (primer, segundo y tercer uso; en parte roble americano); sin filtrar. |
| Crianza | de 11 a 14 meses en barricas de roble, principalmente francés (de primer, segundo y tercer uso; en parte roble americano). |
| Acidez total | 5.0 gr/L |
| PH | 3.7 |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |