Catena Zapata
Catena Alta Malbec 2021
| Denominación | N/A |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 13.5% por volumen |
| Zona | Mendoza (Argentina) |
| Variedades de uva | 100% Malbec |
| Crianza | 12–18 meses en roble francés |
- Vino y añada: Catena Alta Malbec Catena Zapata 2021, tinto tranquilo con una graduación alcohólica del 13,5%
- Variedad y origen: Malbec monovarietal de Mendoza, viñedos situados entre 920 y 1.450 metros
- Perfil aromático: notas de frambuesa y mora, matices florales, chocolate negro y regaliz
- Vinificación y crianza: levaduras autóctonas, envejece 12-18 meses en roble francés
- Servicio y maridaje: decantar 1 hora a 15-18 °C; ideal para carnes rojas y quesos
Descripción
¿Qué tipo de vino es?
El Catena Alta Malbec de Catena Zapata es un vino tinto argentino procedente de Mendoza, expresión pura de la variedad Malbec. Destaca por un perfil aromático refinado, dominado por notas de frambuesa y mora, enriquecidas con matices florales, toques de chocolate amargo y un punto de regaliz. En boca se muestra seco, denso y maduro, garantizando un excelente equilibrio entre frescura y estructura. El trago es pleno y envolvente, sostenido por una acidez viva y una marcada mineralidad, con taninos aterciopelados que conducen hacia un final largo y persistente.
¿De dónde procede?
Las uvas proceden de la prestigiosa región de Mendoza, seleccionadas de parcelas vinificadas por separado: Angelica, La Pirámide, Nicasia, Adrianna y Angelica Sur. Los viñedos están situados a altitudes comprendidas entre los 920 y los 1.450 metros y se caracterizan por suelos de origen aluvial y una excelente exposición solar. Los marcados contrastes térmicos típicos de estas zonas de gran altitud favorecen una maduración óptima, permitiendo el desarrollo de aromas profundos y complejos que se mantienen intactos en la copa.
¿Cómo se elabora?
La elaboración contempla una vendimia manual por lotes individuales, con vinificaciones separadas para preservar la identidad de cada parcela. La fermentación y la maceración se realizan durante 28-30 días gracias a la acción de levaduras autóctonas. Los procesos de fermentación alcohólica y maloláctica tienen lugar en barricas de roble francés, donde el vino reposa con un delicado bâtonnage. Posteriormente, se lleva a cabo una crianza de 12-18 meses también en barricas, esencial para enriquecer el vino con notas de especias dulces y dotarle de una textura extraordinariamente sedosa.
Historia y curiosidades
El Catena Alta Malbec encarna el prestigio de una familia pionera en la viticultura argentina, asentada en Mendoza desde 1902. Este elegante tinto refleja la visión de Nicolás Catena al cultivar clones específicos entre los 920 y los 1.450 metros de altitud. Para realzar el terruño, cada parcela se vinifica por separado en barricas con levaduras autóctonas. La excepcional añada 2021, galardonada con 95 puntos por Vinous y Suckling, ofrece una estructura densa con taninos aterciopelados, enriquecida por una profunda estela mineral.
Premios
-
2021
95/100
James Suckling es un periodista y crítico americano muy importante en el sector del vino y ha trabajado durante 30 años para Wine Spectator. En 2020 abandonó la revista para lanzar su propia guía y página web (JamesSuckling.com). Está especializado en vinos italianos y de Burdeos.
-
2021
95/100
Vinous es la guía en línea de Antonio Galloni: uno de los conocedores de vino más importantes del mundo.
Nota de cata
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
16 - 18 °C
Longevidad:
10 - 15 años
Tiempo de decantación:
1 hora
| Nombre | Catena Zapata Catena Alta Malbec 2021 |
|---|---|
| Tipo | Tinto tranquilo |
| Denominación | N/A |
| Añada | 2021 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 13.5% por volumen |
| Variedades de uva | 100% Malbec |
| País | Argentina |
| Región | Mendoza |
| Proveedor | Catena Zapata |
| Historia | y curiosidadesEl Catena Alta Malbec encarna el prestigio de una familia pionera en la viticultura argentina, asentada en Mendoza desde 1902. Este elegante tinto refleja la visión de Nicolás Catena al cultivar clones específicos entre los 920 y los 1.450 metros de altitud. Para realzar el terruño, cada parcela se vinifica por separado en barricas con levaduras autóctonas. La excepcional añada 2021, galardonada con 95 puntos por Vinous y Suckling, ofrece una estructura densa con taninos aterciopelados, enriquecida por una profunda estela mineral. |
| Origen | Vigneto Angelica, Maipú, Luján de Cuyo |
| Composición del suelo | Origen aluvial |
| Fermentación | 28–30 días |
| Técnica de elaboración | Fermentación y maceración de 28–30 días con levaduras autóctonas; fermentación alcohólica y maloláctica en barrica; bâtonnage activo; vinificación separada por parcela |
| Vinificación | Las bayas enteras se recogen a mano en cajas de fermentación de pequeño tamaño y en barricas de 225-500 L. Los lotes de cada viñedo se tratan individualmente. La fermentación y la maceración duran 28-30 días con levaduras autóctonas. La fermentación alcohólica y maloláctica se realiza en barrica; el vino se somete a batonnage activo para protegerlo y reducir drásticamente la cantidad de anhídrido sulfuroso necesaria. |
| Crianza | 12–18 meses en roble francés |
| Acidez total | 6.0 gr/L |
| PH | 3.61 |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |