Huentala Wines
Dreidel Kosher Mevushal 2019
| Denominación | N/A |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 13.5% por volumen |
| Zona | Uco Valley (Argentina) |
| Variedades de uva | 100% Malbec |
| Crianza | 4 meses en contacto con roble; 3 meses en botella antes de salir a la venta |
- Vino y variedad: Tinto tranquilo de uvas Malbec en pureza, añada 2019, 13,5% vol
- Certificación: Kosher mevushal, elaborado con método ecológico y sostenible
- Origen de altura: Gualtallary, Valle de Uco (Mendoza) a 1.400 metros en los Andes
- Perfil: Notas de fresa y cereza, trago vivo, final persistente, taninos equilibrados
- Vinificación y servicio: Maceración en frío, 4 meses en roble, decantar 1 hora, 16-18 °C
Descripción
¿Qué tipo de vino es?
El Dreidel Kosher Mevushal de Huentala Wines es un vino tinto tranquilo que expresa el auténtico carácter del Malbec. Elaborado siguiendo un riguroso enfoque ecológico y sostenible, cuenta con la certificación Kosher Mevushal. A la vista presenta un color rojo intenso, mientras que el perfil aromático destaca por su frescura, acompañada de precisos recuerdos de fresa y cereza. En boca ofrece una entrada viva que anticipa un final persistente, sostenido por una estructura sólida y un marcado equilibrio entre acidez y taninos, revelando un trago armonioso y bien definido.
¿De dónde procede?
Las vides crecen en los altiplanos de Gualtallary, una zona reconocida dentro del Valle de Uco en Argentina, a 1.400 metros de altitud. Esta región, enclavada a los pies de los Andes y cerca del volcán Tupungato, se beneficia de un microclima caracterizado por una gran amplitud térmica, con inviernos fríos y veranos cálidos y secos. Los viñedos se riegan de forma natural con aguas de deshielo de montaña y hunden sus raíces en suelos de origen aluvial, ricos en grava y caliza. Gracias al drenaje óptimo garantizado por los sedimentos del río Las Tunas, este entorno extremo favorece el desarrollo de un vino de perfil estructurado y persistente.
¿Cómo se elabora?
El proceso de vinificación comienza con una maceración en frío, esencial para extraer suavemente los precursores aromáticos del Malbec preservando su frescura natural. La fermentación alcohólica se realiza a temperatura controlada, seguida de una fase de contacto con los hollejos y de la fermentación maloláctica natural. Para enriquecer su textura, el vino envejece en barricas de roble durante varios meses, completando la maduración con un periodo de reposo en botella. Para resaltar plenamente su complejidad y características organolépticas, se recomienda dejarlo decantar durante una hora antes de servir.
Historia y curiosidades
El Malbec Kosher Mevushal de Huentala Wines nace a 1.400 metros de altitud en Gualtallary, en pleno corazón del Valle de Uco. Fruto de un riguroso enfoque ecológico y sostenible, este vino tiene su origen en suelos aluviales ricos en grava y caliza, regados por las aguas del deshielo andino cerca del volcán Tupungato. El esmero en bodega, caracterizado por una fermentación maloláctica natural y una cuidada crianza en roble de cuatro meses, aporta a la copa una estructura elegante, realzando frescas notas de fresa y cereza con un final largo y vibrante.
Nota de cata
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
16 - 18 °C
Longevidad:
5 - 10 años
Tiempo de decantación:
1 hora
- Año de inicio: 2002
| Nombre | Huentala Wines Dreidel Kosher Mevushal 2019 |
|---|---|
| Tipo | Tinto ecológico tranquilo |
| Denominación | N/A |
| Añada | 2019 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 13.5% por volumen |
| Variedades de uva | 100% Malbec |
| País | Argentina |
| Región | Uco Valley |
| Proveedor | Huentala Wines |
| Historia | y curiosidadesEl Malbec Kosher Mevushal de Huentala Wines nace a 1.400 metros de altitud en Gualtallary, en pleno corazón del Valle de Uco. Fruto de un riguroso enfoque ecológico y sostenible, este vino tiene su origen en suelos aluviales ricos en grava y caliza, regados por las aguas del deshielo andino cerca del volcán Tupungato. El esmero en bodega, caracterizado por una fermentación maloláctica natural y una cuidada crianza en roble de cuatro meses, aporta a la copa una estructura elegante, realzando frescas notas de fresa y cereza con un final largo y vibrante. |
| Origen | Gualtallary - Valle de Uco - Mendoza, Argentina |
| Clima | Inviernos fríos, primaveras templadas, veranos calurosos y secos con gran oscilación térmica entre el día y la noche |
| Composición del suelo | De naturaleza aluvial, contiene principalmente grava y caliza a una profundidad de 0,70–1,00 m, con un drenaje óptimo y una pendiente superficial oeste–este en un conoide aluvial del río Las Tunas. |
| Temperatura de fermentación | 26-28 °C |
| Fermentación | 16 días |
| Técnica de elaboración | Maceración en frío; fermentación; maceración post-fermentativa; fermentación maloláctica natural |
| Vinificación | Maceración en frío: 4 días a 11 °C. Fermentación: 16 días entre 26 °C y 28 °C. Maceración post-fermentativa: 8 días en contacto. Fermentación maloláctica: 100% natural. |
| Crianza | 4 meses en contacto con roble; 3 meses en botella antes de salir a la venta |
| Acidez total | 5.4 gr/L |
| PH | 3.8 |
| Azúcar residual | 2.0 gr/L |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |