Catena Zapata
Catena Alta Chardonnay 2022
| Denominación | N/A |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 13.0% por volumen |
| Zona | Mendoza (Argentina) |
| Variedades de uva | 100% Chardonnay |
| Crianza | 14 meses en roble francés en barricas de 500 litros; crianza sobre lías durante 14 meses; barricas de primer, segundo y tercer uso; el 30% no realiza la fermentación maloláctica |
- Variedad y añada: Chardonnay monovarietal, cosecha de 2022, botella de 0,75 litros
- Origen de altura: Uvas seleccionadas de Adrianna y Domingo, Mendoza, cultivadas hasta 1.450 metros
- Vinificación: Prensado de racimos enteros y fermentación a baja temperatura en madera de roble
- Crianza: 14 meses en roble francés; 30% sin fermentación maloláctica
- Perfil: Sabor seco y mineral, notas de melocotón y cítricos; ideal con pescado y carnes blancas
Descripción
¿Qué tipo de vino es?
El Catena Alta Chardonnay es un vino blanco tranquilo argentino elaborado por Catena Zapata. Esta copa expresa de manera ejemplar las peculiaridades que la Chardonnay puede desarrollar, desvelando una profunda identidad ligada a la región de Mendoza. En boca se presenta seco, con una elegante textura borgoñona y una marcada mineralidad, bien equilibradas por una fresca acidez. El perfil aromático es penetrante, con evidentes notas de melocotones maduros, peras jugosas, higos y cítricos, realzadas por un delicado toque de jazmín. El trago concluye con un final salino, caracterizado por una ligera nota amarga que aporta gran profundidad y un intrigante equilibrio global.
¿De dónde procede?
Las uvas nacen en la zona de Mendoza, a partir de selecciones meticulosas realizadas en dos parcelas específicas. La primera es el Viñedo Adrianna, situado en Gualtallary a gran altitud, donde el suelo aluvial y pedregoso presenta ricos depósitos calcáreos superficiales. El segundo es el Viñedo Domingo en Villa Bastías, caracterizado por un terreno cubierto de grava. Este particular cultivo en altura favorece el desarrollo de un sorbo extremadamente definido y profundo. Las mejores parcelas se aíslan cuidadosamente para la selección Alta, reflejando con precisión un marcado carácter mineral único.
¿Cómo se elabora?
El proceso comienza con el delicado prensado de los racimos enteros para preservar la integridad aromática del fruto. La fermentación se realiza a bajas temperaturas y utiliza únicamente levaduras autóctonas, en barricas de roble francés. El vino pasa después por una crianza sobre lías de catorce meses, empleando barricas de primer, segundo y tercer uso para garantizar una aportación medida de los matices de la madera. Una parte del vino no realiza la fermentación maloláctica, una decisión técnica destinada a mantener intacta la tensión ácida del sorbo. La bodega sigue prácticas ecológicas y sostenibles.
Historia y curiosidades
El Catena Alta Chardonnay encarna la excelencia de Mendoza, fruto de la audacia de Nicolás Catena al revolucionar la viticultura argentina desafiando todas las convenciones. El término "Alta" hace referencia a las altitudes extremas de los viñedos Adrianna y Domingo, situados hasta a 1.450 metros de altura. Afinado durante 14 meses en barricas de roble francés sobre sus propias lías, este blanco expresa una refinada elegancia de estilo borgoñón y sugerentes aromas minerales. La añada 2022 ofrece una experiencia profunda, que culmina en un final ligeramente salino que ha sido premiado por la crítica.
Premios
-
2022
95/100
James Suckling es un periodista y crítico americano muy importante en el sector del vino y ha trabajado durante 30 años para Wine Spectator. En 2020 abandonó la revista para lanzar su propia guía y página web (JamesSuckling.com). Está especializado en vinos italianos y de Burdeos.
Nota de cata
Perlage
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
10 - 12 °C
Longevidad:
5 - 10 años
| Nombre | Catena Zapata Catena Alta Chardonnay 2022 |
|---|---|
| Tipo | Blanco ecológico tranquilo |
| Denominación | N/A |
| Añada | 2022 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 13.0% por volumen |
| Variedades de uva | 100% Chardonnay |
| País | Argentina |
| Región | Mendoza |
| Proveedor | Catena Zapata |
| Historia | y curiosidadesEl Catena Alta Chardonnay encarna la excelencia de Mendoza, fruto de la audacia de Nicolás Catena al revolucionar la viticultura argentina desafiando todas las convenciones. El término "Alta" hace referencia a las altitudes extremas de los viñedos Adrianna y Domingo, situados hasta a 1.450 metros de altura. Afinado durante 14 meses en barricas de roble francés sobre sus propias lías, este blanco expresa una refinada elegancia de estilo borgoñón y sugerentes aromas minerales. La añada 2022 ofrece una experiencia profunda, que culmina en un final ligeramente salino que ha sido premiado por la crítica. |
| Origen | Vigneto Adrianna (Gualtallary) y Vigneto Domingo (Villa Bastías), Mendoza, Argentina |
| Composición del suelo | Viñedo Adrianna: aluvial, pedregoso con depósitos calcáreos en el suelo superficial; Viñedo Domingo: superficie completamente cubierta de grava |
| Temperatura de fermentación | Baja temperatura |
| Técnica de elaboración | Prensado de racimos enteros; fermentación completa en barricas de roble francés de 500 litros a baja temperatura con levaduras autóctonas; crianza sobre lías durante 14 meses en roble francés; 30% sin fermentación maloláctica |
| Vinificación | Los racimos enteros se prensan y luego fermentan al 100% en barricas de roble francés de 500 litros con levaduras autóctonas a bajas temperaturas; crianza sobre lías durante 14 meses en roble francés; el 30% no realiza fermentación maloláctica; uso de barricas de primer, segundo y tercer uso. |
| Crianza | 14 meses en roble francés en barricas de 500 litros; crianza sobre lías durante 14 meses; barricas de primer, segundo y tercer uso; el 30% no realiza la fermentación maloláctica |
| Acidez total | 6.8 gr/L |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |