Paolo Leo Primitivo di Manduria Giunonico Riserva 2017

Paolo Leo Primitivo di Manduria Giunonico Riserva 2017

Paolo Leo, 0,75 l - 15,00%
100% Primitivo

€ 24,70
Precio sin IVA
Disponible a partir del 02/05/2024

Apulia - Italia
Tinto ecológico tranquilo

Cómo servir

Servir a:

16 - 18°C.

Tiempo de decantación:

1 Hora

Longevidad:

10 - 15 años

Copa:
Vinos tintos con cuerpo y muy maduros
Paolo Leo Primitivo di Manduria Giunonico Riserva 2017
De orígenes antiguos, el Primitivo es capaz de producir vinos de gran valor. En la zona de Manduria, gracias a los largos días soleados y a los importantes cambios de temperatura durante la noche, produce uvas que concentran una gran madurez y ofrecen un vino suave y de reconocida estructura. La edición "Riserva" cuenta con un periodo de envejecimiento de al menos 24 meses, de los cuales 20 meses en grandes barricas de roble antes de salir al mercado.

Color

Rojo rubí con elegantes reflejos granates.

Aroma

En nariz se perciben fascinantes notas de moras y guindas en licor. Le siguen notas complejas de cacao, vainilla, almendras y algarroba.

Sabor

En boca muestra una impetuosa elegancia. El tanino es aterciopelado y abraza todos los sentidos gustativo-olfativos. Suave es el frescor que se vuelve estructural. La fruta sobremadura es un retorno muy agradable que da paso a un final muy persistente con especias dulces.

Maridaje

Carne
Quesos
Queso curado
Cerdo

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Características

Nombre Paolo Leo Primitivo di Manduria Giunonico Riserva 2017
Tipo Tinto ecológico tranquilo
Clasificación DOC Primitivo di Manduria Riserva
Año 2017
Formato 0,75 l Standard
Grado alcohólico 15,00% en volumen
Cepas 100% Primitivo
País
Región Apulia
Ubicación Zona rural de Sava, provincia de Taranto
Composición del terreno Arenoso
Sistema de cultivo Alberello tradicional de Apulia.
Núm. plantas por hectárea 4500
Rendimiento por hectárea 1 kg.
Vendimia Las uvas se vendimian a mano a primera hora de la mañana para que puedan expresar sus grandes peculiaridades.
Temperatura de fermentación 25 °C
Periodo de fermentación 8-10 días.
Vinificación Tras la vendimia, las uvas se despalillan y las uvas estrujadas maceran, en contacto con los hollejos, durante 12-15 días. La preciada extracción, en esta fase, proporciona las apreciadas notas del Primitivo di Manduria. La fermentación continúa a una temperatura controlada de 25° C durante 8-10 días.
Crianza 20 meses en barricas de roble de 5000 litros, 4 meses en acero inoxidable y 3 meses en botella
Producción añada 4.000 botellas
Alérgenos Contiene sulfitos
En oferta Precio Paolo Leo Primitivo di Manduria Giunonico Riserva 2017 € 24,70  sin IVA

Reconocimientos oficiales

Experto

Premio

Descripción

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