Paolo leo malvasia nera moramora 2022

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Apulia

Paolo Leo Malvasia Nera Moramora 2022

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Paolo Leo, 0,75 l - 14,50%
100% Malvasia Nera

€ 9,54

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Apulia - Italia
Tinto ecológico tranquilo aromático

Cómo servir

Servir a:

16 - 18°C.

Tiempo de decantación:

1 Hora

Longevidad:

10 - 15 años

Copa:

Paolo Leo Malvasia Nera Moramora 2022

Considerada una de las grandes variedades autóctonas del Salento, la Malvasia Nera siempre ha compartido el viñedo con la Negroamaro y, en muchos casos, también el proceso de fermentación en muchas denominaciones de origen del Salento, como la DOC Salice Salentino y la DOC Brindisi. Su inconfundible aromaticidad le confiere un toque especialmente fino en mezclas de nota.

Color

Color rojo rubí intenso.

Aroma

En nariz ofrece pequeños frutos rojos como moras y zarzamoras en plena madurez.

Sabor

Toques de ciruelas secas y especias dulces dan una envolvente percepción terciaria. Final largo y suave con un tanino sedoso.

Maridaje

La aromaticidad del Malvasia Nera de Moramora marida con los guisos cocinados a fuego lento. Las mejores brasas de carne realzan la estructura del vino. Maridado con embutidos y quesos se convierte en un gran compañero.

Pasta

Carne

Quesos

Cerdo

Embutidos

Características

Nombre	Paolo Leo Malvasia Nera Moramora 2022
Tipo	Tinto ecológico tranquilo aromático
Clasificación	IGT Salento
Año	2022
Formato	0,75 l Standard
Grado alcohólico	14,50% en volumen
Cepas	100% Malvasia Nera
País	Italia
Región	Apulia
Ubicación	Zona rural de San Donaci en la provincia de Brindisi
Composición del terreno	De textura media.
Sistema de cultivo	Espumado al cordón.
Núm. plantas por hectárea	4500
Vendimia	La vendimia se realiza a primera hora de la mañana, en las horas más frescas del día.
Vinificación	Tras la vendimia, las uvas se despalillan y las uvas estrujadas fermentan en acero inoxidable a una temperatura controlada de 22-24°C durante 8-10 días. El mosto se somete a varios remontados y delestages que proporcionan una extracción tecnológica del color y los taninos. A continuación, el vino se extrae en un prensado suave. Tras el primer trasiego, de nuevo en acero inoxidable, tiene lugar la fermentación maloláctica.
Crianza	3 meses en barricas de roble francés de segundo y tercer paso.
Alérgenos	Contiene sulfitos
Maridaje	La aromaticidad del Malvasia Nera de Moramora marida con los guisos cocinados a fuego lento. Las mejores brasas de carne realzan la estructura del vino. Maridado con embutidos y quesos se convierte en un gran compañero.
En oferta	Precio Paolo Leo Malvasia Nera Moramora 2022 € 9,54 sin IVA

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Reconocimientos oficiales

Experto	Premio	Descripción	Añada
xtraWine	90/100	90/100	2022
Gambero Rosso		2 copas rojas - Un vino excelente que ha alcanzado la degustación final	2021
Gambero Rosso		2 copas rojas - Un vino excelente que ha alcanzado la degustación final	2020

Paolo Leo

De esta bodega:

Vinos tintos
Vinos blancos
Vinos rosados

Entre pasado y futuro, logramos un equilibrio perfecto entre tradición y modernización. Las bodegas ocupan una superficie total de unos 35.000 metros cuadrados. La primera se encuentra en el corazón de Salice Salentino DOC (San Donaci), la segunda, i...

Paolo Leo

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Paolo Leo Malvasia Nera Moramora 2022

Apulia - Italia Tinto ecológico tranquilo aromático

Cómo servir

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