| Historia |
El nombre Locone se inspira en el lago del mismo nombre, un embalse artificial situado en el territorio de Minervino Murge. Con el paso de los años, este lugar se ha convertido en una hermosa cuenca hidrológica habitada por fauna y flora lacustres, fundamentales para dar vida a una zona cárstica. blanca y "pobre" como la de la alta Murgia. |
| Temperatura de fermentación |
26-28 °C |
| Vinificación |
A su llegada a la bodega, las uvas se despalillaron, se estrujaron suavemente y se trasladaron a las cubas de vinificación, donde tuvo lugar la fermentación alcohólica a una temperatura controlada de 26-28 °C. La maceración se realizó alternando bazuqueos y remontados cortos, para conseguir una extracción gradual y equilibrada que duró unos diez días. |
| Crianza |
Tras la fermentación alcohólica el vino pasó a barricas de roble donde tuvo lugar la fermentación maloláctica y el posterior envejecimiento. |
| Maridaje |
Ideal con primeros platos a base de ragú, carnes a la brasa, quesos. |
| En oferta |
Precio Tenuta Bocca di Lupo Cabernet Castel del Monte Locone 2021 € 22,12
sin IVA
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