Temperatura de fermentación |
26-28 °C |
Vinificación |
Tras un estrujado suave, la fermentación tuvo lugar en depósitos de acero inoxidable a una temperatura de 26-28 °C. La maceración, dirigida con remontados suaves y délestage para conseguir una extracción gradual y equilibrada, duró entre 15 y 18 días. |
Crianza |
Tras el trasiego, el vino se trasvasó a toneles de roble francés y húngaro de 300 litros de capacidad, donde tuvo lugar la fermentación maloláctica. El vino maduró durante 12 meses en tonneaux antes de ser embotellado. A continuación, envejeció 20 meses más en botella. |
En oferta |
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sin IVA
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