San marzano anniversario 62 primitivo manduria ris 2018

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San Marzano Anniversario 62 Primitivo di Manduria DOP Riserva 2018

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San Marzano, 0,75 l - 14,50%
100% Primitivo

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Apulia - Italia
Tinto ecológico tranquilo

Cómo servir

Servir a:

16 - 18°C.

Tiempo de decantación:

1 Hora

Longevidad:

5 - 10 años

Copa:

San Marzano Anniversario 62 Primitivo di Manduria DOP Riserva 2018

En 1962 para demostrar el gran potencial vitivinícola del territorio de Salento, 19 viñeros fundaron la bodega Cantine San Marzano. Desde entonces ha pasado mucho tiempo pero sus viejas viñas siguen produciendo racimos raros y preciosos. Nosotros nos ocupamos de su recolección y valorización con un toque de experiencia y un poco de innovación. El resultado es este Primitivo intenso, elegante y longevo.

Color

Rojo rubí profundo.

Aroma

Intensas notas de canela y toques tostados acompañados por aromas de jalea de guinda y cereza negra, ciruela, cáscara de cítricos y tomillo.

Sabor

Suave y fresco con taninos maduros. Con una persistencia afrutada y de hierbas aromáticas.

Maridaje

Primeros platos suculentos, carnes rojas y carne de caza. Vino de meditación.

Pasta

Carne

Quesos

Queso curado

Cerdo

Nombre	San Marzano Anniversario 62 Primitivo di Manduria DOP Riserva 2018
Tipo	Tinto ecológico tranquilo
Clasificación	DOC Primitivo di Manduria Riserva
Año	2018
Formato	0,75 l Standard
Grado alcohólico	14,50% en volumen
Cepas	100% Primitivo
País	Italia
Región	Apulia
Ubicación	Viñedos seleccionados en los municipios de San Marzano (Taranto) y Sava (Taranto)
Composición del terreno	Tierra roja residual con textura fina y subestrato calcáreo, poco pedregoso y presencia intensa de óxido de hierro.
Sistema de cultivo	En vaso.
Núm. plantas por hectárea	5.000
Vendimia	En la segunda década de septiembre.
Temperatura de fermentación	24-26 °C
Periodo de fermentación	Aproximadamente 10 días.
Vinificación	Recolección manual tras ligera sobremaduración de las uvas. Prensado y despalillado, maceración pre-fermentativa a un atemperatura de 8 °C durante 24-48 horas. Maceración controlada térmicamente y fermentación alcohólica con levaduras seleccionadas durante casi 10 días a una temperatura de 24-26 °C. Trasiego final con prensas suaves.
Crianza	En barricas de roble francés y americano durante 18 meses.
Alérgenos	Contiene sulfitos
Maridaje	Primeros platos suculentos, carnes rojas y carne de caza. Vino de meditación.
En oferta	Precio San Marzano Anniversario 62 Primitivo di Manduria DOP Riserva 2018 € 27,44 sin IVA

Experto	Premio	Descripción	Añada
Luca Maroni	98/99	98/99	2018
xtraWine	95/100	95/100	2018
Veronelli		3 estrellas rojas - Un vino excelente	2015
Veronelli		3 estrellas oro - Uno de los mejores vinos que existen En el primer puesto durante al menos 3 años.	2013

San Marzano Anniversario 62 Primitivo di Manduria DOP Riserva 2018

Apulia - Italia Tinto ecológico tranquilo

Cómo servir

Maridaje

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