Willi Schaefer
Sonnenuhr Riesling Kabinett 2024
| 品名 | QmP Mosel-Saar-Ruwer Kabinett |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 7.5% 按體積 |
| 产区 | 摩澤爾-薩爾-魯韋爾 (Germany) |
| 葡萄品种 | 100% Riesling |
| 陈酿 | 在傳統的1000公升橡木桶中熟成，這些橡木桶同時也用於發酵。 |
- 產地與資料：Mosella-Saar-Ruwer，德國，2024年份；0.75公升瓶裝，酒精濃度7.5%
- 香氣輪廓：帶有杏桃與白花香氣，並有薑、細緻香草及香料的氣息
- 口感與風格：口感清新柔滑，甜度多汁且由活潑酸度平衡
- 釀造方式：以原生酵母於1000公升橡木桶中自發發酵
- 評價與搭配：獲Robert Parker 93分評價；非常適合搭配魚類及白肉料理
描述
這是什麼類型的葡萄酒
Willi Schaefer 的 Wehlener Sonnenuhr Riesling Kabinett 是一款來自德國最著名產區之一的半芳香型靜態白葡萄酒。以麗絲玲葡萄釀製，風格著重於新鮮感與極高的技術精準度。外觀呈現帶有綠色光澤的稻草黃色，香氣中有杏桃與白花的氣息，並伴隨細膩的薑與香草氣息。口感圓潤，展現出甜度與酸度的完美平衡，並帶有精緻的粉筆礦物感。
產地來源
這款葡萄酒產自著名的摩澤爾-薩爾-魯沃地區，精確來自享有盛名的Wehlener Sonnenuhr 葡萄園。Willi Schaefer 酒莊細心管理著歷史悠久的地塊，涵蓋了著名的 Graacher Domprobst 和 Graacher Himmelreich 地區。這個葡萄酒產區獨特的土壤與氣候條件，確保葡萄能夠最佳成熟，賦予葡萄酒清晰的芳香輪廓與深刻的地域特色，每一口都能明顯感受到。
釀造方式
釀造過程始於自發性發酵，由本地酵母啟動。葡萄汁在傳統橡木桶中處理，並於桶中進行後續熟成。這種釀造選擇促進了整體的和諧，讓葡萄酒在演化過程中保持品種特色。緩慢的橡木桶熟成賦予酒體柔滑細膩的質地，並帶有柑橘香氣、宜人的多汁甜味與活潑的清新尾韻。
歷史與趣聞
創立於1590年，Willi Schaefer酒莊是摩澤爾-薩爾-魯沃地區卓越品質的指標，目前由Willi與Christoph經營。在他們僅有的三公頃葡萄園中，全部種植麗絲玲，其中最著名的是Wehlener Sonnenuhr葡萄園，這款優雅的Kabinett 2024正是出自於此，並獲得Robert Parker 93分的肯定。釀造過程中，採用原生酵母並在傳統1000公升橡木桶中緩慢熟成，遵循百年工藝，賦予酒款口感完美平衡於甜美與鮮明清新之間。
詳細資訊
香水
顏色
味道
服務於：
10 - 12 °C
長壽：
5 - 10年
- 創業年份: 1590
- 釀酒師: Willi & Christoph Schaefer
- 公頃: 3
Willi 和 Christoph Schaefer 全心全意地栽培葡萄，他們的生活方式依賴於一種親密的和諧：葡萄園規模小，以便能夠專注於葡萄酒本身；對葡萄酒的看法寧靜而一致；真正的優雅和簡約。 Willi 和 Christoph Schaefer 實行每公頃約 60 百升的產量，並且不允許在酒窖中使用過多的技術。他們在傳統木桶 (1000 公升) 中使用天然酵母發酵，在此熟成葡萄酒，品嚐再品嚐，以決定是否將酒放入鋼桶中。沒有固定的模式，但有豐富的經驗和技巧。 閱讀更多
| 名称 | Willi Schaefer Wehlener Sonnenuhr Riesling Kabinett 2024 |
|---|---|
| 类型 | 白葡萄酒 醇 半芳香族 |
| 葡萄酒名称 | Mosel-Saar-Ruwer QmP |
| 年份 | 2024 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 7.5% 按體積 |
| 葡萄品种 | 100% Riesling |
| 国家 | Germany |
| 产地 | 摩澤爾-薩爾-魯韋爾 |
| 供应商 | Willi Schaefer |
| 故事 | 歷史與趣聞創立於1590年，Willi Schaefer酒莊是摩澤爾-薩爾-魯沃地區卓越品質的指標，目前由Willi與Christoph經營。在他們僅有的三公頃葡萄園中，全部種植麗絲玲，其中最著名的是Wehlener Sonnenuhr葡萄園，這款優雅的Kabinett 2024正是出自於此，並獲得Robert Parker 93分的肯定。釀造過程中，採用原生酵母並在傳統1000公升橡木桶中緩慢熟成，遵循百年工藝，賦予酒款口感完美平衡於甜美與鮮明清新之間。 |
| 产地 | 摩澤爾-薩爾-魯維，德國 |
| 生产工艺 | 以原生酵母在傳統1000公升橡木桶中發酵，並於同一橡木桶中熟成 |
| 酿酒工艺 | 大多數葡萄酒使用天然酵母在傳統的1000公升橡木桶中發酵，並在同樣的橡木桶中熟成。 |
| 陈酿 | 在傳統的1000公升橡木桶中熟成，這些橡木桶同時也用於發酵。 |