Willi Schaefer
Graacher Domprobst Riesling Kabinett 2024
| 品名 | QmP Mosel-Saar-Ruwer Kabinett |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 7.5% 按體積 |
| 产区 | 摩澤爾-薩爾-魯韋爾 (Germany) |
| 葡萄品种 | 100% Riesling |
| 陈酿 | 在1,000公升的相思木桶中陳釀約8個月。 |
- 歷史與葡萄園：自1590年起為Schaefer家族所有，葡萄藤樹齡超過40年
- 釀造方式：使用天然酵母，於1000公升相思木桶中陳釀8個月
- 香氣：帶有水蜜桃、梨子、葡萄柚與芒果的香氣，伴隨相思花與明顯礦石感
- 口感：微甜，酒精濃度7.5%，口感略帶奶油感，酸度活潑，餘韻持久
- 搭配建議：適飲溫度10–12°C，適合搭配魚類、家禽、起司。獲Robert Parker 96分評價
描述
這是什麼類型的葡萄酒
Willi Schaefer 的 Graacher Domprobst Riesling Kabinett 是一款以麗絲玲葡萄釀製的半芳香型白葡萄酒。源自摩澤爾地區，以其精緻的風格著稱，巧妙地平衡了柔和的果香甜味與活潑的酸度。其芳香層次展現出桃子、梨子與葡萄柚的氣息，並帶有優雅的芒果、相思花及明顯的礦石感。入口帶來清新且持久的口感，極為精確地展現出品種特色。
產地來源
葡萄來自德國摩澤爾核心地帶著名的 Graacher Domprobst 葡萄園。這裡的老藤深植於複雜的泥盆紀板岩土壤中。這種珍貴的地質結構賦予酒液明顯的礦石活力，同時支撐著果實的天然清新。Willi Schaefer 精心管理這些地塊，展現出產區的獨特性，並在品飲時帶來葡萄成熟度與產地張力之間的完美平衡。
釀造方式
採收後，葡萄汁在原生酵母的作用下於相思木桶中發酵。隨後於同一木桶中熟成約八個月，此舉有助於保留麗絲玲的完整性與優雅。這種方式塑造出質地微微奶油感且輪廓分明的口感。成熟且融合良好的酸度，引領品飲體驗至悠長純淨的收尾，並伴隨細膩的柑橘調。
歷史與趣聞
由歷史悠久的威利·舍費爾家族生產，該家族自1590年起便致力於葡萄栽培，這款絕佳的2024年麗絲玲卡比內特誕生於享有盛名的格拉赫·多姆普羅斯特葡萄園。50年樹齡的葡萄藤深植於摩澤爾地區典型的泥盆紀板岩中，賦予酒液非凡的礦物活力。得益於天然酵母的使用及在相思木桶中緩慢熟成八個月，這款葡萄酒展現出罕見的優雅，完美平衡了甜美的桃子香氣與清新的酸度。這是一款絕對卓越的佳釀，榮獲羅伯特·帕克96分的高度評價。
詳細資訊
香水
顏色
味道
服務於：
10 - 12 °C
長壽：
5 - 10年
- 創業年份: 1590
- 釀酒師: Willi & Christoph Schaefer
- 公頃: 3
Willi 和 Christoph Schaefer 全心全意地栽培葡萄，他們的生活方式依賴於一種親密的和諧：葡萄園規模小，以便能夠專注於葡萄酒本身；對葡萄酒的看法寧靜而一致；真正的優雅和簡約。 Willi 和 Christoph Schaefer 實行每公頃約 60 百升的產量，並且不允許在酒窖中使用過多的技術。他們在傳統木桶 (1000 公升) 中使用天然酵母發酵，在此熟成葡萄酒，品嚐再品嚐，以決定是否將酒放入鋼桶中。沒有固定的模式，但有豐富的經驗和技巧。 閱讀更多
| 名称 | Willi Schaefer Graacher Domprobst Riesling Kabinett 2024 |
|---|---|
| 类型 | 白葡萄酒 green 醇 半芳香族 |
| 葡萄酒名称 | Mosel-Saar-Ruwer QmP |
| 年份 | 2024 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 7.5% 按體積 |
| 葡萄品种 | 100% Riesling |
| 国家 | Germany |
| 产地 | 摩澤爾-薩爾-魯韋爾 |
| 供应商 | Willi Schaefer |
| 故事 | 歷史與趣聞由歷史悠久的威利·舍費爾家族生產，該家族自1590年起便致力於葡萄栽培，這款絕佳的2024年麗絲玲卡比內特誕生於享有盛名的格拉赫·多姆普羅斯特葡萄園。50年樹齡的葡萄藤深植於摩澤爾地區典型的泥盆紀板岩中，賦予酒液非凡的礦物活力。得益於天然酵母的使用及在相思木桶中緩慢熟成八個月，這款葡萄酒展現出罕見的優雅，完美平衡了甜美的桃子香氣與清新的酸度。這是一款絕對卓越的佳釀，榮獲羅伯特·帕克96分的高度評價。 |
| 产地 | 格拉赫教長園，摩澤爾河畔格拉赫，德國 |
| 土壤成分 | 泥盆紀板岩 |
| 收获 | 十月初 |
| 生产工艺 | 以1,000公升相思木桶進行發酵，採用天然酵母；於1,000公升相思木桶中熟成約8個月 |
| 酿酒工艺 | 在1,000公升的相思木桶中以天然酵母進行發酵；於1,000公升的相思木桶中熟成約8個月。 |
| 陈酿 | 在1,000公升的相思木桶中陳釀約8個月。 |